電影院中爆米花是否可以賣的便宜些？

金嘉怡

摘要：隨著生活質量的提高，人們對于娛樂的需求增加，電影也逐步成為了人們日常生活中常見的娛樂消遣方式。影院伴侶爆米花也隨之走入大眾的視線。然而在普通超市中廉價的爆米花卻在影院的售賣中變得十分昂貴。同時銷量難以提高，從而影響影院的利潤。本文通過問卷調查，得到數據，繪圖制表，并分析數據。得出了當前影院爆米花定價偏高，不利于其達到利潤最大化的結論，同時，提出降低價格或實施價格歧視的建議。

關鍵詞：需求曲線 需求彈性 利潤最大化 價格歧視

一、引言

隨著生活質量的提高，人們對于娛樂的需求增加，電影也逐步成為了人們日常生活中常見的娛樂消遣方式。在看電影時，手中的爆米花可以帶來更多的滿足感。因此，它也成為了看電影時必不可少的伴侶。然而在普通超市中廉價的爆米花卻在影院的售賣中變得十分昂貴，那么究竟是什么原因導致了這個不尋常的現象呢？

其實，這個現象起源于20世紀30年代大蕭條時代的美國，股市崩盤，經濟蕭條，電影院運營也十分困難。然而，只有那些自營爆米花的電影院幸存了下來。自此，電影院和爆米花就經常被聯系在一起，難以分開，甚至演化出了“爆米花經濟”。所謂爆米花經濟，原本指影院售賣爆米花的營收，但隨著市場的快速發展，它已經演變成為了泛指零售小食的營銷模式。由于影院不允許外帶食品的規定，在觀看電影時很多人都會選擇影院內部“特供”的爆米花作為小食。但是，我們也可以看到，較為高昂的價格也令許多消費者望而卻步。其實通過售賣爆米花，影院已經將消費者劃分為不同類別，并根據類別特點實行價格歧視，從而取得利潤最大化。

不可否認，實行價格歧視可以通過獲取消費者剩余來增加影院的利潤。但是影院能否通過降低零售價、擴大銷售量從而獲取更大的利潤呢？本文將通過問卷調查的方式獲得消費者的需求量并進行統計分析，探討在降低爆米花零售價的同時能否使影院和消費者得到雙贏的可行性。

二、需求曲線和需求彈性

研究影院爆米花的定價，首先我們應該研究的是爆米花的供求關系。在微觀經濟學中，供給是指在一定時期內在一定的價格條件下，生產者愿意并可能為市場提供某種商品或服務數量;而需求是指消費者在某一特定的時期內在各種可能的價格下愿意并且能夠購買某個具體商品的數量。因此，看電影的人是影院爆米花的需求者，而影院則是爆米花的生產者。通常，影院只有一家其開設的賣點提供爆米花，我們可以認為，這個賣點在影院的范圍內形成了爆米花的壟斷。

但是，我們知道，爆米花并不是人們日常生活的必需品，所以它的需求彈性是比較大的。從需求彈性的定義來看，它是指在一定時期內商品需求量的相對變動對于該商品價格的相對變動的反應程度。也就是說，需求價格彈性指的是市場需求量對價格的敏感程度，即價格變動對消費者購買商品的影響有多大，需求價格彈性越高，價格變動對于商品銷量的影響越大。

需求彈性越高，價格上漲可能大幅度降低消費者的需求量，價格下降則大幅度增加消費者的需求量，需求彈性低則相反。因此，一般來說，對于需求彈性高的商品，會采取降價銷售擴大銷量從而使總收益增加的方式，而對于需求彈性較低的商品，則采取漲價銷售的方式增加總收益。

考慮到爆米花的需求彈性較大，所以價格的漲跌對于它需求的變化也比較大。從影院的角度來看，當它將爆米花的價格降低時，爆米花的銷售量大大增加，從而可能會使最終的利潤增加。

三、爆米花降價對利潤的影響的實證分析

為進行深入調查，取得一手數據，我們采用了調查問卷的方式進行了調查。本次調查的樣本容量為234人，調查對象主體為北京地區18歲以下的學生。統計結果如下圖所示：

從圖表當中我們可以看出，大部分受訪者都是會經常前往電影院的，84.19%的調查對象都認為小食定價的確過高，而77.35%的受訪者會購買爆米花，這表示如果我們將小食定價降低的話，需求量會得到顯著提升。

通過調查問卷獲得的數據，繪出了需求曲線如下：

根據了解，北京地區影院的爆米花平均售價為每桶25元。而從我們的調查問卷來看，當價格為25元時，爆米花的需求量僅為4。我們假設爆米花成本為每桶2元，那么，影院販售爆米花的利潤為92元。根據問卷所得爆米花的需求曲線，我們可以看出，當爆米花定價為15元時，影院的利潤為728元;當爆米花定價為10元時，影院的利潤為664元。

因此，得出結論：在其他條件相同的情況下，將爆米花價格定在每桶15元左右時，影院販售爆米花的業務可達到利潤最大化。

四、結論及建議

通過以上研究，我們可得出結論，影院販售的爆米花的定價確實偏高，這種做法既不利于影院盈利，同時也不利于消費者的消費。雖然爆米花經濟可以為影院帶來其他業務收入，但是并不能將這部分利潤最大化。

因此，基于以上研究，我們對于爆米花的定價提出以下建議：一是降低爆米花的定價。通過以上調查，我們發現，當爆米花定價為15元時，影院可獲得相對較高的利潤，因此建議影院將爆米花的價格降到15元左右。二是實行價格歧視。我們知道影院販售爆米花本身就是一種價格歧視，但是我們可以把爆米花本身的定價進行價格歧視。對于價格不敏感的消費者可以繼續維持較高的定價，而對于那些價格敏感的消費者可以通過推出優惠券等優惠政策來降低價格，增加銷量，從而使販售爆米花這項業務達到利潤最大化。

參考文獻：

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（ 作者單位：北京師范大學附屬實驗中學）