烤煙基地單元收購C3F等級合格率低的原因及對策

畢樂樂　周家新　周之蔚　柏永超　吳俊林　賈彥軍　嚴寧

摘要 對駐馬店泌陽盤古單元4個煙站在2016年不同時期收購的C3F等級煙葉抽檢的合格率變化進行研究，結果表明：同一煙站不同時期收購的C3F等級合格率波動明顯，各煙站收購C3F等級存在混部位、混副組、混等級等問題。影響收購的C3F等級合格率的主要因素有：收購參與人員分級水平不高、入戶預檢不到位和管理考核不健全。對此提出了具體措施：提高收購人員分級水平、加強收購前的入戶預檢和示范推廣專業化分級、散葉收購工作等。2017年采取改進措施之后，C3F等級收購合格率比2016年的顯著升高。

關鍵詞 烤煙;基地單元;煙葉C3F等級;收購合格率;解決措施

中圖分類號 S572文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）21-0245-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.073

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Causes and Countermeasures for Purchasing the Low Qualified Rate of C3F Grade in Base Unit of Fluecured Tobacco

BI Lele1，ZHOU Jiaxin1，ZHOU Zhiwei2 et al

（1.Hua Huan International Tobacco Co.， Ltd.， Fengyang， Anhui 233121;2. Shanghai Tobacco Group Co.，Ltd.，Shanghai 200082）

Abstract The changes of qualified rate of C3F grade tobacco purchased by four tobacco stations in Biyang Pangu Unit of Zhumadian in different periods in 2016 were studied. The results showed that the eligibility rate of C3F grade purchased by the same tobacco station in different periods fluctuated obviously， and there were problems of mixed position， mixed subgroup and mixed grade in the purchased C3F grade of each tobacco station. The authors considered that the main factors that restrict the improvement of C3F qualification rate were as follows： the low level of purchasing participants， inadequate preinspection and imperfect management assessment. Some specific measures were put forward， such as improving the level of purchasing participants， strengthening preinspection before purchasing， demonstrating and promoting professional classification， and scattered leaf purchasing. After the improvement measures were taken in 2017， the qualified rate of C3F grade acquisitions was significantly higher than that of 2016.

Key words Fluecured tobacco;Base unit;C3F grade of fluecured tobacco;Acquisition qualification rate of fluecured tobacco;Solutions

基金項目 河南省駐馬店市煙草公司2018年科技項目;河南工業大學校基礎研究重點培育基金項目（2013JCYJ05）。

作者簡介 畢樂樂（1988—），男，河南偃師人，助理農藝師，從事煙葉生產與管理研究。通信作者，助理農藝師，從事煙葉生產與管理研究。

收稿日期 2019-05-13

煙葉基地單元是卷煙工業所需原料的主要來源地，單元煙站煙葉收購純度和等級合格率直接影響工業原料的可用性。建設煙葉基地單元已成為全國各卷煙工業企業獲得穩定的原料供應的主要方式和發展方向[1]。C3F等級作為上等煙中收購量和需求量均較大的等級，等級合格率在很大程度上影響著基地單元建設水平和工業原料可用性[2-4]。

對盤古單元2016年不同收購時期C3F等級煙葉進行抽檢，發現不同時期收購的C3F等級均存在混部位、混等級等影響合格率的因素，經分析后認為收購參與人員分級水平不高、入戶預檢不到位和管理考核不健全是制約C3F等級合格率提高的主要因素。2017年通過采取加強人員培、推進預檢考核、健全收購管理等措施，使不同時期收購的C3F煙葉等級合格率有了一定程度的提高。

1 材料與方法

1.1 取樣方法

為準確掌握各煙站不同時期收購的C3F等級合格率，在全縣收購計劃量完成25%、50%、75%和100%（或收購全部結束）4個時間點分別在盤古單元的4個煙站進行取樣。取樣時根據煙站當天收購結束時，煙葉堆放情況隨機抽取有代表性的C3F等級中等大小把煙50把（散煙20片左右為1把），帶回泌陽縣中心倉庫煙葉分級室。解把后統計總片數，散煙直接統計總片數。所有片煙樣品根據GB 2635—1992烤煙標準進行分級，統計各等級數量，計算所占比例。

