烤煙基地單元收購C3F等級合格率低的原因及對策

畢樂樂　周家新　周之蔚　柏永超　吳俊林　賈彥軍　嚴(yán)寧

摘要 對駐馬店泌陽盤古單元4個煙站在2016年不同時期收購的C3F等級煙葉抽檢的合格率變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明：同一煙站不同時期收購的C3F等級合格率波動明顯，各煙站收購C3F等級存在混部位、混副組、混等級等問題。影響收購的C3F等級合格率的主要因素有：收購參與人員分級水平不高、入戶預(yù)檢不到位和管理考核不健全。對此提出了具體措施：提高收購人員分級水平、加強(qiáng)收購前的入戶預(yù)檢和示范推廣專業(yè)化分級、散葉收購工作等。2017年采取改進(jìn)措施之后，C3F等級收購合格率比2016年的顯著升高。

關(guān)鍵詞 烤煙;基地單元;煙葉C3F等級;收購合格率;解決措施

中圖分類號 S572文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）21-0245-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.073

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Causes and Countermeasures for Purchasing the Low Qualified Rate of C3F Grade in Base Unit of Fluecured Tobacco

BI Lele1，ZHOU Jiaxin1，ZHOU Zhiwei2 et al

（1.Hua Huan International Tobacco Co.， Ltd.， Fengyang， Anhui 233121;2. Shanghai Tobacco Group Co.，Ltd.，Shanghai 200082）

Abstract The changes of qualified rate of C3F grade tobacco purchased by four tobacco stations in Biyang Pangu Unit of Zhumadian in different periods in 2016 were studied. The results showed that the eligibility rate of C3F grade purchased by the same tobacco station in different periods fluctuated obviously， and there were problems of mixed position， mixed subgroup and mixed grade in the purchased C3F grade of each tobacco station. The authors considered that the main factors that restrict the improvement of C3F qualification rate were as follows： the low level of purchasing participants， inadequate preinspection and imperfect management assessment. Some specific measures were put forward， such as improving the level of purchasing participants， strengthening preinspection before purchasing， demonstrating and promoting professional classification， and scattered leaf purchasing. After the improvement measures were taken in 2017， the qualified rate of C3F grade acquisitions was significantly higher than that of 2016.

Key words Fluecured tobacco;Base unit;C3F grade of fluecured tobacco;Acquisition qualification rate of fluecured tobacco;Solutions

基金項目 河南省駐馬店市煙草公司2018年科技項目;河南工業(yè)大學(xué)校基礎(chǔ)研究重點(diǎn)培育基金項目（2013JCYJ05）。

作者簡介 畢樂樂（1988—），男，河南偃師人，助理農(nóng)藝師，從事煙葉生產(chǎn)與管理研究。通信作者，助理農(nóng)藝師，從事煙葉生產(chǎn)與管理研究。

收稿日期 2019-05-13

煙葉基地單元是卷煙工業(yè)所需原料的主要來源地，單元煙站煙葉收購純度和等級合格率直接影響工業(yè)原料的可用性。建設(shè)煙葉基地單元已成為全國各卷煙工業(yè)企業(yè)獲得穩(wěn)定的原料供應(yīng)的主要方式和發(fā)展方向[1]。C3F等級作為上等煙中收購量和需求量均較大的等級，等級合格率在很大程度上影響著基地單元建設(shè)水平和工業(yè)原料可用性[2-4]。

對盤古單元2016年不同收購時期C3F等級煙葉進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不同時期收購的C3F等級均存在混部位、混等級等影響合格率的因素，經(jīng)分析后認(rèn)為收購參與人員分級水平不高、入戶預(yù)檢不到位和管理考核不健全是制約C3F等級合格率提高的主要因素。2017年通過采取加強(qiáng)人員培、推進(jìn)預(yù)檢考核、健全收購管理等措施，使不同時期收購的C3F煙葉等級合格率有了一定程度的提高。

