關(guān)于完善我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的思考

摘要：隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提升，國(guó)民生活質(zhì)量在各個(gè)方面都得到了全面的提升，同時(shí)對(duì)于生活的要求也更高。就食品安全問(wèn)題而言，近年來(lái)也成為了人們關(guān)注的重點(diǎn)。食品安全問(wèn)題作為民生的第一件大事，關(guān)乎人們最基礎(chǔ)的飲食健康安全。對(duì)此，本文針對(duì)完善我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的方向和規(guī)劃展開(kāi)深入的探討和分析，以全面提升我國(guó)在食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系上的建設(shè)水平。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)檢測(cè);食品安全;體系建設(shè);策略思考

引言

民以食為天，食以安為先。網(wǎng)絡(luò)信息化的時(shí)代格局帶動(dòng)著整體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的生活與生產(chǎn)方式發(fā)生了翻天覆地的變化。至此，國(guó)民開(kāi)始對(duì)食品安全的問(wèn)題加以重視。而如今，人們所關(guān)注的重點(diǎn)往往集中在個(gè)別領(lǐng)域內(nèi)，卻忽視了對(duì)于整個(gè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)化建設(shè)。

一、發(fā)展格局下的食品安全問(wèn)題

最初，食品安全問(wèn)題屬于政府管理的職能之一，而簡(jiǎn)政放權(quán)之后，行政部門(mén)將食品安全的一部分職責(zé)歸屬到了市場(chǎng)主體。正是因?yàn)檫@樣，很多市場(chǎng)主體動(dòng)態(tài)地參與到食品檢驗(yàn)檢測(cè)的陣營(yíng)中。在一些較為發(fā)達(dá)的地區(qū)已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)地出現(xiàn)了有關(guān)物聯(lián)網(wǎng)食品檢測(cè)的體系，但管理的形式單一。以農(nóng)村與城市在食品安全問(wèn)題上的差異為例，因?yàn)榈貐^(qū)不同，食品安全的政策標(biāo)準(zhǔn)往往無(wú)法達(dá)成一致。所以在新的發(fā)展格局下，物聯(lián)網(wǎng)必須繼續(xù)延伸，將整個(gè)食品供應(yīng)運(yùn)輸管理體系進(jìn)行歸納，并且要將每一個(gè)體系潛在的問(wèn)題進(jìn)行梳理，促使食品安全問(wèn)題有一個(gè)公正統(tǒng)一的衡量尺度。

二、食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系中的重要節(jié)點(diǎn)與基本原則

（一）升級(jí)食品類(lèi)別安全標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化檢測(cè)方式與檢測(cè)體系

食品安全標(biāo)準(zhǔn)不能存在類(lèi)別化和差別化，也就是不能對(duì)檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)的方式上實(shí)行差別化對(duì)待。食品檢測(cè)對(duì)不同的食品有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，這種差異允許存在，像肉類(lèi)與蔬菜不能使用相同的標(biāo)準(zhǔn)。食品安全類(lèi)別與標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)性的問(wèn)題，但又能夠細(xì)化到不同的類(lèi)別。將食品類(lèi)別安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行升級(jí)，側(cè)重在檢驗(yàn)方式與檢測(cè)體系的強(qiáng)化上，以初檢、再次核檢、三次檢測(cè)與抽查檢測(cè)的方式對(duì)食品進(jìn)行不同類(lèi)別的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

（二）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)作為食品檢驗(yàn)的工具

在傳統(tǒng)檢測(cè)中，檢測(cè)體系初檢承擔(dān)著重大的任務(wù)，因此在后續(xù)的二次檢測(cè)和三次檢測(cè)環(huán)節(jié)上必須進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，這也導(dǎo)致廠商在無(wú)形之中降低了標(biāo)準(zhǔn)。所以，食品監(jiān)測(cè)發(fā)展的主要方向就是要進(jìn)行集中性的檢測(cè)，而互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用無(wú)疑會(huì)為食品檢驗(yàn)帶來(lái)更加便捷分層化的檢測(cè)效果。

三、優(yōu)化改革食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的主要策略

（一）全面強(qiáng)化檢測(cè)和執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)

食品安全問(wèn)題依賴于食品檢驗(yàn)檢測(cè)，而建設(shè)一支專業(yè)的檢測(cè)隊(duì)伍與執(zhí)法隊(duì)伍就成為了食品安全保障的基礎(chǔ)。食品安全關(guān)乎社會(huì)民生的實(shí)際問(wèn)題，具有現(xiàn)實(shí)性和直接性，而食品標(biāo)準(zhǔn)的作用顯得格外突出。專業(yè)的隊(duì)伍建設(shè)要與高校科研機(jī)構(gòu)展開(kāi)專業(yè)的技術(shù)合作，以建設(shè)一支具有能力和知識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)隊(duì)伍。

（二）建立開(kāi)放而透明的檢驗(yàn)公示制度，并引導(dǎo)民眾積極參與

相比于社會(huì)中其他領(lǐng)域的質(zhì)量檢測(cè)，面對(duì)食品安全質(zhì)量的檢測(cè)問(wèn)題，人們會(huì)更加傾向于去參與。對(duì)此，食品檢測(cè)要建立一種完全透明的公示制度，讓廣大群眾積極參與其中，便于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和監(jiān)督，畢竟食品安全關(guān)乎民生，透明化的公示制度，在民眾參與的同時(shí)，對(duì)食品安全問(wèn)題而言也會(huì)更加具有保障性。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，食品安全問(wèn)題與民生相互關(guān)聯(lián)，與人們的生活質(zhì)量也有著不可分割的聯(lián)系。因此，關(guān)乎食品安全的檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)該得到更多的關(guān)注，積極引導(dǎo)民眾參與到食品檢測(cè)的監(jiān)督中，以帶動(dòng)我國(guó)食品安全質(zhì)量的提升。

作者簡(jiǎn)介：

徐春陽(yáng)（1994.2-），男，漢族，黑龍江人，雙學(xué)士，基層干部，從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)工作。畢業(yè)院校：哈爾濱商業(yè)大學(xué)、食品科學(xué)與工程專業(yè)