國際化背景下旅游管理類專業培養模式探究

田娟紅

全球進入服務經濟時代，旅游業是服務業中一個傳統而又富有活力的產業。旅游業國際化特點明顯，對國際化旅游管理人才需求大。本文結合廣東外語外貿大學南國商學院旅游管理類本科專業的辦學實踐，通過教學管理模式、課程設置、教材和師資等方面的改革和創新，探討了新型國際化聯合培養模式，為創新國際化背景下旅游管理專業培養模式提供了思考。

一、中國旅游業發展現狀

我國地廣物博，是具有得天獨厚旅游資源的旅游大國。近年來，旅游業產業迅速崛起，發展迅猛，展現出生機和活力。我國旅游業的產業規模發展從小到大，產業質量越來越好，產業地位從弱到強，并被確認為我國國民經濟新的增長點。國務院關于印發“十三五”旅游業發展規劃的通知（國發[2016]70號）中指出，改革開放以來，我國實現了從旅游短缺型國家到旅游大國的歷史性跨越。“十二五”期間，旅游業全面融入國家戰略體系，走向國民經濟建設的前沿，成為國民經濟戰略性支柱產業。我國出境旅游人數和旅游消費均列世界第一，與世界各國各地區及國際旅游組織的合作不斷加強。“十三五”期間，我國旅游業處于黃金發展期，旅游業發展呈現競爭國際化趨勢。我國旅游業面臨不少挑戰，其中，從業人員的整體素質有待提升是期間重點。高等教育中的旅游管理類專業作為培養并輸出旅游業從業人員的重要渠道，培養創新型國際化旅游管理類專業人才是大勢所趨，有助于培養一批符合國際組織需求的旅游專門人才，創造條件輸送到國際旅游機構，擴大我國在國際旅游機構中的影響力。

二、旅游業國際化背景分析

（一）國際旅游業人才的需求

旅游業是一個開放的國際性產業，也是一種綜合性的服務產業，創造的利潤在服務行業中的比例越來越高。世界經濟快速發展，人們生活水平提高，可支配的閑暇時間增多，旅游已逐漸成為人們生活的一部分。據預測，到2020年，國際旅游人數將超過16億人次，旅游收入將超過2萬億美元。旅游業的國際化趨勢強勁，專業的國際化人才需求越來越大。因此，高等教育中的旅游管理專業的國際化人才培養勢不可擋。

（二）現有旅游管理類專業的國際化模式

我國高等院校旅游管理類專業現有的國際化模式包括以下幾方面。第一，全面引進型，即將國外大學現有的教學大綱、教材、教學方法等引進高校，培養國際化旅游管理類人才，但是由于教育背景和環境的差異性，會出現水土不服的情況。第二，共同培養型，即在國內學習一段時候后前往國外學習，并達到國內外畢業要求后獲得國內外的文憑證書，比較典型的有“0+4”“2+2”“3+1”等。但由于教學管理模式的差異性，課程匹配時專業課程存在不對等性以及學生語言能力參差不齊，這種模式下存在學生語言能力不足、畢業延期等問題。第三，互換交流型，即前往國外高校與當地學生一起上課學習，時長為一個學期或一個學年，用修到的學分免修國內相關課程。該模式具有時效性較短的問題。以上3種模式具有各自的優勢和不足，結合以上3種模式的優勢，去其糟粕，以廣東外語外貿大學南國商學院為例，以培養國際化視野和能力的旅游管理類人才為目標，提出了新型旅游管理“3+1”國際化聯合培養模式。

三、新型國際化聯合培養模式

廣東外語外貿大學南國商學院旅游管理學科旨在培養具有國際化視野及創新能力，掌握企業管理、旅游科學基本理論和基本知識，熟悉國際旅游產業、中外旅游市場及涉外旅游企業經營管理規律和發展要求，具備較高旅游管理業務素質，英語聽說能力較強的國際化應用型人才。南國商學院已與13個國家和地區的56所大學或學術機構建立了國際合作與交流關系，形成了較為常態化的國際合作與交流，可匹配的旅游管理專業學校數量足夠。同時，南國商學院的語言專業數量達到11個語種，在擇校時，英語作為目前較為通用的語言，且我國學生從小學就開始學習英語，具有語言基礎，因此優先考慮官方語言為英語的國家作為試點，然后根據學校的性質、知名度以及專業在學校的排名選擇。

