青海沙棘資源調查與產業發展建議△

徐智瑋，賈守寧，趙國福，馬春花，王雙璽，李亞偉，楊得毅

1.青海省中醫院，青海 西寧 810000；2.中國中醫科學院 研究生院，北京 100700

青藏高原擁有天然無污染的自然環境和獨特的氣候條件，生長在這里的植物往往具有抗逆性高(耐旱、抗寒、抗輻射、抗紫外線)、光合作用強、有效物質積累高、生物活性強等特點。沙棘在藏語中被稱為達布爾，為胡頹子科(Elaeagnaceae)沙棘屬(Hippophae)落葉灌木，以干燥成熟果實入藥，為青海藏族醫學傳統習用藥材。《中華人民共和國藥典》(以下簡稱《中國藥典》)記載沙棘具有健胃消食、止咳祛痰、活血散瘀的功效，用于治療肺虛食少、食積腹痛、咳嗽痰多、胸痹心痛、瘀血經閉、跌撲瘀腫等[1]。藏族藥沙棘在《月王藥診》《四部醫典》《晶珠本草》等藏族醫藥經典中均有記錄[2]。其中《晶珠本草》記載：“達布爾果銳、輕；治培根病，消化不良，化血，消除肺腫瘤，咽喉疾患，果膏也治肺病”[3]。《四部醫典》在第二卷《論說醫典》中詳細記載了“沙棘利肺化瘀止培根”[4]，并在第三卷《秘訣醫典》中記載了治療肺病的“茵陳八味”“茵陳十味”“沙棘五味”“咳嗽不止石灰華四味”等藏藥方劑。目前，以沙棘為主的藏族藥制劑如“二十五味鬼臼丸”“五味沙棘散”“十一位安消散”“二十五味肺病散”等，均有著顯著的療效和良好的市場口碑。沙棘是國家衛生健康委員會公布的藥食兩用品種，果實口味酸甜，能夠提神醒腦。研究表明，沙棘的維生素C含量非常高，果實與種子中富含多種維生素、脂肪酸、黃酮、氨基酸等活性成分。從沙棘中提取的沙棘黃酮在治療和預防心腦血管疾病：如心臟動脈硬化、腦血栓、高血脂癥有顯著療效；沙棘種子油可對消除人體腫瘤有顯著的療效[5]。在生態綠化方面，沙棘耐旱、抗風沙，適合在鹽堿地上生存，是防風固沙、保持水土、改良土壤的優良樹種。鑒于沙棘獨特的生態價值和經濟價值，政府應大力推廣沙棘的種植技術，扶持農戶種植沙棘或進行天然沙棘林的認領，使沙棘產業形成規模，科學引導沙棘林下養殖產業和中藥材種植產業，以“沙棘果+沙棘雞+中藥材+鄉村旅游”的綠色產業模式加快農牧民脫貧致富的步伐，實現農村精準扶貧、科技扶貧的目標。

1 基原考證

《晶珠本草》將沙棘分為大、中、小3種。大者稱為納木達爾，生于河谷川地，約有2層木屋高；中者稱為巴爾達爾，生山溝，樹約一人高；小者稱為薩達爾，生于高地的溪水邊、河灘，葉背面白色，形如金露梅，高約20 cm。其中大、小2種的果實均為黃色，狀如黃水泡，刺破有水狀汁液，兩者均對肺部和咽喉疾病有效，熬制成油可點燈。中沙棘果大如青稞，硬而干，金黃色，益血。各地藏醫的達爾布為胡頹子科的中國沙棘、江孜沙棘、云南沙棘、肋果沙棘及西藏沙棘。前3種樹形高大且果為黃色、多汁，與納木達爾描述基本一致。其中中國沙棘最為常見；肋果沙棘生于高海拔地區的河灘，果小如青稞、肉質、干而硬、無汁液、果色黃綠，與巴爾達爾相符；西藏沙棘也生于高海拔河灘，矮小、果大、黃色多汁，與薩達爾相似。所以，藏藥中沙棘屬的植物果實都可入藥。而《中國藥典》只收錄了沙棘及其變種(中國沙棘、江孜沙棘、云南沙棘)，并未收錄西藏沙棘和肋果沙棘品種，未能完全體現藏族醫學用藥特色和實際情況。

