北方露天西紅柿種植技術(shù)

楊永祥 戈?yáng)|輝 李雪 于運(yùn)平

摘要：番茄（Tomato）別名西紅柿、洋柿子。在秘魯和墨西哥，最初被稱(chēng)為“狼桃”。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之一，其含有非常豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。為了提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平，應(yīng)提高西紅柿的產(chǎn)量與質(zhì)量。本文通過(guò)對(duì)西紅柿生長(zhǎng)條件，如溫度、氣候，還有土壤等自然因素的影響，以及對(duì)施肥、催芽、播種等外界因素的影響進(jìn)行分析，概括了西紅柿的種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞：露天;西紅柿;播種

中圖分類(lèi)號(hào)： S641.2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：? A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)：? ?10.14025/j.cnki.jlny.2019.22.050

番茄果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。可以生吃，煮食，加工成番茄醬，果汁或全果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之一。在我國(guó)種植很普遍，種植面積在不斷擴(kuò)大。

1溫度要求

高溫條件有利于番茄的生長(zhǎng)，白天溫度為25℃～ 28℃，晚上則是16℃～18℃。番茄種子的萌發(fā)、受精和變紅都必須高于15℃，當(dāng)溫度達(dá)到5℃時(shí)，西紅柿生長(zhǎng)停止，達(dá)到2℃則會(huì)受凍，0℃即被凍死。充足的陽(yáng)光和適宜的溫度有利于養(yǎng)分積累和果實(shí)的成熟，促進(jìn)植物健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)番茄的抗病性和抗逆性，提高產(chǎn)量。

2施肥原則

番茄的生長(zhǎng)需要大量的肥料，在所有階段都應(yīng)該保證充足的營(yíng)養(yǎng)。然而，不同生長(zhǎng)階段的肥料需求有所不同。前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主，生長(zhǎng)期始終需要磷肥。但鉀肥的需求應(yīng)在整個(gè)生長(zhǎng)期得到保證。

番茄的生產(chǎn)過(guò)程需要配方施肥。生產(chǎn)重量為100公斤的西紅柿需要0.4公斤氮、0.45公斤磷和0.44公斤鉀。按照每畝產(chǎn)量5000公斤計(jì)算，此時(shí)，需要大量的肥料，肥料的量應(yīng)該適當(dāng)增加。每畝施用29公斤硫酸銨、18公斤過(guò)磷酸鈣和20公斤硫酸鉀，應(yīng)該分階段及時(shí)施用“全果肥”。在種植過(guò)程中，應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則。

根據(jù)土壤肥力狀況，考慮到環(huán)境養(yǎng)分的供應(yīng)，氮磷肥用量應(yīng)適當(dāng)減少。

舊蔬菜大棚應(yīng)更加注重用更多的秸稈和更少的雞糞、鴨糞等家禽糞便堆肥，以恢復(fù)土壤肥力，補(bǔ)充大棚內(nèi)的二氧化碳，這也有利于脫鹽和緩解連作障礙。

早春氣溫低，植株吸收養(yǎng)分緩慢，追肥要及時(shí)，5月份以后減少氮肥用量，增加鉀肥用量;初秋氣溫高，植株吸收養(yǎng)分能力強(qiáng)，不需要追肥，主要以控制為主。

建議施肥與合理灌溉緊密結(jié)合。建議采用膜下溝灌和滴灌，每畝用水量約30立方米。

3配制營(yíng)養(yǎng)土

營(yíng)養(yǎng)土按一定比例配制。營(yíng)養(yǎng)土的孔隙度約為60%。土壤含有超過(guò)100毫克/千克的速效磷、100毫克/千克的有效鉀和150毫克/千克的速效氮。其有疏松透氣、營(yíng)養(yǎng)、節(jié)水的效果。

4種子的處理

消毒番茄種子處理的方法有兩種。

4.1 溫湯浸種

先將種子放入55℃溫水中，立即攪動(dòng)使種子快速吸水下沉，持續(xù)10分鐘，待水溫降到36℃～37℃繼續(xù)浸種4～5小時(shí)，撈出。當(dāng)把種子浸泡在溫?zé)岬乃飼r(shí)，通常水與種子的比例為2∶1。為了讓其均勻加熱，應(yīng)連續(xù)快速地?cái)嚢璺N子，防止?fàn)C傷。

