2014年～2018年遼寧省水產養殖過程中氯霉素使用及監測情況分析

陳靜 耿紅衛 林軍 劉永興 王興博

摘要：本文對2014年～2018年遼寧省水產養殖過程中氯霉素的使用和監測情況進行了調研分析：五年中在各項監督檢查過程中未發現水產養殖投入品有氯霉素違法添加和使用情況;五年共監測水產品6870個、水產苗種3632個，共計10502個，只有2個樣品氯霉素檢出，屬于小概率事件。建議適當降低氯霉素監測量，增加喹諾酮類等其他違禁藥物的監測量，對養殖過程中人用藥物進行篩查，采取加大宣傳力度和懲處力度以及從源頭上控制違禁漁用藥物的生產等措施，以確保遼寧省水產品質量安全。

關鍵詞：氯霉素;水產養殖;使用及監測

中圖分類號：TS254.7? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：? A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2019.22.042

氯霉素是一類廣譜抗生素，我國在20世紀80年代開始用于水產養殖病害防治。毒理學研究表明，氯霉素對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，有可能引發人的再生障礙性貧血;同時還會引起視神經炎、皮疹等不良反應。另外，該藥物理化性質極為穩定，可通過食物鏈在人體內蓄積，從而對人體健康造成嚴重的損害。2002年農業農村部正式公布氯霉素為動物源性食品中“不得檢出”的藥物，十幾年來，漁用違禁藥物的監查力度逐年加強。本文結合工作實際，對近五年遼寧省水產養殖過程中氯霉素使用和監測情況進行了分析。

1 近五年遼寧省水產養殖中氯霉素使用執法檢查情況

五年來，遼寧省認真貫徹農業農村部總體安排部署，嚴格執行《農產品質量安全監測管理辦法》和《產地水產品質量安全監督抽查工作暫行規定》的要求，采取專項執法檢查、交叉執法監督檢查、創建質量安全執法示范單位等方式大力開展水產品質量安全監管工作。2014年出動執法人員40人次，檢查生產企業158家;2015年出動執法人員1115人次，檢查生產企業359家;2016年出動執法人員2771人次，檢查生產企業1179家;2017年出動執法人員4745人次，檢查生產企業1426家;2018年出動執法人員1859人次，檢查生產企業934家。在各項監督檢查過程中未發現一例水產養殖投入品有氯霉素違法添加和使用情況。

2 近五年遼寧省水產品產地抽檢過程中氯霉素監測情況

為保障水產品的質量安全，保護生產者及消費者的權益，我省始終把水產品質量安全做為重大的民生問題來抓，根據農業農村部文件要求全系統高度重視、全力以赴，認真圓滿完成了各項水產品監測工作。2014年至2018年省級產地抽檢樣品分別為1200個、1400個、1600個、1600個、1600個;國家抽檢樣品分別為130個、210個、210個、210個、210個;五年共計抽檢樣品6870個。從檢測結果看，國家抽檢樣品中有2個樣品超標，檢出量為0.74■/kg、4.18■/kg，其余全部合格，合格率為99.97%。遼寧省執法部門對不合格樣品進行了立案調查，經調查兩家均為一畝半養殖面積的鯽魚塘，且均為自繁自育，養殖過程中并未使用藥物，氯霉素有可能來源于畜牧養殖場和稻田灌渠，均不屬于主觀故意使用禁用藥物。

3 近五年遼寧省水產苗種質量安全監測中氯霉素監測情況

為加強水產苗種質量安全監管，保障水產養殖源頭質量安全，促進遼寧省養殖業的健康可持續發展，根據《遼寧省水產苗種管理條例》及《遼寧省水產苗種檢疫實施辦法》的要求，結合遼寧省水產苗種生產實際，五年來遼寧省對水產苗種的監測力度逐年加大。2014年～2018年監測水產苗種樣品分別為572個、603個、691個、845個、921個，五年共計檢查3632個。從檢測結果看，五年來沒有一個樣品氯霉素檢出，總合格率為100%。

4 監測結論及原因分析

通過上述檢查監測情況看，近五年遼寧省不論是水產苗種繁育還是水產品養殖過程中，養殖者不再選用氯霉素作為抗菌防病類藥物，主要原因是遼寧省各級漁業執法部門的執法力度不斷加大，對監測過程中違禁藥物使用者處罰力度進行上限處罰，致使養殖者不再鋌而走險;同時抗生素的品種繁多，而氯霉素只是其中一種廣譜的抗生素，在實地檢查走訪時也發現養殖者在生產過程中選用其他抗生素代替氯霉素。

5 思考和建議

5.1 適當縮減氯霉素的監測量

從五年來水產品和水產苗種氯霉素的監測結果來看，氯霉素的檢出率極低。五年共監測樣品10502個，只有2個樣品氯霉素檢出，屬于小概率事件。而每年為監測氯霉素投入費用按每年監測2000個樣品每個樣品檢測成本500元，再加上人工、儀器損耗等費用，投入的費用遠不止100萬元。如果能縮減氯霉素的監測量，省下的費用可以用來監測其他項目。

5.2 加大對喹諾酮類等禁用藥物的監測量

這些藥物雖為違禁藥物，但在政府監測中不是必檢項目。而且在對漁用藥店走訪調查中發現，仍有此類違禁藥物售出。因此有必要加大對這類違禁藥物的監測力度。在走訪藥店和養殖場中還發現，有銷售和使用人用藥物的情況，這是法律法規明確禁止的用藥行為，一旦形成規模，后果不堪設想。因此，有必要對人用藥物進行篩查，積累數據，掌握情況，以便采取應對措施。

5.3 加大宣傳力度和懲處力度

一是要在各個環節加大對濫用藥物危害的宣傳力度，使養殖者學會正確合理使用藥物，自覺放棄使用違禁藥物。二是要加大對使用違禁藥物行為的打擊和懲處力度，形成對使用違禁藥物行為的高壓態勢。

5.4 從源頭上控制違禁漁用藥物的生產

由于目前漁用藥物屬于獸藥管理部門監管，政府之間應該相互協調，形成合力，加大源頭控制。

作者簡介：陳靜，研究生，工程師，研究方向：水產苗種及水產品質量安全、水產養殖動物病害。