類比教學(xué)法在中職生物化學(xué)教學(xué)中的運用

柳曉燕，江新華

(淮南衛(wèi)生學(xué)校,安徽 淮南 232007)

類比法是指通過對已知事物性質(zhì)和特點的分析對另一事物的特性做出推斷,找出二者的相似性,以此達到認(rèn)識新事物、解決新問題目的的方法。類比教學(xué)是指在教學(xué)過程中,教師通過知識間的相關(guān)性幫助學(xué)生理解和掌握新知識,通過用學(xué)生熟悉的事物說明新知識的性質(zhì)、特點,幫助學(xué)生理解、掌握和運用新知識。

生物化學(xué)教學(xué)過程中,基礎(chǔ)理論的講解必不可少,但有些內(nèi)容晦澀難懂,難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,使用類比教學(xué)法能夠?qū)⒊橄蟮母拍罹唧w化、生活化,讓學(xué)習(xí)過程變得輕松有趣,讓知識變得通俗易懂,大大提高教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效率。類比包括雷同性類比、反意性類比和夸張性類比3種。高職生物化學(xué)教學(xué)過程中,筆者多采用雷同性類比,以下是筆者多年教學(xué)經(jīng)驗的總結(jié),現(xiàn)介紹如下。

1 設(shè)問法類比,引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

“蛋白質(zhì)的兩性電離”內(nèi)容中有這樣一個知識點:帶電粒子在電場中電泳的速度與粒子的電荷數(shù)、分子量等因素有關(guān),電荷數(shù)越大、分子量越小,電泳速度越快。學(xué)生往往不能理解為什么“電荷數(shù)越大、分子量越小,電泳速度越快”。

教師先向?qū)W生提出問題:將相同的馬和相同的車,分為兩組,第一組兩匹馬拉一輛車,第二組一匹馬拉兩輛車,哪一組跑得快?

學(xué)生:第一組跑得快。

教師這時再以類比說明:電荷數(shù)大的粒子與電場間的作用力大,就像拉車的馬多拉力就大;分子量小的粒子負(fù)擔(dān)輕,就像馬拉的車少負(fù)擔(dān)就小。所以,電荷數(shù)大、分子量小的粒子,電泳速度會怎樣?

學(xué)生:越快!

2 借用數(shù)學(xué)模型,類比抽象概念

在學(xué)習(xí)“血糖的來源與去路”這一知識點時,學(xué)生往往對血糖的來源與去路保持動態(tài)平衡,血糖濃度維持恒定不太理解。這時,就可以借用數(shù)學(xué)中的“蓄水池”模型,來幫助學(xué)生理解。

教師:一個蓄水池有入水管和出水管。如果入水管和出水管同時打開,入水速度和出水速度相同,那么蓄水池內(nèi)的液面高度是否改變?

學(xué)生:不變。

教師:對,這是一種平衡狀態(tài)。那么,此時蓄水池內(nèi)的水有沒有變化呢?還是原來的水嗎?

學(xué)生:有變化,不是原來的水。

教師:是的,蓄水池內(nèi)的水有進有出,但液面高度不變,這種平衡就是動態(tài)平衡。同理,血糖有來源也有去路,來源好比蓄水池的入水管,去路好比蓄水池的出水管,血糖濃度好比蓄水池的液面高度,所以,當(dāng)血糖濃度維持恒定時,血糖的來源與去路之間是什么關(guān)系?

學(xué)生:動態(tài)平衡。

3 設(shè)置游戲情景,類比教學(xué)難點

“酶的競爭性抑制作用”中有兩個知識點比較抽象:一是抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似,會與底物競爭酶的活性中心,造成底物與酶結(jié)合幾率降低,很多學(xué)生不理解;二是競爭性抑制作用的強弱由抑制劑與底物的相對濃度決定,對此很多學(xué)生也不能理解。教師可以問學(xué)生是否玩過或者看過“搶板凳”的游戲,得到學(xué)生肯定的回答后,設(shè)置“搶板凳”游戲情境。

教師:如果有3位同學(xué)參加“搶板凳”的游戲,而目前有3條板凳,那么每個同學(xué)搶到板凳的幾率是多少?

學(xué)生:100%。

教師:有一位其他班的學(xué)生加入我們的游戲,4位同學(xué)搶坐3條板凳,請問我們班同學(xué)搶到板凳的幾率與之前相比有變化嗎?如果有變化,是變大還是變小了?

學(xué)生:有變化,幾率變小了,不再是100%了。

教師:因此,當(dāng)反應(yīng)體系中加入競爭性抑制劑時,抑制劑與底物競爭酶的活性中心,底物與酶結(jié)合的幾率如何變化?