1 材料與方法

1.1 取樣方法

為準(zhǔn)確掌握各煙站不同時期收購的C3F等級合格率，在全縣收購計劃量完成25%、50%、75%和100%（或收購全部結(jié)束）4個時間點(diǎn)分別在盤古單元的4個煙站進(jìn)行取樣。取樣時根據(jù)煙站當(dāng)天收購結(jié)束時，煙葉堆放情況隨機(jī)抽取有代表性的C3F等級中等大小把煙50把（散煙20片左右為1把），帶回泌陽縣中心倉庫煙葉分級室。解把后統(tǒng)計總片數(shù)，散煙直接統(tǒng)計總片數(shù)。所有片煙樣品根據(jù)GB 2635—1992烤煙標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級，統(tǒng)計各等級數(shù)量，計算所占比例。

1.2 等級合格率計算

各煙站所取C3F等級的合格率按照以下公式進(jìn)行計算：

H（1，2，3，4）=（C3F原級葉片數(shù)量/全部取樣葉片數(shù)）×100%

式中，H為全縣完成計劃量25%、50%、75%和100%（或收購結(jié)束）時各煙站所取C3F樣品等級合格率。

2 結(jié)果與分析

2.1 2016年盤古單元收購C3F等級合格率及相關(guān)情況分析

2016年盤古單元各站收購C3F等級質(zhì)量情況如表1所示。由表1可知，盤古單元各煙站不同時期收購的C3F等級煙葉均存在混低現(xiàn)象;各煙站收購的C3F等級煙葉都存在前期混X2F，后期混B2F，全收購期均混青雜煙的現(xiàn)象。上述現(xiàn)象表明，盤古單元2016年收購等級合格率不高，收購波動大、預(yù)檢工作落實(shí)不到位。影響收購合格率的原因可能是質(zhì)量主管、評級員、預(yù)檢員等存在責(zé)任心不夠、原則性不強(qiáng)的問題，對混部位、混青雜等問題的重視不夠，致使進(jìn)入收購環(huán)節(jié)的C3F等級煙葉純度和質(zhì)量較差;另外，部分評級員、預(yù)檢員接受煙農(nóng)吃請或收受煙農(nóng)的小恩小惠后，指導(dǎo)分選、評定等級走過程，對等級質(zhì)量放松監(jiān)管;還有部分預(yù)檢員自身或親屬種煙，分選時故意或默許混入一定數(shù)量的低次煙葉。

另外，泌陽縣全部實(shí)行把煙收購，而把煙收購具有費(fèi)工費(fèi)時、易霉變[5]、等級純度低[6]、爛煙扎把、摻雜使假[7]等問題;部分煙農(nóng)受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，故意將C4F、X2F和B2F等煙葉混入C3F中，以次充優(yōu)，致使C3F等級合格率進(jìn)一步降低。更深層次的原因有：①煙站依樣收購落實(shí)不到位，驗級人員未及時校對眼光，造成不同時期收購標(biāo)準(zhǔn)差異大;②評級員之間分級水平差異大，對判定C3F等級的方法掌握不到位，同時易受外界因素影響，造成同一個等級出現(xiàn)不同的“眼光”，導(dǎo)致收購等級的不平穩(wěn);③部分煙農(nóng)因分級知識有限，初分扎把時未能將C2F等級挑出，同時初分后的煙葉存在混C3L、C4F等現(xiàn)象;④市公司質(zhì)量總監(jiān)檢查不及時，縣公司質(zhì)量總管監(jiān)督不嚴(yán)格，考核制度落實(shí)不過硬，造成收購驗級出現(xiàn)偏差;⑤部分預(yù)檢員工作時間短，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗，對C3F等級因素不熟悉，在預(yù)檢過程中主觀臆斷，人戶預(yù)檢指導(dǎo)偏差;⑥縣公司對煙葉初分、預(yù)檢政策宣傳不到位，對預(yù)檢員考核不到位，造成分級的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)初分扎把把關(guān)不嚴(yán)。

