海南陵水櫻桃番茄產業發展現狀?問題及對策

辛曙麗　劉永華

摘要? 總結海南陵水地區櫻桃番茄的產業現狀，并分析了目前生產中面臨的連作障礙、病蟲害高發、土壤性質劣化、品種單一、種植管理水平落后等系列突出問題。針對這些制約櫻桃番茄產業發展的因素，提出發展對策與建議，為海南陵水乃至我國其他熱帶地區櫻桃番茄產業可持續發展提供參考。

關鍵詞? 櫻桃番茄;連作障礙;番茄病毒病;發展對策;陵水

中圖分類號? S-9??? 文獻標識碼? A

文章編號? 0517-6611（2019）24-0246-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.24.072

Development Status， Limiting Factors and Strategies of Cherry Tomato Industry in Lingshui， Hainan

XIN Shu-li1， LIU Yong-hua2

（1.Administration Bureau of Agricultural Technology of Lingshui Li Antonomous County， Lingshui，Hainan 572400;2.College of Horticulture， Hainan University， Haikou，Hainan 570228）

Abstract? The paper firstly summarized the current status of cherry tomato industry in Lingshui， Hainan. Secondly， the main factors limiting cherry tomato industry were analyzed and listed out such as continuous cropping obstacles， high incidence of insect and microbial pathogen disease， deterioration of soil quality， simplification in tomato cultivar utilization and poor techniques in tomato cultivation and management. Finally， some development strategies were proposed to overcome the limiting factors listed above， which could provide pathways and measures for the sustainable development of cherry tomato industry in not only Lingshui， but also other tropical regions of China.

Key words? Cherry tomato;Continuous cropping obstacles;Tomato virus disease;Development strategy;Lingshui

基金項目? 國家自然科學基金項目（31760579）。

作者簡介? 辛曙麗（1984—），女，河南沁陽人，農藝師，碩士，從事農業生物技術、作物栽培、農業技術推廣研究。

*通信作者，副教授，博士，從事蔗糖代謝與蔬菜作物產量、品質和抗逆性研究。

收稿日期? 2019-08-28

櫻桃番茄（Solanum lycopersicum var.cerasiforme）系番茄栽培亞種中的一個變種，也是栽培番茄的祖先，是世界各地普遍栽培的果菜類蔬菜之一，原產于南美洲，其果型小巧，可蔬可果，又被稱為葡萄番茄、珍珠番茄、迷你番茄、微型番茄、小西紅柿[1-2]，海南地區俗稱“圣女果”。櫻桃番茄營養價值豐富，維生素含量是普通番茄的1.7倍，還含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質，被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一[2]。隨著人們生活消費水平和營養保健意識的提高，櫻桃番茄受到消費者的青睞，成為大眾日常餐桌水果，促進了番茄消費需求總量日益增長。有研究資料顯示，2016—2020年我國居民對果蔬的消費量和需求量持續加大，其中番茄消費量年均增長率約為5.14%[3]。

我國櫻桃番茄生產主要分布于山東、江蘇、廣西、廣東和海南等省份[2]。1997年臺商潘大川首次把櫻桃番茄成功引入海南種植以來[4]，隨著農業種植結構的優化調整，其種植面積不斷擴大。2016年櫻桃番茄在海南省的種植面積已達6 700 hm2左右，已成為海南冬季“南菜北運”中的優勢蔬菜種類之一[5]。海南櫻桃番茄重點產區分布在陵水、昌江、東方、定安等市縣[5]，其中以陵水縣為核心主產區，2018年種植面積4 693 hm2，占全省櫻桃番茄栽培總面積的60%以上。

陵水縣位于海南島東南部，地處18°22′～18°47′N，屬于我國少有的熱帶地區，具有良好的氣候與生態條件，是我國冬季瓜菜主要種植基地[6]。陵水冬季生產出的櫻桃番茄色澤靚麗、果實清甜、汁多肉嫩、風味獨特且營養豐富，倍受市場歡迎，享譽全國。近年來，櫻桃番茄作為陵水冬季瓜菜特色作物，面臨前所未有的良好發展機遇，種植面積和產業規模迅速發展壯大，成為當地農民增收的主要途徑和農村經濟增長點，也極大豐富了全國人民冬季的“菜籃子”和“果盤子”。然而，機遇與挑戰并存，隨著種植年限的增加，櫻桃番茄生產中出現土壤連作障礙、病蟲害高發、產量和品質下降等系列問題，嚴重影響陵水櫻桃番茄產業的可持續發展。筆者具體分析了陵水櫻桃番茄產業現狀與存在問題，在此基礎上提出相應的對策與建議，以期為陵水櫻桃番茄產業的發展提供參考，也為我國其他熱帶地區櫻桃番茄產業發展提供思路和借鑒。

