信息化技術與中職學校專業教學的整合研究
——以酒店管理專業為例

萬小慧

（南京市莫愁中等專業學校 江蘇南京 210017）

在時代浪潮的推動下，信息化技術體系逐步邁入云智能、大數據時代，酒店管理專業作為中職院校傳統學科之一，在常年不懈探索中，教學模式已經初步完成信息化改進，但是仍然存在一些頑固瓶頸。因此，為促使酒店管理專業保持市場應變能力，對信息化技術與中職院校專業教育指導模式整合策略進行恰當分析就變得至關重要。

一、信息化技術與中職學校酒店管理專業教學的整合必要性

信息化技術與中職院校專業教育指導模式的整合，可以碎片化、實時動態教育指導的形式，為中職生講述相關課程內容[1]。同時專業教育者也可以定期在計算機信息化平臺中發布實操視頻、重點知識，鼓勵中職生根據自身時間學習酒店管理知識，豐富課程教學指導細節，增強中職生理解能力，為中職生實踐操作能力提升奠定基礎。

二、信息化技術與中職學校酒店管理專業教學的整合策略

（一）拓展資源共享渠道

信息化技術與中職院校專業教育指導模式的整合，可以突破時間、空間壁壘，拓展師生、生生信息資源共享渠道。以模擬酒店服務課程為例，首先，教師可以引導中職生進入酒店進行錄像，促使中職生初步了解酒店服務部分技能及每一接待環節需要注意的內容。隨后進行資料挑選、整合、展示，為精品課程構建奠定基礎。

其次，教師應指導中職生通過信息化渠道，進行不同類型、規模的酒店客房價位搜集，并結合其內部設備、地理位置情況進行信息點評。隨后在事先組建的班級群中，鼓勵中職生將自己發現的不同類型熱點問題進行討論探究，進一步拓展中職生知識面。

最后，教師可以利用校企合作平臺，挖掘線上合作資源，為中職生提供與一線城市大規模酒店甚至五星級酒店管理者、服務者線上溝通的機會。并以視頻的形式，帶領中職生直觀領略酒店前臺服務員為客人介紹客房報價過程，使復雜的酒店管理教學過程更加簡單。

（二）豐富課程內容

為了充分發揮信息化技術與中職院校專業教育指導模式整合在豐富專業教學內容方面的價值，教師應依據專業課程教育指導“翻轉”理念，對不同類型的教育輔助資源進行優化處理，促使中職生可以更加具體地接觸、了解、掌握不同類型的酒店管理知識。如依托智慧校園建設成果，教師可以利用信息化建設作品彌補校企合作的時空缺口，從規則、流程、標準等多個方面，進行“雙元制”本土化模式的進一步固化。隨后依據功能協同思維，利用固定多媒體視頻錄制的方法，結合采錄的不同類型酒店實際場景表現，進行多樣化場景圖片、背景音樂的穿插設置，以便進一步豐富專業課程教育指導內容，促使中職生直觀感受到酒店管理專業內容表現形式的真實、生動性。

此外，酒店管理專業教育指導從本質上而言是以實踐教育為核心的啟發、體驗過程。但是由于中職學校專業教育指導基地、設施等因素，導致其無法為中職生提供全方位、立體化、真實生動的實踐環節。基于此，為了彌補傳統專業教育指導資源稀缺、單一漏洞，專業指導教師可以積極與上級部門或合作企業溝通，引入計算機模擬軟件，引導中職生利用計算機模擬軟件自主開展酒店管理專業知識搜索解析。

（三）構建特色教學體系

在鞏固信息化技術與中職院校專業教育指導模式整合的“雙元制”本土化模式的基礎上，為了滿足本校中職生特色化需求，教師應全面貫徹“促進中職生發展”的教育指導理念，在專業課程指導活動中融入場景問題，引導中職生獨立思考、解決，為中職生后期工作能力提升奠定基礎[2]。

一方面，教師可以在專業教育指導主體明確的前提下，結合中職生實際學習需求，將傳統教學模式與信息化教學模式（如微課等）有機整合。以酒店前臺進行入住登記為例，可以視頻的方式展示一般酒店前臺工作場景，陸續展示前臺致歡迎詞→客人確定入住→前臺辦理入住登記等一系列過程。并引導中職生將視野投入到客戶入住登記期間前臺的服務態度、語言上，組織中職生在具體的場景中思索。

另一方面，教師可以在中職生陸續討論后，組織中職生共同開展問題探討，如分析前期提供的視頻中前臺工作人員操作的正確點、失誤點及改進方向等。同時教師可以結合專業教學課件，為中職生進行系統分析介紹，促使傳統教育模式、信息化教育模式有機交融，相互補充。隨后教師可以課業布置的形式，依據生動、具有趣味性的原則，鼓勵中職生自主選定與酒店管理相關的主題，如設計生日宴會、模擬客房服務場景等，為中職生個性發揚提供充足的空間。

三、結束語

綜上所述，大數據、云智能時代，信息化技術無時無刻不影響著人們的日常生活，中職院校酒店管理專業應緊隨時代發展潮流，利用更加先進的計算機信息化技術，豐富專業內的酒店管理知識體系，構建特色化酒店管理專業知識指導平臺，為中職生專業能力發展提供良好的環境。