1.2 等級合格率計算

各煙站所取C3F等級的合格率按照以下公式進行計算：

H（1，2，3，4）=（C3F原級葉片數量/全部取樣葉片數）×100%

式中，H為全縣完成計劃量25%、50%、75%和100%（或收購結束）時各煙站所取C3F樣品等級合格率。

2 結果與分析

2.1 2016年盤古單元收購C3F等級合格率及相關情況分析

2016年盤古單元各站收購C3F等級質量情況如表1所示。由表1可知，盤古單元各煙站不同時期收購的C3F等級煙葉均存在混低現象;各煙站收購的C3F等級煙葉都存在前期混X2F，后期混B2F，全收購期均混青雜煙的現象。上述現象表明，盤古單元2016年收購等級合格率不高，收購波動大、預檢工作落實不到位。影響收購合格率的原因可能是質量主管、評級員、預檢員等存在責任心不夠、原則性不強的問題，對混部位、混青雜等問題的重視不夠，致使進入收購環節的C3F等級煙葉純度和質量較差;另外，部分評級員、預檢員接受煙農吃請或收受煙農的小恩小惠后，指導分選、評定等級走過程，對等級質量放松監管;還有部分預檢員自身或親屬種煙，分選時故意或默許混入一定數量的低次煙葉。

另外，泌陽縣全部實行把煙收購，而把煙收購具有費工費時、易霉變[5]、等級純度低[6]、爛煙扎把、摻雜使假[7]等問題;部分煙農受經濟利益驅使，故意將C4F、X2F和B2F等煙葉混入C3F中，以次充優，致使C3F等級合格率進一步降低。更深層次的原因有：①煙站依樣收購落實不到位，驗級人員未及時校對眼光，造成不同時期收購標準差異大;②評級員之間分級水平差異大，對判定C3F等級的方法掌握不到位，同時易受外界因素影響，造成同一個等級出現不同的“眼光”，導致收購等級的不平穩;③部分煙農因分級知識有限，初分扎把時未能將C2F等級挑出，同時初分后的煙葉存在混C3L、C4F等現象;④市公司質量總監檢查不及時，縣公司質量總管監督不嚴格，考核制度落實不過硬，造成收購驗級出現偏差;⑤部分預檢員工作時間短，缺乏實踐經驗，對C3F等級因素不熟悉，在預檢過程中主觀臆斷，人戶預檢指導偏差;⑥縣公司對煙葉初分、預檢政策宣傳不到位，對預檢員考核不到位，造成分級的第一關鍵環節初分扎把把關不嚴。

2.2 盤古單元收購的C3F等級與常混等級的情況分析

盤古單元收購的C3F中主要混有本部位的C2F、C3L和C4F 3個等級。根據國標中常混等級品質規定對比表（表2），主要在以下3個方面進行區分：首先，C3F等級與C3L等級品質因素的區分點在顏色、葉片結構和身份。C3F與C3L品質因素主要區分點為顏色，C3F葉面顏色為桔黃色，C3L葉面顏色為檸檬黃。橘黃色組煙葉表面以黃色為主，呈現較為明顯的紅色，包括深黃和金黃;檸檬黃色組煙葉表面呈現純正的黃色，包括正黃和淡黃。如果出現顏色接近難以區分時，要結合葉片身份等其他品質因素綜合考慮具體等級[8]。其次，C3F等級與C2F等級分級因素的區分點在色度。色度指煙葉顏色的飽和程度、均勻度和光澤強度，是煙葉色素表現的綜合狀態，色度需要通過飽和程度、均勻程度和光澤強度3個方面來判斷[9]。根據盤古單元煙葉多年的情況看，C2F等級和C3F等級葉面顏色分布的均勻度差異不大，主要差異表現在飽和程度和光澤強度不同。再者，按國標中品質因素的規定，C3F等級與C4F等級的區分點在身份和油分。身份是指煙葉厚度、細胞密度或單位面積的重量[10-11]，分為薄、稍薄、中等、稍厚、厚5個檔次，煙葉身份是個綜合概念，受煙葉部位和成熟度的影響較大，中部葉一般隨著葉位的升高，煙葉身份逐漸變厚;同等葉位時，成熟度越高，煙葉身份越趨中等[12]。油分是指煙葉內含有的一種柔軟半液體或液體物質[13-16]，與煙葉顏色、成熟度、身份、色度呈極顯著正相關[12]。一般認為，它可能與煙葉內部的石油醚提取物有一定的關系，通常油分可通過煙葉的韌性或彈性來判斷。韌性好、彈性強的煙葉油分較多，而韌性差，彈性弱的煙葉則油分較少[17]。盤古單元C3F等級葉片尖部和基部身份差別小，C4F等級葉片尖基部差大。C3F等級葉片內含物充實，油分足，彈性強;C4F等級葉片薄，內含物少，缺乏油潤感。