2.2? 產地土壤理化性質惡化

經過長期的連作種植，加上傳統不科學的管理模式，使得陵水櫻桃番茄產地土壤環境與理化性質受到負面影響。首先，土壤酸化和有機質含量降低。櫻桃番茄是需肥量較大的果菜，營養元素對其產量有直接影響。種植戶盲目追求短期生產效益，忽視科學合理施肥，過度依靠化肥現象比較普遍。目前，陵水櫻桃番茄生產中主要的施肥水平為：復合肥（15-15-15）15 000 kg/hm2，硫酸鉀化肥9 000 kg/hm2，有機肥只有1 500 kg/hm2[11]，表明當地農民以化學肥料為主且化學肥料使用過量，同時有機肥施用量偏低，造成土壤酸化、有機質含量低、次生鹽漬化等問題。其次，土壤面源污染加劇。長期的農作生產中，不可降解農用地膜、綁繩等一次性塑料投入品易破裂難以回收，種植戶為了減少勞作成本，直接進行翻耕讓其殘留在土壤里，加劇土壤面源污染，破壞了土壤的團粒結構和有益微生物菌群生存環境，降低土壤通透性和保水保肥性能，最終影響櫻桃番茄的正常生長。

2.3? 品種結構單一，缺乏抗性品種，且種苗質量差

如上所述，“千禧”品種因其獨特的品質占全縣櫻桃番茄總面積的99%以上，至今缺乏合適的更新換代的品種。由于“千禧”對近年來海南省高發的番茄黃化曲葉病毒（TYLCV）的抗性較弱，導致發病率居高不下，一般性減產30%～70%，嚴重的甚至絕收[12]。有少部分種植戶嘗試種植“圣桃T6”“圣粉3號”“冠中”等具有較高TYLCV抗性的櫻桃番茄新品種，但是這些新品種未經區域性試驗便投入生產種植，面臨較大的種植風險和市場風險。此外，“千禧”品種對土傳病害青枯病的抗性也較弱，在連作情況下，青枯病的發病率也非常高。采用嫁接栽培在一定程度上可以減輕土傳病害的危害，然而當地的砧木品種也較為單一，常用的櫻桃番茄嫁接砧木品種為“托魯巴姆”，由于長時間的使用以及青枯病菌生理小種的動態變化或抗性的提高，造成嫁接苗的死苗率升高[5，9]。與此同時，育苗管理不規范也是造成產量低、品質差和病蟲害高發的重要原因。由于目前育苗場多為小作坊，育苗技術和設施不完善，嫁接苗質量不高，再加上缺乏相應的病害檢測技術，種苗帶毒帶病的情況比較嚴重。

2.4? 種植管理水平落后

目前，陵水櫻桃番茄生產以家庭為單位的農戶分散種植為主，雖然已于2016 年發布實施了《地理標志產品 陵水圣女果生產技術規程》（DB 46/T 413—2016），但由于種植戶文化水平低、老齡化現象嚴重、種植規模小，櫻桃番茄的栽培技術水平參差不齊，主要依賴傳統的習慣和經驗來進行種植，這導致櫻桃番茄產量不高、質量不穩定且病蟲害高發。雖然當地農技部門也開展農業技術培訓，但收效甚微。此外，當地的農田基礎設施建設水平低，農民以粗放型大田種植為主，較少采用保護設施進行栽培，完全靠天吃飯，如遇到極端災害性天氣（如臺風和暴雨）和病蟲害爆發流行，極易導致減產甚至絕收。

3? 發展對策與建議

3.1? 實行休耕、輪作制度，克服連作障礙

首先，實行休耕制度，進行土壤深耕暴曬消毒。由于陵水櫻桃番茄主要采用大田栽培方式，不建議采用大規模的化學藥劑對土壤進行消毒，宜選用健康生態且易行的消毒方法。可在每年4—9月份的高溫季節進行休耕，采用深耕暴曬與淹水相結合方法進行如土壤消毒，具體操作方法：先耕深40～50 cm，改善土壤水、肥、氣、熱狀況，提高潛在肥力;接著暴曬15～30 d，利用高溫和太陽光強紫外線進行殺菌消毒;最后進行土壤淹水工作，保持5 cm水層淹沒10～15 d，可有效消除雜草，減少寄生于土壤耕層中病蟲害的數量。其次，實行輪作制度。輪作既可以緩解連作障礙，又可以調節土壤肥力，改善土壤養分失衡。根據輪作作物的不同可分為2類，一是櫻桃番茄-綠肥輪作模式，可培肥地力，改善土壤適耕性，建議選擇適合海南熱區種植且固氮能力強的綠肥作物如田菁;二是櫻桃番茄-水稻輪作模式，可實現水旱輪作，有效減少土傳病害的發生率[13]。

