農產品質量追蹤供應鏈協調運行的有效性研究

金婕，劉妍

隨著全球人口不斷增長，人類對農產品需求也愈發迫切，而農產品安全質量問題仍是21世紀人類重點關注的問題之一。關于農產品質量安全問題的報道屢見不鮮，毒奶粉、紅心雞蛋、瘦肉精、地溝油、皮革奶、轉基因大豆、鎘大米等農產品安全問題引起人們的廣泛關注。現有農產品質量保障和控制工具及方法在預防和控制農產品安全風險方面的作用受到挑戰。因此，本文基于供應鏈視角，探討農產品質量追蹤協同運行的有效性分析。

一、農產品質量追蹤的現狀

自2000年起，國家農產品質量安全建設就已經到地方政府進行了大量的調查工作，出臺了相關法律，國家對于農產品質量還處于一般性安全質量的要求，并沒有對可追蹤性進行要求，因此，在進行農產品質量安全的落實過程中，還存在進步的空間。在現階段，我國農產品質量追蹤成效主要體現在以下方面：（1）產品質量水平處于穩定提升階段，因農產品有毒物質殘留過多而引發的質量安全問題逐漸減少，農產品污染得到了有效的控制；（2）農產品質量管理能力明顯增長，已經建立起多個省級農產品標準化示范區；（3）針對農產品質量管理的檢測體系框架已經基本形成，針對農產品質量管理的法律法規得到了進一步完善。

二、農產品質量追蹤供應鏈協調運行存在的問題

（一）主體參與意愿不強

在農產品經營中，農戶作為主體，在隨著工業化以及城鎮化的發展下，農村土地經營趨勢正向集中經營轉化，但是仍然有很多以農戶為主的小規模的農產品經營，在這些農戶經營中，文化素質普遍較低，對于新事物不能很好地接受，導致在農產品質量安全追蹤的體系建設增加了一定程度的困難。并且由于大多數生產者以及消費者對農產品質量安全追蹤體系認知不足，其他商戶參與追蹤體系不能得到消費者的普遍認知，沒有明顯的市場溢價，導致主體參與度不高，影響了農產品質量安全追蹤體系的推廣。

（二）追蹤信息真實性不足

在農產品質量安全追蹤體系中，其源頭是將真實的農產品信息進行采集以及錄入，創建完整的農產品生產記錄，將農產品生產質量信息完成準確的記錄下來，是質量安全追蹤體系的根本，能夠以此為基礎進行農產品信息的查看。但是在以農戶為主的信息記錄時，由于其整體素質偏低，導致在數據記錄中不能保證農產品信息的準確性，尤其是在農產品種植期間的休藥期、違禁投入、用藥安全等信息上，依靠農戶的自覺性很難將農產品的信息真實準確的記錄在追蹤體系之中。

（三）社會信任度較低

對于農產品質量安全的追蹤體系的建設，民眾的信任度是十分重要的，其核心內容就是產品的標簽以及生產記錄等信息，標簽作為追蹤體系的載體，但消費者對于標簽的信息不具有信任度，由于部分企業的造假以虛假廣告的出現，導致消費者在面對追蹤信息時會對其內容產生懷疑，導致農產品質量安全追蹤體系的建設失去了原有的意義。

三、農產品質量追蹤供應鏈協調運行有效性的建議

（一）需要國家政策大力支持，要落實質量檢測法律法規

基層的檢測管理部門需要根據國家所頒布的法律法規進行嚴格的監管控制，做到農產品質量安全檢測的監管工作制度化，圍繞著一些具有高風險的農產品開展相關的專項檢測，不定時的對高風險農產品進行抽檢工作，同時還需要對高風險農產品進風險評估，將農產品的質量安全檢測環節落實到實處，嚴格的控制不合格的農產品進入市場。

（二）構建農產品信息管理系統，加快信息化建設，實現信息共享

構建農產品信息管理系統，建設農產品供應鏈信息管理平臺，通過信息化建設，實現信息在供應商、生產商、分銷商、零售商、消費者之間有效傳遞，提高供應鏈管理信息的準確性，保證各環節的便捷溝通。

（三）協調農產品供應鏈各方利益，為市場注入新鮮活力.

合理分配供應鏈上各合作伙伴的收益是提高供應鏈整體績效的善舉。供應鏈運作成功的關鍵是建立完善的利益分配機制，有效配置利潤，做到分配公平。對于巨大的農產品市場需要大量的物流專業管理人才的現狀，我國應借鑒國外優秀的物流管理經驗，注重創新，培養能解決實際問題的物流人才，提高整體物流人員的綜合素質，特別要注重對新技術的投入使用。

（四）提高質量檢測技術以及設備水平

在進行農產品質量安全檢測工作的過程中，對于農產品的檢測力度也在不斷加強，檢測工作也變得越來越精細化。但是許多的大型高端的農產品質量安全檢測設備只有在實驗室才能夠使用，并沒有將這些尖端的安全檢測設備應用的農產品質量安全檢測的實際工作當中，從而導致我國農產品的質量安全檢測技術以及設備并不全面。所以，國家要對農產品質量安全檢測設備投入更多的資金，更新相關的檢測儀器，對檢測技術領域進行更深層次的開發，只有這樣才能夠將安全檢測設備應用于全國各地，提高全國的農產品質量安全檢測技術以及設備的水平。

四、結束語

農產品質量安全問題的解決工作是一項復雜的、長期的、動態的過程，需要農業農村部、商務部、市場監督管理總局等多個部門各司其職、相互配合。而農產品的質量安全檢測工作直接關系到我國的民生工作，同時也是我國食品安全的一個重要保障。因此，需要建立科學合理的安全檢測制度，對高風險的農產品進行風險評估。還需要研發更加高端的農產品質量安全檢測設備，提高質量安全檢測人員的專業水平，為我國的食品安全提供有效的保障。