家庭果樹盆景的研究現狀及展望

于博奎 王潛 李曉宏

摘要? ? 本文從家庭果樹盆景中果樹的種類及其觀賞性、制作與日常管理、擺放等方面對家庭果樹盆景進行了歸納總結，并分析指出了隨著人工智能技術、聲光控制技術、現代生物技術的發展，將會有更多精彩的果樹盆景走向千家萬戶，以期為家庭果樹盆景的應用與發展提供參考。

關鍵詞? ? 家庭果樹盆景;現狀;展望

中圖分類號? ? S68? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）21-0146-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? This paper summarized the application of family fruit bonsai from the aspects of the types of fruit trees，the ornamental properties，production，management and arrangement，and pointed out that with the development of artificial intelligence technology， sound and light control tech-nology and modern biotechnology，there would be more wonderful fruit bonsai entering thousands families，so as to provide reference for the application and development of family fruit bonsai.

Key words? ? family fruit bonsai;status;prospect

果樹盆景因集觀樹形、賞佳色、品鮮果于一體，形果兼備、光彩照人，春花（賞花聞香）、夏葉、秋果、冬姿，一年四季均具有較高觀賞價值。家庭果樹盆景一般蘊含多種祝福含義，比如蘋果代表“平安”、桃樹代表“長壽健康”、葡萄代表“利市”、柿子代表“事事如意”、石榴代表“多子多福”等，果實上可以長出想要的文字或圖案，比如“壽比南山”等[1]。其作為一種新形式的藝術品可以陶冶情操、美化環境，部分果實還可以食用。家庭果樹盆景好學、簡易，可較充分地利用家庭庭院、露臺、樓頂等充足光照、通風良好的地方，便于管理。此外，果樹盆景的取材也沒有其他樹樁盆景的要求多，一般稍懂盆景的人即可培植、養護[1]，果樹盆景已逐步進入人們的家庭，極具魅力與發展前途。

1? ? 家庭果樹盆景中的果樹種類

目前常見的家庭果樹盆景中的果樹分屬21科38屬，具體如表1所示。其中銀杏科銀杏屬、柿科柿屬、胡桃科胡桃屬、無患子科龍眼屬、酢漿草科陽桃屬、殼斗科栗屬、漆樹科芒果屬、胡頹子科胡頹子屬、石榴科石榴屬、獼猴桃科獼猴桃屬、葫蘆科羅漢果屬、葡萄科葡萄屬、芭蕉科芭蕉屬各1種;鳳梨科鳳梨屬2種，桃金娘科蕃石榴屬、蒲桃屬各1種，桑科桑屬、榕屬各1種，山欖科錢線子屬、神秘果屬各1種;鼠李科棗屬3種，茄科茄屬2種、枸杞屬1種;蕓香科柑橘屬3 種、金柑屬1種;薔薇科種類最多，也稍復雜，共有13屬，其中蘋果屬3種，杏屬2種，梨屬中可以用來制作盆景的有多種，其他10個屬各1種。上述各個種大多包含許多不同的品種[1-9]。

2? ? 家庭果樹盆景的類型

家庭果樹盆景從觀賞部位的角度可分為觀花、觀葉、觀果、觀形等4個大類。另外，許多果樹盆景兼具多種觀賞屬性，如銀杏既可觀葉，又可觀果，還可造型等。

2.1? ? 觀花盆景

觀花家庭果樹盆景是指以欣賞花作為主要觀賞目的的家庭果樹盆景，如“人面桃花相映紅”的桃花、“千樹萬樹梨花開”的梨花、“蕊珠如火一時開”的石榴花、“小蕾深藏數點紅”的海棠花、“紅杏枝頭春意鬧”的杏花等。這些觀花果樹盆景色彩艷麗，芳香沁人心脾，令人賞心悅目，不僅對身心健康大有裨益，還可陶冶高尚情操。