3 對策與建議

3.1 加強培訓，提高煙農、預檢員、評級員分級水平

C3F等級位于中部腰葉，收購過程中常出現混交接部位的問題，要提高C3F等級收購合格率須先分清部位。煙葉部位區分要通過“眼看、手摸、思想、感覺”來綜合判定。從眼看來講，要通過查看葉片的型、脈、色等判斷，尤其是葉脈隨著部位的提高，主脈由細變粗，由遮蓋逐漸顯露;支脈由細平到彎曲，再到突起，脈色由淺至深[18];從手感來講，要通過身份、組織結構、油分、彈性等特征來判斷，尤其是葉片組織結構隨著部位的上升由松至較松，再到較緊密[19]。C3F等級屬于中部葉，主脈遮蓋至微露，葉尖稍鈍，尖處1/3以上稍彎曲，葉色均勻，正黃至橘黃，葉片厚薄均勻一致，組織結構疏松，油分足，彈性強[20]。因此，要加強理論學習和實操演練，熟練掌握煙葉收購規則、C3F等級的品質因素和實際收購中特殊煙葉的評級方法，提升評級人員的技能水平，提高C3F收購等級合格率。

3.2 提高預檢預驗水平，指導煙農做好分級扎把工作

煙葉預驗對于保證煙葉初分純度，掌握煙農生產、采烤水平，杜絕摻雜使假、提級交售等不規范行為，促使煙葉收購工作更加標準化、秩序化具有重要的意義和作用。通過增加預檢員待遇、煙站間異地用人和出臺考核獎懲機制，增強預檢員的責任感和紀律性，全面深化專業化預檢初分定級制度，嚴格落實煙葉預檢初分定級工作，提高煙葉收購等級純度和合格率。

3.3 加強對收購站點的檢查和考核力度

煙葉收購開始前，依托質量總監、質量總管和質量主管等質檢骨干人才，成立煙葉質量監督管理機構，制定收購等級質量考核方案。縣局質量監督組要對每個煙葉收購站點，實行不定期巡回檢查，重點檢查煙葉預檢合格證、煙葉收購等級合格率、煙葉堆放打包秩序、收購管理秩序、收購樣品放置和樣品學習記錄等內容。負責倉庫接收的質量主檢，要及時將每個收購磅組等級抽檢信息反饋給質量監督組，質量監督組對各磅組抽檢等級合格率進行排序考核。質量監督組根據巡回檢查和中心倉庫反饋等信息，每旬發布1次質量簡報，通報各磅組煙葉預檢和收購的整體情況，對站長、煙站主檢、磅組評級員實行考核，考核結果與年終獎金掛鉤。在巡回檢查或中心庫抽檢中，等級合格率連續2次達不到預定指標的收購磅組，暫停收購工作，進行全面整改。如果整改后仍達不到預定指標，則對煙站主檢和評級員進行免職，同時對站長進行處罰。針對違反收購紀律的人員，質量監督組應及時上報紀檢監察辦公室進行嚴肅處理。

4 結論與討論

2017年基地單元采納了上述建議，通過開展分級技術培訓、改革預檢制度、強化收購質量監督等措施，收購人員的技能水平和綜合素質得到了提高，入戶預檢工作得到了全面的落實，并在盤古煙站試行散葉收購，煙葉收購秩序得到了全面改善，收購的C3F等級合格率有了較大提高。2017年該基地單元煙站收購C3F等級綜合合格率見表3。由表3可以看出，2017年盤古單元4個煙站C3F等級不同時期的收購合格率在全縣沒有完成收購計劃的大環境下，出現了5%左右的提升，表明提升C3F等級合格率的辦法是可行的。

從2016、2017年對盤古單元4個煙站收購的C3F抽檢結果看，通過加強分級技能培訓、提高入戶預檢水平和加強收購質量管理等途徑，C3F等級收購合格率有了明顯提高，大幅提升了基地單元建設水平。根據目前煙葉生產的實際情況看，想只通過加強收購管理得到較高的煙葉等級合格率幾乎不可能實現，只有在品種、栽培和烘烤等一系列措施共同配合產出更多高質量煙葉的基礎上，才能通過改進收購措施實現等級合格率的大幅提高。

47卷21期 畢樂樂等 烤煙基地單元收購C3F等級合格率低的原因及對策

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