學(xué)生:變小。

教師:同樣,如果有3條板凳,我們班有3位同學(xué)參與“搶板凳”的游戲,其他班有10位同學(xué)參與游戲;而另一場游戲中,還是3條板凳,我們班有10位同學(xué)參與游戲,而其他班只有一位同學(xué)參與游戲。請問我們班同學(xué)在哪一場游戲中的競爭壓力大?搶到板凳的幾率如何變化?

學(xué)生:在前一場游戲中搶到板凳的幾率大大降低。

教師:“搶板凳”游戲中,競爭壓力與競爭雙方的人數(shù)有直接關(guān)系。同理,競爭性抑制的強弱取決于抑制劑與底物的相對濃度。

4 利用角色扮演,類比生命現(xiàn)象

氧化磷酸化是機體生成ATP的主要方式,而調(diào)節(jié)氧化磷酸化的主要因素是［ADP］/［ATP］。 很多學(xué)生對［ADP］/［ATP］調(diào)節(jié)氧化磷酸化的過程不能理解。教師可在講解ADP與ATP此消彼長的關(guān)系后,引導(dǎo)學(xué)生進行角色扮演。

教師:如果你是一家電風(fēng)扇公司的CEO,到了夏天,你們公司的產(chǎn)品供不應(yīng)求,倉庫里已經(jīng)沒有庫存了,而且原材料充足,你是讓工人加班加點生產(chǎn)呢,還是讓工人放假休息降低產(chǎn)量?

學(xué)生:當(dāng)然是加班加點,多生產(chǎn)。

教師:對,加快生產(chǎn)以滿足市場需求。反之,如果到了冬天,電風(fēng)扇賣不出去,倉庫里產(chǎn)品堆積,也沒錢買原材料了。這時,你是讓工人加班加點生產(chǎn)呢,還是讓工人放假休息呢?

學(xué)生:放假休息,降低產(chǎn)量。

教師:對,產(chǎn)品的生產(chǎn)要與市場需求相適應(yīng)。同理,在氧化磷酸化過程中,ADP是原料,ATP是氧化磷酸化的產(chǎn)物。當(dāng)體內(nèi)ATP不足時,需要加強氧化磷酸化生產(chǎn)ATP,滿足機體需求;反之,當(dāng)體內(nèi)ATP充足時,氧化磷酸化減弱,避免浪費。所以,［ADP］/［ATP］對氧化磷酸化的調(diào)節(jié)是與生理需求相適應(yīng)的。

5 源于生活的討論,類比生化理論

“血漿脂蛋白的構(gòu)成”這一內(nèi)容雖然不難理解,但枯燥乏味,容易遺忘。在講到這部分內(nèi)容時,筆者通常會先與學(xué)生討論一個問題:你會游泳嗎?學(xué)生往往精神一振,紛紛作答。在簡單討論游泳與健康的關(guān)系后,提出第二個問題:假如你不會游泳,現(xiàn)在你面前有一條小河,河水較深,河上沒有橋,請問你如何過河?學(xué)生七嘴八舌地給出各種各樣的答案。教師可以選出兩個答案類比——乘船或借助救生圈過河。

教師:假如你不會游泳,無論是乘船還是借助救生圈過河,是不是都需要一個載體?

學(xué)生:是。

教師:同樣,脂類物質(zhì)不易溶于水,血液在運輸它們時,也需要載體。這些載體是哪類物質(zhì)?

學(xué)生:載脂蛋白。

教師:對。我們再看一下載脂蛋白運輸?shù)闹愇镔|(zhì)有哪些。

學(xué)生:甘油三酯、磷脂、膽固醇、膽固醇酯。

教師:對。甘油三酯、磷脂、膽固醇、膽固醇酯這些脂類物質(zhì)不易溶于水,就像不會游泳的我們,需要一個載體——船或救生圈才能過河。大家再比較一下血漿脂蛋白中的脂類物質(zhì)與血脂的成分,是不是血脂中所有脂類成分都參與血漿脂蛋白的構(gòu)成呢?

學(xué)生:不是。游離脂肪酸沒有參與血漿脂蛋白的構(gòu)成。

教師:很好。游離脂肪酸就像有錢人,不和我們一起乘坐公共的渡船過河,它有自己的私家游艇——清蛋白。也就是說,游離脂肪酸不參與血漿脂蛋白的構(gòu)成,它有自己單獨的載體——清蛋白。

最后,教師總結(jié)血漿脂蛋白的構(gòu)成,以使學(xué)生形成深刻的記憶。

哲學(xué)家康德曾說,當(dāng)智慧缺乏可靠論證的思路時,類比這個方法往往能指引我們前進。類比教學(xué)法要求教師在生活中多觀察、勤思考,不斷探索適合中職生物化學(xué)課堂教學(xué)的有效方式。筆者在使用上述類比教學(xué)法時,有效調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,課堂教學(xué)中遇到的問題也迎刃而解。■