2.2? ? 觀葉盆景

果樹葉片的顏色隨季節變化，或具有獨特的顏色與形狀，或本身色彩斑斕，均具有較高的觀賞性。如，銀杏葉片在秋季呈現檸檬黃色，王族海棠具有紅色新葉，紅葉桃、紅葉李、紫葉稠李等植物的葉片顏色鮮艷，銀杏的扇形葉片獨具特色等均具有觀賞性。此外，經過科研人員的努力，現已開發出許多色彩斑斕的花葉李、花葉銀杏、斑葉杏等，都具有極高的欣賞價值。

2.3? ? 觀果盆景

除常規的果實如桃、李、梨、杏、柿、棗、核桃、板栗、柑橘、蘋果、山楂、海棠、石榴、火棘、銀杏、枸杞、金柑、葡萄、草莓、菠蘿、蓮霧、無花果、冬紅果、番石榴、獼猴桃、羅漢果、胡頹子、冬珊瑚、觀賞棗等外，一些形態特殊的果實，如形似茶壺的茶壺棗、顏色金黃且形如多個手指的佛手、形如磨盤的磨盤柿、形似秤砣的秤錘樹果實、形似酒瓶的五九香梨等，均具有觀賞性。此外，一些顏色特殊的果實，如黑色的黑柿、三白石榴等也具有很高的觀賞價值[1-6]。

2.4? ? 觀形盆景

除果樹本身具有的特殊形態外，作為觀形盆景更重要的觀形措施是將果樹整體藝術化，比如形成干形彎曲的龍須棗、垂枝桃、垂枝杏、垂枝山里紅、垂枝櫻花等，通過造型形成扇形、披頭形、圓球形的葡萄，花籃形、梯形的獼猴桃等，其均具有觀賞特色。

3? ? 家庭果樹盆景的制作與管理

家庭果樹盆景的制作與管理大體上包括果樹品種選擇、盆土配制、上盆、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治等幾個方面內容[8]。

3.1? ? 品種選擇

選擇用于制作家庭果樹盆景的果樹品種一般應考慮其實際用途，其中觀賞、食用占據主要地位。在此基礎上，考慮其中結果系數長、掛果期長、抗性強的品種。例如，蘋果可選擇紅富士、斗南、寒富、嘎啦、紅星系列等[10]，海棠通常選用貼梗海棠、垂絲海棠、西府海棠和木瓜海棠[11]，無花果可選擇紅矮生、波姬紅、日本紫果、紫光等品種，葡萄選擇無核紫、里扎馬特、美人指等[4]。

3.2? ? 盆土配制

由于家庭果樹盆景是在有限的環境中栽培果樹，因而要求選擇疏松肥沃、透氣性好、保水保肥能力強的土壤作為盆土。一般原料按肥沃菜園土4份、腐葉土或草炭土4份、砂土或爐渣2份配比配制，也可按壤土、砂石和腐熟的有機肥各1/3的比例配制。將以上原料按要求充分混勻，噴灑10%高錳酸鉀溶液，并用塑料薄膜密閉一晝夜，以對土壤進行消毒、殺蟲，之后去掉薄膜再經4～5 d后備用[4，10]。

3.3? ? 上盆

不同地區、不同種類的盆景果樹上盆的時間要求不同。北方一般在春季上盆，南方大多數地方在深秋、初冬和春季上盆。落葉果樹最好選擇休眠期，即在對植物損傷最小的冬季或冬季落葉后至春季發芽前移植。如，海棠盆景一般在早春上盆，深秋亦可[11]。北方寒冷干旱地區蘋果盆景一般在3月上盆[10]。上盆時一般先在盆底放置腐熟有機肥作基肥。樹體最好帶土坨，上盆前一般將主根剪短，多留側根，同時剪除受傷的根。通常剛上盆的樹樁宜置于蔭蔽處養護約15 d，再移至半蔭且通風良好處養護。