3.2? 科學合理施肥，改善土壤理化性質

針對當前陵水櫻桃番茄產區土壤有機質低、養分失衡、酸化、鹽漬化、土傳病害積累等問題，可采取以下土壤培肥改良措施：一是增施有機肥（包括生物有機肥），有機肥的用量應達到15 000 kg/hm2以上，同時結合使用微生物菌肥、土壤改良劑（如生物炭等）等，以提高土壤有機質，改善土壤有益微生物活性和團粒結構，培肥地力，防止土壤板結;二是合理平衡施用化肥，根據作物需肥規律，優化氮、磷、鉀肥用量，合理分配不同生育期施肥量，實現化肥減量增效，防止過量施肥造成土壤酸化與鹽漬化;三是推廣秸稈還田，因作物秸稈含有大量的新鮮有機物料，腐熟還田后，既可以轉化成有機質和速效養分，又可改善土壤理化性狀。秸稈還田一般可增產5%～10%，是促進農業可持續發展的重要途徑。據了解，陵水縣作物秸稈資源化利用率較低，造成能源和資源的浪費，建議政府部門加強宣傳引導，大力推廣秸稈還田技術應用，實現環境環保與增產增肥雙管共贏;四是開展農用地膜回收行動。推廣使用適當加厚（厚度大于0.01 mm）、便于機械化回收的地膜，同時采取以舊換新的財政補助政策，鼓勵農民回收地膜，降低土壤中的地膜殘留，減少地膜造成的“白色污染”。

3.3? 強化政府組織引導作用，提高生產抗風險能力

目前海南的櫻桃番茄生產主要采用大田露地栽培模式。近年來，煙粉虱和蚜蟲傳播的病毒病（主要是TYLCV）以及土傳病害青枯病、根腐病和根結線蟲病等已經成為危害陵水櫻桃番茄生產的主要病害[5，9]。為有效遏制上述病蟲害的危害，特別是煙粉虱、蚜蟲和病毒病蔓延的勢頭，政府應強化組織引導作用，來解決生產難題。一是組織專業化力量開展病蟲害的統防統治工作，以克服農戶分散防治難、防治效果不理想等問題。二是加強育苗監管，指定合格種苗固定供應點，引導農戶購買正規渠道健康種苗，以確保種苗質量，防止種苗帶病帶毒。三是強化配套政策措施，引導廣大種植戶采用保護設施栽培方式，提高生產抗風險能力。如采用防蟲網保護設施栽培，可有效防止煙粉虱和蚜蟲的帶毒傳播和擴散，以減少農業生產損失。

3.4? 加快品種更新，優化種植結構

陵水當地政府一直堅持以“千禧”為主栽品種來打造和維護“陵水圣女果”的品質與品牌。但由于該品種對病毒病和青枯病缺乏抗性，從陵水櫻桃番茄產業長遠發展的角度考慮，應進一步引進篩選或選育優質、豐產、抗病性好的新品種，促進陵水櫻桃番茄品種更新換代，一定程度上解決當前“千禧”品種退化、連作障礙、病蟲害高發等難題，另一方面也可實現櫻桃番茄產品多樣化，更好地滿足市場消費需要，增加產品銷量和市場占有率。例如，黃文楓等[12]從4個有限生長型櫻桃番茄品種篩選出適合在海南栽培、品質佳且青枯病和病毒病抗性強的品種“海貝斯”;白會超等[14]從引進的18個新品種中篩選出可在陵水地區推廣種植、抗TY性強、產量高且果實性狀好的5個品種，分別為“艷妃202”“麗妃2號”“西大櫻粉1號”“粉櫻”“云河”。此外，為降低櫻桃嫁接苗的死苗率，應同步加快優質、高抗砧木品種的篩選與更新。海南省農科院蔬菜研究所近年來開展的櫻桃番茄砧木篩選試驗工作，發現“海茄1號”“ 亞輝”等茄子砧木和“阿拉姆”“ 薩瓦”等番茄砧木均有較強的抗病性、嫁接苗生長勢旺盛、所結果實品質佳，可適當進行示范推廣[5]。

3.5? 加強農民培訓，完善技術體系建設，提升標準化生產水平

由于種植戶自身知識水平限制，過多依賴傳統種植經驗，缺乏系統、科學的櫻桃番茄種植技術，產量和品質均不穩定。當地農技部門一方面應加強對種植戶的培訓工作，改變農戶傳統落后的種植習慣，推廣普及病蟲害綠色防控、測土配方施肥、水肥一體化等先進栽培技術，提高農戶的標準化生產水平。另一方面，應針對當前櫻桃番茄生產中出現的新問題，加強與農業科研院所（校）的合作，通過產學研聯合攻關與專題研究來破解生產難題，不斷完善櫻桃番茄綠色優質高效栽培技術，提升陵水地區櫻桃番茄標準化生產水平，推動陵水櫻桃番茄產業可持續發展。

參考文獻

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