2.2 盤古單元收購的C3F等級與常混等級的情況分析

盤古單元收購的C3F中主要混有本部位的C2F、C3L和C4F 3個等級。根據(jù)國標(biāo)中常混等級品質(zhì)規(guī)定對比表（表2），主要在以下3個方面進(jìn)行區(qū)分：首先，C3F等級與C3L等級品質(zhì)因素的區(qū)分點(diǎn)在顏色、葉片結(jié)構(gòu)和身份。C3F與C3L品質(zhì)因素主要區(qū)分點(diǎn)為顏色，C3F葉面顏色為桔黃色，C3L葉面顏色為檸檬黃。橘黃色組煙葉表面以黃色為主，呈現(xiàn)較為明顯的紅色，包括深黃和金黃;檸檬黃色組煙葉表面呈現(xiàn)純正的黃色，包括正黃和淡黃。如果出現(xiàn)顏色接近難以區(qū)分時，要結(jié)合葉片身份等其他品質(zhì)因素綜合考慮具體等級[8]。其次，C3F等級與C2F等級分級因素的區(qū)分點(diǎn)在色度。色度指煙葉顏色的飽和程度、均勻度和光澤強(qiáng)度，是煙葉色素表現(xiàn)的綜合狀態(tài)，色度需要通過飽和程度、均勻程度和光澤強(qiáng)度3個方面來判斷[9]。根據(jù)盤古單元煙葉多年的情況看，C2F等級和C3F等級葉面顏色分布的均勻度差異不大，主要差異表現(xiàn)在飽和程度和光澤強(qiáng)度不同。再者，按國標(biāo)中品質(zhì)因素的規(guī)定，C3F等級與C4F等級的區(qū)分點(diǎn)在身份和油分。身份是指煙葉厚度、細(xì)胞密度或單位面積的重量[10-11]，分為薄、稍薄、中等、稍厚、厚5個檔次，煙葉身份是個綜合概念，受煙葉部位和成熟度的影響較大，中部葉一般隨著葉位的升高，煙葉身份逐漸變厚;同等葉位時，成熟度越高，煙葉身份越趨中等[12]。油分是指煙葉內(nèi)含有的一種柔軟半液體或液體物質(zhì)[13-16]，與煙葉顏色、成熟度、身份、色度呈極顯著正相關(guān)[12]。一般認(rèn)為，它可能與煙葉內(nèi)部的石油醚提取物有一定的關(guān)系，通常油分可通過煙葉的韌性或彈性來判斷。韌性好、彈性強(qiáng)的煙葉油分較多，而韌性差，彈性弱的煙葉則油分較少[17]。盤古單元C3F等級葉片尖部和基部身份差別小，C4F等級葉片尖基部差大。C3F等級葉片內(nèi)含物充實(shí)，油分足，彈性強(qiáng);C4F等級葉片薄，內(nèi)含物少，缺乏油潤感。

3 對策與建議

3.1 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高煙農(nóng)、預(yù)檢員、評級員分級水平

C3F等級位于中部腰葉，收購過程中常出現(xiàn)混交接部位的問題，要提高C3F等級收購合格率須先分清部位。煙葉部位區(qū)分要通過“眼看、手摸、思想、感覺”來綜合判定。從眼看來講，要通過查看葉片的型、脈、色等判斷，尤其是葉脈隨著部位的提高，主脈由細(xì)變粗，由遮蓋逐漸顯露;支脈由細(xì)平到彎曲，再到突起，脈色由淺至深[18];從手感來講，要通過身份、組織結(jié)構(gòu)、油分、彈性等特征來判斷，尤其是葉片組織結(jié)構(gòu)隨著部位的上升由松至較松，再到較緊密[19]。C3F等級屬于中部葉，主脈遮蓋至微露，葉尖稍鈍，尖處1/3以上稍彎曲，葉色均勻，正黃至橘黃，葉片厚薄均勻一致，組織結(jié)構(gòu)疏松，油分足，彈性強(qiáng)[20]。因此，要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)和實(shí)操演練，熟練掌握煙葉收購規(guī)則、C3F等級的品質(zhì)因素和實(shí)際收購中特殊煙葉的評級方法，提升評級人員的技能水平，提高C3F收購等級合格率。