3.4? ? 整形修剪

果樹盆景是現代果樹栽培技術與傳統盆景造型技藝相結合的產物，不僅要將果樹進行盆栽，而且要將其進行嚴格的藝術加工和造型，使其成為具有較高觀賞價值的藝術品，供人們觀賞。果樹盆景中的藝術創造細膩且復雜，其詩情畫意的體現在原則上應尊重果樹生長的自然規律，同時遵循繪畫藝術和造園藝術中統一、調和、均衡、韻律四大原則。此外，創造者還要運用經典與現代文學中的藝術，在吸取前人精華的基礎上充分利用形體、色彩、線條等果樹本身的條件進行構圖，并考慮果樹形體的季節變化，將果樹與周圍環境一起構建成一幅鮮活、動態的美圖[9]。

3.5? ? 水肥管理

在四大肥力因子中，水是土壤中最活躍易變、影響面最寬、作用度最深的一個因素。水和氣是一對矛盾，其中水分狀況占支配地位，土壤水分多，則氧氣少。同時，澆水還可以有效地調節土壤溫度。土壤水分與土壤養分狀況關系密切，因為水分影響礦質養分的溶解，影響有機養分的轉化，從而影響有效養分的數量。家庭果樹盆景澆水的原則是見干見濕，澆則澆透。澆水量要根據季節、天氣情況、盆景的種類確定。一般蒸騰量、水分散失多的果樹需水量較大，盆栽果樹為防止抽生中庸枝還應通過水分管理控制其旺長。一般盆沿深可每天澆1次，盆沿淺每天澆2～3次，標準是可看到盆底部的滲水孔滴水[4，12]。肥料施用的總體原則是適樹、適肥、適時、適量，應薄肥勤施。考慮到果樹的種類、結果狀況，應以腐熟有機肥為主，配合施用復合肥料，生長季（夏季除外）多施，休眠期不施[4，12]。

3.6? ? 病蟲害防治

家庭果樹盆景與人們的生活環境密切相關，因通風條件不好、溫度高，易生病蟲害，故應堅持預防為主、防治結合的原則，盡量減少噴藥次數。首先，注意保持通風良好。其次，栽培數量少時可以進行人工防治，一旦有個別植株遭到病蟲害，可人工及時摘除病葉、病果和捕殺害蟲等。嚴重時要及時噴藥，噴藥要考慮室內的環境問題，可選用具有殺蟲、除菌作用的蒜、蔥、姜等植物的汁液適量兌水稀釋進行噴霧防治，殺菌劑可選用高效、低毒、低殘留、水溶性的藥物[4，12]。

4? ? 家庭果樹盆景的擺放

首先，應選好幾架。幾架作為果樹盆景的一個重要組成，其大小、式樣、重量等必須與盆、果樹的比例協調，原則上幾架要稍大于盆;幾架的色彩要以深色為主，清雅樸實;幾架要與盆景造型格調配合，如與微型盆景相配的幾架應造型精巧，觀花和觀果的盆景可選配顏色較深且輕便的幾架;另外幾架還應防潮、防霉、防曬、防變形，以保持其具有較好的穩定性[13]。其次，家庭果樹盆景在擺放時除考慮展示盆景個體美之外，更要注意盆景與周圍環境的協調統一。在室外擺放時，應兼顧專業擺放的審美展示原則與人們日常生活的環境之間的矛盾，一般在向陽、通風的潔凈處設臺擺放，盆景臺架離墻面至少1.5 m;在室內擺放時，應盡量選擇光線充足的窗口;當室內空間較小時，應盡量靠邊、靠角擺放，并與其他家具陳設相協調，小型盆景的擺放可稍隨意;當室內空間較大時，宜選擇體量合適的盆景居中擺放。盆景擺放時建議與傳統文化味較濃的家居裝飾如中國畫、博古架等協調，同時注意安全性[14]。

5? ? 展望

5.1? ? 野生種的馴化與新品種的開發利用

現在國內有許多科研單位、教學單位和園林公司在進行觀賞果樹的育種、引種、篩選、栽培技術及盆栽技術的研究和應用推廣工作[15]，如湖北省農業科學院果樹茶葉研究所研究的果樹種有梨、柑橘、桃、獼猴桃、葡萄、板栗、藍莓、楊梅、枇杷、柿、核桃等，育成國家級果樹茶葉品種5個、省級品種30個。