4.2 磷酸鈉浸種

首先，將種子浸泡在清水中3～4小時(shí)，然后將水分瀝干，而后10%磷酸鈉溶液中浸泡20分鐘，取出并進(jìn)行沖洗。該方法對(duì)番茄病毒病有明顯效果。

5催芽及播種

5.1播種量確定

一般來(lái)說(shuō)，每300粒番茄種子約1克。陸地每畝種子用量為20～30克。如果種子發(fā)芽率低于85%，應(yīng)適當(dāng)增加種子的播種量。

5.2確定播種期

根據(jù)種植時(shí)間、天氣、種植的方法、基礎(chǔ)設(shè)施等因素，確定適宜的播期。如7月下旬～8月初的露地栽培，最好的播種效果應(yīng)在長(zhǎng)江以南，7月初的露地栽培在四川東部產(chǎn)量較高，在容易遭受病蟲(chóng)害的地區(qū)，種植番茄的日期應(yīng)推遲1～2個(gè)月，然后，通過(guò)密植、早摘心、增肥增水等措施獲得高產(chǎn)。

處理后的種子可直接用于播種，但發(fā)芽播種效果較好。在發(fā)芽過(guò)程中，溫度、濕度和空氣要適宜。因此，有必要定期檢查和轉(zhuǎn)動(dòng)種子，使種子不粘在一起，堅(jiān)持每天用水清洗1～2次，以保持適當(dāng)?shù)臐穸群托迈r空氣。最好使用恒溫器發(fā)芽。發(fā)芽后，幼苗播種后生長(zhǎng)整齊。

5.3 播種方法

通常有撒播、條播和點(diǎn)播。播種后應(yīng)立即覆蓋土壤，并用細(xì)篩過(guò)的土壤覆蓋。應(yīng)覆蓋0.8～1.0厘米左右的土壤，薄厚應(yīng)均勻。播種后，在苗床上均勻混合50%的多菌靈潤(rùn)濕粉和細(xì)土8克，防止幼苗受災(zāi)。在冬季和春季，苗床應(yīng)覆蓋塑料薄膜。在夏季和秋季，苗床上面應(yīng)鋪上塑料薄膜或稻草，用來(lái)保溫。當(dāng)有70%的幼苗頂土?xí)r，將塑料薄膜和稻草清除。

6 育苗技術(shù)

一般來(lái)說(shuō)，苗床溫度高，保溫條件好，種子先發(fā)芽。幼苗在播種2～3天后就會(huì)出現(xiàn)。溫度低，需要5～7天才能發(fā)芽。

6.1 播種至出苗期間的苗床管理

這個(gè)時(shí)期指的是從播種到兩片子葉完全發(fā)育的時(shí)期。春季露地番茄育苗期在寒冷季節(jié)隨處可見(jiàn)。床溫白天必須控制在25℃～28℃，晚上必須控制在15℃～18℃。當(dāng)床溫不夠時(shí)，應(yīng)充分利用太陽(yáng)的溫度來(lái)提高床的溫度，并且為了保持床的高溫可以適當(dāng)覆蓋稻草或其他保溫物體。如果其開(kāi)始從土壤中長(zhǎng)出來(lái)并發(fā)現(xiàn)頂生現(xiàn)象，應(yīng)考慮是不是由于表層土壤覆蓋的太薄所致，應(yīng)立即重新覆蓋。

6.2 出苗至分苗前的苗床管理

這個(gè)時(shí)期主要是調(diào)節(jié)苗床的溫度和濕度，定時(shí)播種，覆土，改善光照條件，以防止過(guò)度生長(zhǎng)。為了適應(yīng)苗床較低的溫度，提高移植后的成活率，促進(jìn)幼苗緩慢生長(zhǎng)，苗床溫度可在幼苗生長(zhǎng)前4～5天降低2℃～3℃。立枯病或猝倒病容易發(fā)生在苗期，通常是由于苗床內(nèi)空氣濕度逐漸增加，而沒(méi)有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)和在惡劣天氣下長(zhǎng)時(shí)間覆蓋秸稈、薄膜等覆蓋物造成的。在此期間，應(yīng)特別注意保護(hù)子葉、改善光照條件、水肥管理和合理覆蓋土壤。

作者簡(jiǎn)介：楊永祥，中專(zhuān)學(xué)歷，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。