3.2 提高預(yù)檢預(yù)驗水平，指導(dǎo)煙農(nóng)做好分級扎把工作

煙葉預(yù)驗對于保證煙葉初分純度，掌握煙農(nóng)生產(chǎn)、采烤水平，杜絕摻雜使假、提級交售等不規(guī)范行為，促使煙葉收購工作更加標(biāo)準(zhǔn)化、秩序化具有重要的意義和作用。通過增加預(yù)檢員待遇、煙站間異地用人和出臺考核獎懲機(jī)制，增強(qiáng)預(yù)檢員的責(zé)任感和紀(jì)律性，全面深化專業(yè)化預(yù)檢初分定級制度，嚴(yán)格落實(shí)煙葉預(yù)檢初分定級工作，提高煙葉收購等級純度和合格率。

3.3 加強(qiáng)對收購站點(diǎn)的檢查和考核力度

煙葉收購開始前，依托質(zhì)量總監(jiān)、質(zhì)量總管和質(zhì)量主管等質(zhì)檢骨干人才，成立煙葉質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，制定收購等級質(zhì)量考核方案。縣局質(zhì)量監(jiān)督組要對每個煙葉收購站點(diǎn)，實(shí)行不定期巡回檢查，重點(diǎn)檢查煙葉預(yù)檢合格證、煙葉收購等級合格率、煙葉堆放打包秩序、收購管理秩序、收購樣品放置和樣品學(xué)習(xí)記錄等內(nèi)容。負(fù)責(zé)倉庫接收的質(zhì)量主檢，要及時將每個收購磅組等級抽檢信息反饋給質(zhì)量監(jiān)督組，質(zhì)量監(jiān)督組對各磅組抽檢等級合格率進(jìn)行排序考核。質(zhì)量監(jiān)督組根據(jù)巡回檢查和中心倉庫反饋等信息，每旬發(fā)布1次質(zhì)量簡報，通報各磅組煙葉預(yù)檢和收購的整體情況，對站長、煙站主檢、磅組評級員實(shí)行考核，考核結(jié)果與年終獎金掛鉤。在巡回檢查或中心庫抽檢中，等級合格率連續(xù)2次達(dá)不到預(yù)定指標(biāo)的收購磅組，暫停收購工作，進(jìn)行全面整改。如果整改后仍達(dá)不到預(yù)定指標(biāo)，則對煙站主檢和評級員進(jìn)行免職，同時對站長進(jìn)行處罰。針對違反收購紀(jì)律的人員，質(zhì)量監(jiān)督組應(yīng)及時上報紀(jì)檢監(jiān)察辦公室進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

4 結(jié)論與討論

2017年基地單元采納了上述建議，通過開展分級技術(shù)培訓(xùn)、改革預(yù)檢制度、強(qiáng)化收購質(zhì)量監(jiān)督等措施，收購人員的技能水平和綜合素質(zhì)得到了提高，入戶預(yù)檢工作得到了全面的落實(shí)，并在盤古煙站試行散葉收購，煙葉收購秩序得到了全面改善，收購的C3F等級合格率有了較大提高。2017年該基地單元煙站收購C3F等級綜合合格率見表3。由表3可以看出，2017年盤古單元4個煙站C3F等級不同時期的收購合格率在全縣沒有完成收購計劃的大環(huán)境下，出現(xiàn)了5%左右的提升，表明提升C3F等級合格率的辦法是可行的。

從2016、2017年對盤古單元4個煙站收購的C3F抽檢結(jié)果看，通過加強(qiáng)分級技能培訓(xùn)、提高入戶預(yù)檢水平和加強(qiáng)收購質(zhì)量管理等途徑，C3F等級收購合格率有了明顯提高，大幅提升了基地單元建設(shè)水平。根據(jù)目前煙葉生產(chǎn)的實(shí)際情況看，想只通過加強(qiáng)收購管理得到較高的煙葉等級合格率幾乎不可能實(shí)現(xiàn)，只有在品種、栽培和烘烤等一系列措施共同配合產(chǎn)出更多高質(zhì)量煙葉的基礎(chǔ)上，才能通過改進(jìn)收購措施實(shí)現(xiàn)等級合格率的大幅提高。

47卷21期 畢樂樂等 烤煙基地單元收購C3F等級合格率低的原因及對策

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