國家職業教育改革對食品專業本科應用型人才培養的啟示

王小明　楊琪　廖政達

摘要 對教育部印發的《國家職業教育改革實施方案》背景、主要內容和創新點的研究，對于提高普通本科高校應用型人才的培養質量具有重要啟示和借鑒意義。普通高校應用型人才培養改革可借鑒以下做法：堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，完善食品專業應用型人才教育制度體系，構建食品專業應用型人才培養教育教學標準，實施“多元”育人與“多元”辦學，建立健全應用型教育辦學質量督導、評價體系與反饋改進機制，加快升級應用型人才培養體系軟環境，拓寬應用型人才學歷提升通道、就業渠道和職業發展空間，推動應用型人才培養辦出特色和水平。

關鍵詞 職業教育;食品;應用型;人才培養;啟示

中圖分類號 S-01文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）21-0280-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.085

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Enlightenment of the Reform of National Vocational Education to the Cultivation of Undergraduate Applied Talents in Food Specialty

WANG Xiaoming1，YANG Qi2，LIAO Zhengda1

（1.College of Food & Biochemical Engineering， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi? 546199;2.Propaganda Department of the Party Committee， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi? 546199）

Abstract Through the research on the background， main contents and innovations of the Implementation Plan of National Vocational Education Reform issued by the Ministry of Education， it is of great significance to improve the quality of applied talents training in colleges and universities. The reform of applied talents training in colleges and universities can draw lessons from the following aspects： to adhere to the guidance of Xi Jinpings thought of socialism with Chinese characteristics in the new era， to improve the education system for applied talents in food majors， construct teaching standards for the training of applied talents in food majors， to implement "pluralistic" education and "pluralistic" in running schools， to establish and improve the quality supervision of applied education， to evaluate the system and feedback improvement mechanisms， and to speed up the upgrading of the soft environment for the training system of applied talents，to broaden the channels for the promotion of academic qualifications， employment channels and career development space for applied talents， and to promote the training of applied talents to develop their characteristics and levels.

Key words Vocational education;Food;Applicationoriented;Talent training;Enlightenment

基金項目 廣西壯族自治區教育廳2018年度廣西高等教育本科教學改革工程項目（2018JGA311）。

作者簡介 王小明（1983—），男，河南南陽人，高級工程師，碩士，從事食品與生物化學工程技術研究。

收稿日期 2019-07-09

2017年1月25日，教育部發布《教育部關于“十三五”時期高等學校設置工作的意見》（教發〔2017〕3號）提出，探索構建高等教育分類體系，以人才培養定位為基礎，總體上將我國高等教育分為研究型、應用型和職業技能型三大類型，即研究型普通高校、應用型普通高校、職業技能型高等職業院校。2019年1月24日，國務院印發《國家職業教育改革實施方案》（國發〔2019〕4號）。該方案提出的其中一項具體指標是2022年，高等職業院校教學條件基本達標，一大批普通本科高校向培養應用型人才方向轉變，建設50所高水平高職院校和150個骨干專業（群），使我國職業教育標準體系達到國際先進水平[1]。

3.2 實行食品專業技術技能人才培養多元辦學

普通應用型本科高校是辦學的主體，企事業單位等用人單位是辦學的重要客體。高校培養人才的目標是滿足企事業單位的人力資源需求，人才培養質量的優劣由用人單位進行評價，而企事業單位給人才的待遇是促進學生成材的重要動力，所以人才的培養離不開高校、政府部門和企事業單位的多方參與。政府部門主要負責人才培養的戰略規劃、政策制定、依法依規監管;企事業單位作為用人單位應支持技術技能人才憑技能提升待遇，實行職務職級晉升和工資分配向關鍵崗位、生產一線崗位和緊缺急需的高層次、高技能人才傾斜等激勵策略;高校則負責組建優質師資團隊，遴選技術技能專家擔任兼職教師，舉辦高質量的專業學術論文和實踐技能競賽活動，開展“專家工匠進校園”“勞模進校園”“優秀畢業生校園分享會”等活動，宣傳展示能工巧匠和先進技工的成長歷程和感人事跡，培育和傳承工匠精神。

4 加強本科應用型人才培養質量評價

普通本科應用型高校按照國家教學標準和規定職責完成教學任務，應用型人才培養的重要屬性之一就是必須要有用人單位和社會力量參與辦學，因此人才培養質量評價也應由多方參與。建立由政府、行業、企業、高校等多方共同參與的質量評價機構，以被培養者的職業道德、技術技能水平、就業質量和職業發展前景以及產教研用融合、校政企合作水平為核心，建立本科應用型人才培養質量評價體系[13]。參與人員應包括政府行業主管部門人員、職業教育專家、行業企業專家、管理專家、職業教育研究人員、用人單位負責人、畢業生等團體和社會各相關方面的人員。通過聽取評價機構提出的意見建議，高校對辦學模式、教學方式、教育管理、教學質量、師資培養、學生職業發展等情況進行總結和反思等，將評價結果作為人才培養政策調整、績效考核、表彰獎勵的重要依據。

5 結語

習近平總書記指出：職業教育要牢牢把握服務發展、促進就業的辦學方向，深化體制機制改革，創新各層次各類型職業教育模式，堅持產教融合、校企合作，堅持工學結合、知行合一，引導社會各界特別是行業企業積極支持職業教育，努力建設中國特色職業教育體系[14]。職業技術教育與普通高等教育雖然是2種不同的教育類型，但在普通本科高校開展應用型人才教育與職業技術教育卻有很多相似之處，普通高校應用型人才培養同樣要強調技能型、復合型和實用性。

教育部印發的《國家職業教育改革實施方案》對食品專業本科應用型人才培養主要有以下啟示：一是建立和完善學歷教育與業務培訓并重的現代職業教育體系，為食品生產、科研和服務型行業培養高素質的產業生力軍和主力軍;二是健全國家應用型人才培養制度框架，啟動“1+X”證書制度試點，促進復合型技術技能人才培養;三是建立產教研用融合、校政企“多元”育人機制，狠抓“雙師型”師資隊伍建設，編著符合產業發展需求的特色教材，深化教學方式方法改革，推進應用型教育提質升級;四是形成企事業單位深度參與的“多元”辦學格局，如企業冠名的“某某企業班”等，激發企業參與和舉辦應用型教育的積極性;五是建立健全教學經費投入機制，完善技術技能人才激勵政策，拓展技術技能人才學歷提升通道，拓寬技術技能人才的就業渠道和職業發展空間，提高技術技能人才社會地位和待遇;六是建立健全應用型教育辦學質量督導、評價體系與反饋改進機制;七是建立長效改革機制，確保有關政策制度的貫徹落實。在復雜的國際經濟形勢和我國進一步深化經濟結構調整與產業轉型升級的大背景下，對接市場需求，大規模開展食品專業應用型人才培養，可以促進更高質量、更加充分的就業創業。因此，發展本科應用型高等教育是中國高等教育改革發展的必然趨勢，可以培養充足數量的高素質技術技能人才，促進食品工業等實體經濟不斷發展壯大，從而推動我國經濟高質量、可持續發展[2，10]。

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