把本土文化引入中職英語教學中

陳偉嬌

【摘要】本文從順德經濟和中職教育的發展，分析中職學校英語教學中本土文化導入的重要，并以教學實踐為例，探討把順德本土文化引入中職英語教學中。

【關鍵詞】順德經濟? ?本土文化? ?教材? ?教學實踐

近30年來，順德經濟騰飛發展，全區各鎮或街道都有自己的經濟特色，北滘以美的集團為中心的家電產業，樂從、龍江的家具產業， 陳村的花卉，倫教的木工機械，均安的牛仔服等等，每一個鎮街的經濟發展已經與國際接軌，每一年各行業的國際展銷會，吸引了大批的國際友人前來洽談。因此需要一大批有英語基礎的人才，而這些接待外國友人的工作人員，除了擔負基本的翻譯工作外，更重要的是把順德文化傳播出去，吸引更多的客人來我們順德發展。

隨著順德經濟的發展，中等職業學校也相應發展起來，全區共有13所中職學校，中職學校的學生畢業后大部分會留在本土，成為城鎮的建設者和主人，那么就擔負著把本土文化發揚光大的責任和義務。雖然目前我們中職英語教育中的文化教育逐漸被重視，然而目前的英語教學過于專注英美文化教育，書本教材也是大量介紹西方文化，而本土文化的介紹很少，因此中職學校英語教學中導入本土文化顯得尤為重要。本人結合教材及教學內容開始探討把順德文化引入中職英語教學中去。

我們學校采用的是外語教學與研究出版社出版的《英語》（基礎模塊）第一冊作為一年級教材。本人根據教材內容加入了順德本土文化介紹，更多的是讓學生完成一定的任務，自己去了解順德文化。

首先是重整教材，根據每個單元主題相應滲透順德本土文化。從順德的基本情況介紹到順德美食之旅，再到順德的景點、風俗習慣介紹等等，全方面融入教學中。希望學生通過聽、說、讀、寫，較深入地了解了順德的本土文化，也通過本土文化的滲透，讓學生愛自己的家鄉或愛上第二故鄉。

在教學實踐中，我勻出時間教學生上網搜索信息，挑選材料，教學生使用電子字典，學會做簡單的PPT.學生懂得這些之后才能更好實現我的教學計劃。

在第一單元時，讓學生把搜索的順德資料精心挑選后在班級展示，學生非常積極。有的小組用圖片介紹順德的發展歷史;有的小組用視頻介紹順德香云紗的制作過程;有的是新聞播報順德的輝煌成就……總之，學生的潛力讓我很驚訝。因為社會對我們中職學生能力評價比較低，認為他們不如普通高中的學生。其實不然，我從他們完成的任務來看，我們中職學生比較活潑好多，精力充沛，動手能力強。更讓我驚喜的還在后頭呢。

第六單元“Whats for Dinner”主要介紹美食和餐廳服務的，而順德是“美食之鄉”，學生也給我介紹過許多順德吃美食的地方。我靈機一動，決定讓學生“開餐廳”，進行美食競賽。一開始，我擔心學生不愿意參與，或做不出來。可是，經過兩個星期，一邊指導，一邊鼓勵，學生做好了充分的準備，我用了兩節課時間進行比賽，場面十分激烈，學生的作品一一呈現出來，許多老師見了也贊不絕口。

首先是順德美食競猜，學生懂得了Double layer Milk Custard（雙皮奶）、 Lunjiao Rice Cake（倫教糕）、Water Snake Congee（水蛇粥）、Stir-fried Milk（炸牛奶）、Butterfly-shaped Cookies（大良蹦砂）等等順德美食。學生通過已學過單詞分析記憶，覺得并不難。

然后是餐廳服務表演，有很多平時不說英語的同學都上臺表演，穿插了幾句英語臺詞，贏得同學們的一陣陣掌聲。通過表演，學生談到將來自己開餐廳的夢想，也提到餐廳服務態度的重要性，更擴展到我們中國人的素質要提高，不要讓老外瞧不起我們。

接著是介紹一道順德的特色菜，學生各顯神通，“Steam Fish”、 “Chicken with Four Sauces”、“Congee Hot Pot ”等，學生用簡單的句子介紹并通過PPT展示圖片，讓大家很清晰知道這道菜的制作過程。通過小組合作介紹，許多同學了解順德美食的同時也學會了一些做菜的英語詞匯。

最后是展示各個餐廳設計的菜單，我用彩色打印機把他們的作品打印出來貼在教室展覽欄上，學生一下課就聚在一起評論菜單，復述一些英語食物詞匯，討論哪些設計得精美，哪些還需要改進一些，還有一些同學和自己的作品合影留念，對自己的勞動所獲很開心也很滿意。

從這些引入本土文化課堂教學實踐來看，學生興趣濃厚，積極參與課堂教學活動，從活動中懂得如何用英語去表達順德的一些文化，為他們將來傳播順德文化打下基礎。

另外，我也從中感覺到用英語表達順德本土文化很難，因為相關文化的英文版本少之又少。為了更好地教學，我收集了很多資料，專門到外國西餐廳取來他們的菜單，到各風景點索取英文介紹，查看順德公司的英文網站等等，在這個過程中提升了自己的本土文化知識，在和外籍教師和外國朋友交流時，能較好地用英語表達順德的一些本土文化，起到傳播中國文化的作用。

在今后的英語教學實踐中，我還會繼續研究如何更好的把本土文化引入中職英語教學中，編寫出適合我們教學用的校本教材，也希望英語教師都能意識到這個問題的重要性，并在教學中適當加入本土文化的介紹，把中國文化和中國精神發揚光大。

【參考文獻】

[1] 陳白穎.英語教學中適度引入本土文化知識的必要性.浙江樹人大學學報，2005（5）