酒店專業(yè)本科生實(shí)習(xí)滿意度影響因素的實(shí)證研究

孫茜

（泰國(guó)正大管理學(xué)院，泰國(guó) 曼谷 11120）

美國(guó)著名營(yíng)銷家赫斯凱特指出：企業(yè)的活力和利潤(rùn)來源于滿意和忠誠(chéng)的顧客，而滿意和忠誠(chéng)的顧客是由滿意和忠誠(chéng)的員工創(chuàng)造的。隨著酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力度的增大，作為酒店寶貴資源與財(cái)富，酒店員工關(guān)系著酒店的效益。作為酒店人員組成中的重要組成部分，實(shí)習(xí)生與酒店長(zhǎng)期工有著差異性，其中，實(shí)習(xí)生工資低，可以降低酒店的支出成本，另外，由于工作經(jīng)驗(yàn)及技能的缺乏，在實(shí)際工作中其工作態(tài)度及技能的高低同樣關(guān)系著酒店的形象。為更好地促進(jìn)酒店的發(fā)展，需要酒店方面強(qiáng)化相關(guān)管理注重實(shí)習(xí)生工作滿意度的提高，另外還要學(xué)校結(jié)合實(shí)際狀況，改善相應(yīng)的管理方式及綜合條件。

一、酒店專業(yè)本科生實(shí)習(xí)滿意度影響因素

（一）實(shí)習(xí)地點(diǎn)與酒店標(biāo)準(zhǔn)

在實(shí)習(xí)過程中，由于現(xiàn)下生活水平的提升，很多實(shí)習(xí)生對(duì)于實(shí)習(xí)環(huán)境與實(shí)習(xí)地點(diǎn)有著較高的要求，并且對(duì)于工作酒店的標(biāo)準(zhǔn)也有著一定的要求，一些學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)地點(diǎn)與酒店標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，并沒有結(jié)合學(xué)生的實(shí)際狀況決定。這就導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中心懷有嚴(yán)重的不滿，以至于滿意度嚴(yán)重降低。

（二）實(shí)習(xí)時(shí)間與實(shí)習(xí)管理

不同的實(shí)習(xí)時(shí)間對(duì)于學(xué)生的滿意程度有著不同程度的影響，一般時(shí)間越長(zhǎng)，學(xué)生的滿意度越低。導(dǎo)致學(xué)生滿意度較低的原因主要有：其一，學(xué)生實(shí)習(xí)期間薪資較低，甚至沒有；其二，學(xué)生需要完成考試，一些學(xué)生還需要考研等升學(xué)考試，而學(xué)校方面并沒有合理安排實(shí)習(xí)時(shí)間，致使學(xué)生無法良好結(jié)合工作與學(xué)習(xí)。其三，時(shí)間過長(zhǎng)，學(xué)生在薪資低、陌生的地方工作時(shí)間太長(zhǎng)，并且酒店休假時(shí)間較少，再加上酒店方面管理不合理，致使實(shí)習(xí)生嚴(yán)重厭倦實(shí)習(xí)。

二、提高酒店專業(yè)本科生實(shí)習(xí)滿意程度的策略

（一）學(xué)校方面

其一，學(xué)校要選擇適合學(xué)生發(fā)展，具備良好企業(yè)文化氛圍、健全管理機(jī)制、完善人力資源培訓(xùn)制度的酒店，在規(guī)模方面也要選擇四星級(jí)及四星級(jí)以上的酒店，并要確保實(shí)習(xí)城市處于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心城市。其二，在安排實(shí)習(xí)的過程中，要綜合考慮多方面的因素，依據(jù)學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況制定合理的實(shí)習(xí)時(shí)間，并要做好實(shí)習(xí)前的教育工作，為學(xué)生踏入實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備，做好實(shí)習(xí)動(dòng)員，調(diào)整學(xué)生心態(tài)，靈活調(diào)整實(shí)習(xí)與考試、考研、就業(yè)之間的關(guān)系，確保學(xué)生能夠靈活掌握自己的時(shí)間。其三，在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校方面要派出相應(yīng)的教師做好實(shí)習(xí)管理與撫慰工作，對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行相應(yīng)的關(guān)懷與照顧。并要加強(qiáng)相應(yīng)的指導(dǎo)，培養(yǎng)與提升學(xué)生的技能。

（二）酒店方面

其一，重視實(shí)習(xí)生，不能持有實(shí)習(xí)生不會(huì)長(zhǎng)期工作而冷淡對(duì)待實(shí)習(xí)生的心態(tài)，在管理和工作安排時(shí)，要為學(xué)生提供相應(yīng)的鍛煉機(jī)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生的專業(yè)技能培訓(xùn)。并要為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，在管理過程中關(guān)心與照顧實(shí)習(xí)生，樹立實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的信心，為長(zhǎng)期在酒店工作奠定基礎(chǔ)。其二，合理支付薪資，實(shí)習(xí)生不是廉價(jià)勞動(dòng)力，在薪資安排方面，酒店管理人員要合理安排，確保安排的薪資相對(duì)于長(zhǎng)期工作人員的基礎(chǔ)上保證實(shí)習(xí)生能夠滿意，并要及時(shí)支付薪資。其三，注重工作目標(biāo)的設(shè)定，在實(shí)際實(shí)習(xí)過程中既要安排實(shí)習(xí)生從事基礎(chǔ)工作，也要為實(shí)習(xí)生制定相應(yīng)的工作目標(biāo)與挑戰(zhàn)性，提升實(shí)習(xí)生的工作成就感，以免實(shí)習(xí)生在工作時(shí)產(chǎn)生厭倦與疲倦心理，管理人員要依據(jù)實(shí)習(xí)生自身能力與特長(zhǎng)合理安排相應(yīng)的工作，發(fā)揮實(shí)習(xí)生的專業(yè)技能與特長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)能力的不斷提升。其四，設(shè)置合理的獎(jiǎng)懲制度，在實(shí)習(xí)過程中，酒店管理人員要依據(jù)實(shí)習(xí)生的實(shí)際工作狀況及狀態(tài)，對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行合理的獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)實(shí)習(xí)生的工作態(tài)度進(jìn)行激勵(lì)，調(diào)動(dòng)工作積極性。

結(jié)語(yǔ)

總而言之，酒店專業(yè)本科生實(shí)習(xí)滿意程度受到學(xué)校、酒店多方面因素的影響。學(xué)校方面與酒店方面要有機(jī)結(jié)合，依據(jù)實(shí)習(xí)生的實(shí)際狀況，合理制定實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間，確保實(shí)習(xí)生能夠靈活調(diào)控自己的時(shí)間，酒店方面要注重實(shí)習(xí)生的管理，通過薪資、工作環(huán)境、工作目標(biāo)等方面客觀上提升實(shí)習(xí)生的滿意程度，還要注重對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行激勵(lì)管理，調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生的工作積極性，實(shí)現(xiàn)滿意程度的綜合提升。