普利茅斯大學為綜合性大學，是我國教育部認可的高校。該學校旅游管理專業所在學院排名靠前，作為一所企業型大學，學校重視課程與行業認證標準接軌，注重校內實習和學生就業。這種應用型人才培養理念和思路與南國商學院國際化應用型人才培養目標相符合。經過多次溝通和交流，兩校成立了南國商學院普利茅斯大學旅游管理類“3+1”國際班。即在國內學習3年，學習期間有兩校師資往來，且部分課程由合作院校的教師授課。接著前往國外合作院校學習1年，達到兩校畢業要求后，獲得兩校的本科文憑和證書。該模式的改革和創新體現在教學管理模式雙向化、課程設置靈活化、教材和師資多樣化，三管齊下，以學生現實需求為中心，市場需求為導向，實現旅游管理專業國際化人才培養目標。

（一）教學管理模式雙向化

目前，普遍的是單向教學管理模式，在國內按照國內的方式來，國外的按照國外的方式培養，由于教育理念、文化背景以及思維的差異性，教學管理模式容易出現斷層，學生需要花費較長時間、較多精力適應新的模式。從教學計劃管理、教學組織管理、教學質量管理等基本環節入手，南國商學院與合作院校專業負責人交流，提出雙方教學管理模式的主要特征，結合兩國教育國情，整合優勢力量，并以培養旅游管理類國際化人才為目標，共同制定相關教學管理模式，建立南國商學院普利茅斯大學旅游管理類“3+1”國際班，實現教學管理模式雙向化。

一是融合國外合作院校先進管理理念與自身高校特色管理模式，成立管理委員會，委員會成員由兩校旅游管理專業的一線工作人員組成，共同監督教學實施、管理和質量。管理委員會負責制定管理準則，形成系統后，根據調查統計學生的學習情況（包括語言、專業知識、專業證書）、就業情況（行業、崗位、薪酬）、畢業走向（升學、就業、創業）等，靈活更新教學計劃、教學組織以及教學質量管理方式，做到真正以學生發展為中心，以市場需求為走向，培養國際化視野的應用型旅游管理類人才。

二是通過課程的匹配，人才培養方案溝通，教學管理模式的統一性，實現一對多和多對多的專業選擇。南國商學院旅游管理類專業的學生可根據自己的興趣，在國外選擇更具體的專業方向，包括旅游與酒店管理、酒店管理、國際酒店管理以及郵輪管理，這種方案選擇基于南國商學院大類培養政策和英國本科學制時長和相關專業相關聯。南國商學院旅游管理類前兩年的基礎課和語言課課程一致，在第三年根據專業方向設置相應專業基礎課。英國本科學制時長3年，且上述可選擇的專業基礎課程無差別。這些基礎課程設置與筆者所在學校3年以及國內課程設置匹配度高，可互換性強。因此，這樣的教學模式和設置具有相通性。學生可根據自己的興趣愛好側重學習方向，有了更多的選擇，同時通過在國內3年的學習把好語言關，奠定專業基礎。由于教學管理模式相通，學生1年前往國外的學習適應速度也更快。再者，根據南國商學院所在的地理位置，旅游業發達，旅游管理、酒店管理和郵輪管理的市場需求大。

三是以此模式為試點，將教學管理模式系統化和結構化，以點帶面，拓寬合作院校和合作專業。目前，南國商學院已經與英國斯旺西大學、西英格蘭大學、密德薩斯大學以及美國貝佛大學、杰克遜維爾大學、麥克默里大學建立了合作關系，可將此模式常態化。同時，也可擴展到現有的其他語種，包括法語、德語、西班牙語、俄羅斯語、葡萄牙語、韓語、日語、阿拉伯語、泰語，實現全校語種教學管理的雙向化和國際化常態。

