糖尿病患者如何管理飲食

田書琴

作為一種代謝性疾病，糖尿病的主要特征就是血糖高，難以徹底治愈。然而糖尿病患者可通過控制血糖達標(biāo)，保持疾病穩(wěn)定。糖友若欲維持血糖平穩(wěn)，一方面需要強化自身的抵抗力，以抵擋病毒的攻擊，另一方面要注意健康科學(xué)的飲食。其中飲食管理尤其重要。那么，糖尿病患者該如何管理飲食呢？

控制糖分攝人

日常生活中常見的食物，大部分都含有糖分。有些食物雖然食用起來沒有甜味，但是糖分卻相當(dāng)高。富含單糖、雙糖的食物如蜂蜜、各類蛋糕、白糖等，在腸道易被吸收，升高血糖較為迅速。因此，糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食這類食物。糖尿病飲食指南中明確表示應(yīng)當(dāng)?shù)吞秋嬍常男┦澄锸堑吞堑哪兀?/p>

全麥?zhǔn)澄锵噍^于大米、土豆等食物，全麥?zhǔn)澄锏暮橇肯鄬^低，給糖尿病患者帶來的威脅和影響也相對較低。

蔬菜常見的低糖蔬菜有西紅柿、西葫蘆、菠菜、冬瓜等食物。糖尿病指南建議，糖尿病患者在選擇蔬菜時，要了解蔬菜本身的含糖量，有效控制糖分較高食物的攝入，才能有效控制血糖。

營養(yǎng)物質(zhì)的攝人原則

碳水化合物糖尿病患者飲食中碳水化合物總量要適當(dāng)加以限制，但不宜過低。在控制總能量基礎(chǔ)上適當(dāng)提高碳水化合物含量，可以提高機體和組織對胰島素的敏感性，改善糖耐量。推薦糖尿病患者每天碳水化合物攝入量不應(yīng)低于130克。

蛋白質(zhì)是人體細胞的重要組成成分，對人體生長發(fā)育、組織修復(fù)、細胞更新起重要作用。對于患有糖尿病且腎功能正常的個體，推薦蛋白質(zhì)的攝入量占供能比的10% - 15%。以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如肉類、禽類、魚類，蛋、牛奶、奶酪和大豆，能夠提供9種必需氨基酸。但糖友也不宜攝食過多。肉類每周一次，蛋類一天一次就可以。

脂肪脂肪除了提供能量，還是腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。富含脂肪的食物包括各種烹調(diào)油、動物油、動物外皮、肉、禽、魚和各種堅果及油炸食品等。其中植物果實和深海魚可提供單價不飽和脂肪酸、多價不飽和脂肪酸。魚以外的動物食品（如肉、奶、蛋）主要含有飽和脂肪酸和膽固醇，適量補充對身體有好處，但不要超過總能量的30%。

膳食纖維膳食纖維和淀粉一樣也是多糖。但前者不能被酶降解，在胃腸道不能被消化吸收，因而不產(chǎn)生熱量，具有延緩食物的消化吸收、降低餐后高血糖、保持大便暢通并減少饑餓感的作用。富含膳食纖維的食物有燕麥片、全麥饅頭、窩窩頭和黃糙米等。

飲食控制糖尿病患者要定時、定量進餐。一般來說，寧可多餐，也不要每餐吃得太多，以降低餐后血糖。少食多餐對糖尿病患者來說是較好的飲食習(xí)慣。一日至少三餐，必要時每日可增加至4-6次，加餐不加量，防止低血糖。

適度運動及按時服藥也必不可少

定期開展運動可以有效控制血糖。運動能增強機體對于胰島素的靈敏度，細胞因此能更有效地吸收利用血液中的糖，將其轉(zhuǎn)化成自身所需的能量;同時，運動亦能讓肌肉把糖吸收掉，以此來獲取能量。糖友應(yīng)結(jié)合自身狀況選擇合適的運動方式，其中大多數(shù)糖友宜選擇慢跑或步行。快步走能增加心率，是糖尿病患者每日都應(yīng)開展的一項有氧運動。但若患者血糖波動大，血糖太高（隨機血糖超過16.7毫摩爾/升），重復(fù)出現(xiàn)低血糖、急性感染等，最好停止運動。開展運動的時間以餐后50分鐘最好。空腹運動不可取，運動量達到稍微出汗即可，不出汗亦或過于勞累，表明運動量不夠或者過量。

當(dāng)然，僅采取這兩種措施還是不夠的。對于糖尿病患者來說，藥物是非常重要的，因為導(dǎo)致血糖升高的主要原因是患者體內(nèi)分泌的胰島素相對或絕對不足，患者需要利用藥物來調(diào)節(jié)胰島素的分泌，或注入胰島素，以維持血糖穩(wěn)定。如果用藥中斷，可能導(dǎo)致血糖忽然上升，嚴重時會引發(fā)急性并發(fā)癥，如高滲性昏迷、酮癥酸中毒等。所以，糖友們要遵醫(yī)囑備好相關(guān)藥物，同時注意根據(jù)醫(yī)生交待，按規(guī)律用藥。