采收方式對煙葉品質和烤煙經濟性狀的影響

段史江　陳飛程　韓助君　李小勇　沈雪婷　潘瑞朋　肖子康　胡蓉花

摘要? [目的]為江西省吉安市安福縣煙區篩選出適宜的烤煙采收方法。[方法]以“云煙87”為材料，研究不同有效進烤葉片數（14、15、17片）和采烤次數（4、5次）處理對安福縣烤煙經濟性狀和煙葉品質的影響。[結果]14片有效進烤葉片數和4次采烤次數處理的品質較高。[結論]適當減少有效進烤葉片數和采烤次數可以改善吉安市烤煙的品質。

關鍵詞? 烤煙;有效進烤葉片數;采烤次數;產量;品質

中圖分類號? S572??? 文獻標識碼? A

文章編號? 0517-6611（2019）24-0034-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.012

Effects of Harvesting Models on the Quality of Flue-cured Tobaccos and the Economic Characters of Tobacco Leaves

DUAN Shi-jiang1，CHEN Fei-cheng2，HAN Zhu-jun1 et al? （1.Ji′an Branch of Jiangxi Province Tobacco Company，Ji′an，Jiangxi 343009;2.College of Tobacco Sciences，Henan Agricultural University，Zhengzhou，Henan 450002）

Abstract? [Objective]To optimize flue-cured tobacco harvesting model in Anfu County，Ji'an City，Jiangxi Province.[Method]With Yunyan 87 as the research materials，we researched the effects of effective baked leaves and baking times on the economic characters and quality of flue-cured tobaccos.[Result]The treatment of 14 effective baked leaves and 4 baking times had relatively high quality.[Conclusion]Properly reducing the effective baked leaves and baking times could improve the quality of flue-cured tobaccos in Jian City.

Key words? Flue-cured tobacco;Effective baked leaves;Baking times;Yield;Quality

基金項目? 中國煙草總公司江西省公司資助項目“僵硬光滑煙產生原因分析及減少途徑研究”（贛煙司〔2017〕66號201701003）。

作者簡介? 段史江（1986—），男，河南滎陽人，農藝師，碩士，從事煙草加工及工藝研究;陳飛程（1997—），男，廣西桂平人，從事煙葉烘烤技術研究; 段史江和陳飛程為共同第一作者。*通信作者，高級農藝師，從事煙草栽培生理研究。

收稿日期? 2019-05-14;修回日期? 2019-05-30

煙株留葉數與有效進烤葉片數和采烤次數相關聯，影響葉片發育，進而影響烤后煙葉品質。研究表明，留葉數與產量呈極顯著正相關[1]。若煙株留葉數過少，則產量下降，且上部葉煙堿含量過高，工業可用性降低;若留葉數過多，上部葉開片不好，煙葉化學成分比例失調，品質下降[2]。目前，有關煙葉有效進烤葉片數和采烤次數對烤煙品質的影響研究較少。鑒于此，筆者以當地主栽烤煙品種“云煙 87”為試驗材料，研究3個有效進烤葉片數處理與2種采烤次數處理對烤煙化學成分、致香物質、經濟性狀與評吸質量的影響。

1? 材料與方法

1.1? 試驗材料? 供試品種為云煙87。

1.2? 試驗方法

試驗在安福縣嚴田鎮進行，田間煙株有效進烤葉片數14～17片。試驗煙田煙葉田間長勢均勻，營養水平中等，均采用掛竿烘烤。試驗煙田栽培管理措施按當地煙葉生產技術方案進行，烘烤過程按照“一類一曲線”烘烤。各處理采收時嚴格按照各部位對應采收成熟度進行（表1）。鮮煙分類后均勻編竿，確保同桿同質。各處理選擇有代表性的煙竿10竿做標記（上中下三棚中間分別掛3竿，最后1竿掛在中層靠近裝煙門往內第4竿，便于烘烤過程取樣），統一每竿葉片數并去皮稱重。記錄各處理采烤株數（或面積），統計各處理上等煙、上中等煙、橘黃煙比例等指標。

1.3? 樣品采集

烘烤結束后，各處理標記竿統計等級結構，稱重后選取混合樣1～2 kg用于煙葉外觀和化學成分鑒定。

①常規化學成分含量。化學成分由河南農業大學煙草學院用紅外線檢測儀檢測。②

致香物質含量。煙葉樣品于烘箱中烘干后除去主脈，粉碎研磨后過60目篩，并將其用蒸餾萃取的方法提取煙葉樣品中致香物質提取液，隨后向提取液中加入適量的無水硫酸鈉吸水干燥后濃縮至1 mL裝瓶。濃縮液由河南農業大學煙草學院檢測其致香物質含量。③評吸質量。由河南農業大學煙草學院評吸依據九分制打分。④主要經濟性狀。將成熟煙葉采收、烘烤、分級，嚴格按照GB/T2635—1992進行分級，統計各處理上中等煙比例、青筋煙和葉基光滑比例等烤煙經濟性狀指標。

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