（二）課程設置靈活化

南國商學院和合作院校共享了各自的專業人才培養方案，通過共同討論、溝通和論證，交換詳細的課程描述，包括課程內容、難點及重點，雙方進行了課程匹配和銜接，經過十多次修改，完成了課程設置。

1.語言和專業課設置更合理

英語語言是學生進入國外院校學習的第一道關卡，與學生專業學習密切相關。語言課程把大學語言課程改成雅思課程，從聽說讀寫4個方面針對性地提高學生的語言能力，也有利于學生準備雅思考試達到直入標準。同時在國內設立該校的語言中心，把國外的語言課課程搬入國內，邀請國外院校語言中心的教師集中上課和考核，讓學生提前適應語言環境。關于專業課程，該人才培養方案在國內課程設置里，專業基礎課設置成雙語課程，有利于學生用英語的思維方式理解自己的專業課，為以后專業核心課學習奠定基礎。此外，該課程設置里約30%的專業核心課程在國內，一部分為雙語或者全英課程，全英課程邀請合作院校的專業教師集中授課，其余部分設置在國外，與英國當地學生一起上課，且前3年的專業課程與國外的專業課程基本一致。

2.國內外學習時長課程比例和時長更符合學生需求

南國商學院自2008年開展國際合作交流以來，學校的教學中一直是實踐語言與專業聯合培養，也一直以不同模式與國外高校合作。雙學位的班級人數為小班模式，合作模式包括但不限于“0+4”“2+2”“3+1”。根據實踐經驗，學生更傾向能同時在國內和國外學習，并且1年學習時長的時間和經濟成本更符合大部分學生的需求。在國內的時間過短，學生很容易出現語言跟不上國外課程，且過長的國外時間學習對于學生的學習壓力和經濟承受能力是一個較大的挑戰。

3.加強內外實踐環節

國外大學歷來重視對學生實踐能力的培養，該模式下20%專業實踐教學環節設置在國外，而專業實習和社會實踐全部在國外完成。在國外學習的1年是專業核心課學習和實踐相輔相成，教師也側重于培養學生的學習能力、研究問題和解決問題的能力，進一步有效保證學生的專業能力理論和實踐水平。同時借此建立一套旅游人才評估體系，這樣可根據市場需求適當調整課程設置，真正以市場需求為出發點。

（三）教材及師資多樣化

積極引進國外英語原版教材用于國內雙語及全英課程，擴大英文教材的使用比例。例如學科基礎課會計學、統計學、管理學以及專業基礎課程旅游學概論，旅游市場營銷及旅游人力資源管理等，使英語學習貫穿始終，循序漸進提高學生專業英語的視聽說能力，營造良好的英語語言學習環境，加快課程體系的國際化程度。國外教材及教學資料設計會引導學生以一種不同的思維方式去理解、分析和思考。這有助于培養學生與國際接軌的思考方式，避免了授課內容的單一性。同時可結合合作院校相應課程所使用的教輔資料，把兩方的教輔資料融合，根據學生的實際情況以及市場需求，形成與國際接軌的教輔資料，且教輔資料可根據實際情況進行調整和更新。

同時，通過“引進來”和“走出去”政策壯大師資力量，加強兩校師資學術交流。南國商學院對外引智，積極引進英語為官方語言的外籍教師教授語言課程。在聘請外籍教師時，嚴格按照國家標準和要求，通過多渠道獲取外籍教師資料，并嚴格篩選簡歷，面試流程標準化、系統化和國際化。和國外合作院校協商，對方派遣專業教師集中講授全英專業課，該專業課對旅游管理專業的師生開放;并派遣國外優秀教師或教授進行專業講座，進行教學交流;國內教師可前往國外合作院校進行教學觀摩、旁聽和學術研究，提高國內師資團隊的專業水平和語言能力。

（作者單位：廣東外語外貿大學南國商學院）