2 青海省沙棘品種資源分布情況和適宜栽培品種調查

2.1 沙棘資源的野外調查情況

經過調查研究發現，沙棘分布在青海省東部農業區的淺山和腦山、大通河流域、祁連山、拉脊山、西傾山等地區的河流中下部。分布區貫穿青海南北，地理范圍大致為北緯35°～38°，東經95°～103°。青海省共普查到3種沙棘：中國沙棘HippophaerhamnoidesL.subsp.sinensisRousi、肋果沙棘H.neurocarpaS. W. Liu et T. N. He、西藏沙棘H.thibetanaSchlechtend.，均為天然原始分布種。其中中國沙棘是分布最廣、面積最大、資源量最大的品種，生于海拔2200～3600 m的地區，主要分布在西寧周邊的海東、海北、海南、黃南、果洛等地，尤以門源、湟源、大通、祁連、澤庫等縣分布最廣。資源量排在第二位的是西藏沙棘，其生于海拔2800～4500 m的地區天然林，調查發現其分布在互助、門源、果洛、玉樹等地。資源量最少是肋果沙棘，其生于海拔3000～4000 m的地區，天然分布主要在祁連、玉樹、海西等地。

2.2 適宜推廣栽培的品種

肋果沙棘果實褐色、肉質、果水少，生態效益大于經濟效益；西藏沙棘適合生長在干燥寒冷、氣候多變的山溝中，個體矮小、果實大、頂端具6條放射狀黑色條紋；中國沙棘分布廣且植株高大，培育品種產果率高，能起到保持水土的生態價值和優秀果樹的經濟價值。針對國家退耕還林政策，應推廣種植中國沙棘。沙棘林下資源不但可以養殖家禽而且林下也能套種桃兒七、川赤芍等中藥，通過立體空間的發展模式給當地農戶帶來穩定的收入。

3 藏藥沙棘的價值體現

3.1 生態價值

沙棘是聯合國選定的特色經濟林樹種，是治理黃土高原水土流失和西部荒漠化的先鋒樹種，具有以下特點：1)沙棘成活率高、成林快。李代瓊等[6]在寧夏固原縣半干旱黃土區進行的沙棘、檸條、山桃等10余種植物種植，同等環境下造林，通過10年時間的觀測發現沙棘和檸條適應性較強，成林效果更好。2)水土保持作用，特別是治理砒砂巖有特效。沙棘在護坡保土、攔截泥沙、抗風沙方面作用明顯。水利部水土保持植物開發管理中心利用沙棘治理砒砂巖項目，從實施的情況看，砒砂巖地區大面積種植沙棘效果良好[7]。3)固氮改土，促進生態平衡。張雪彪[8]研究發現，沙棘屬非豆科植物，但可與某些固氮菌共生，形成類似豆科固氮的根瘤進行固氮；與此同時，通過枯葉的分解、植株的淋溶及根系腐爛等作用改善了土壤結構，使營養元素返回到土壤中，維持了土壤養分的平衡。調查表明，沙棘種植的林區，可形成草木豐茂的植物群落，植被的恢復和穩定給動物創造了良好的棲息環境，極大地穩定了地區生物的多樣性問題。4)防風固沙，涵養水源，有效減少入黃泥沙。沙棘根系發達，在地下空間可形成密集的根系網，沙棘成林后林冠層有效減緩了暴雨對土壤的侵蝕。固沙能力之強是其他喬木、灌木無法比擬的。沙棘林形成后能抵抗大風、降低風沙推進速度，同時成林后還可以起到土壤保濕的作用。

3.2 經濟價值

沙棘由于防風固沙作用明顯，又適合生長在環境惡劣、干旱缺水的地區，更重要的是其獨特的經濟價值。沙棘被科學界譽為“第三代水果”，日本稱為“長壽果”、俄羅斯稱為“第二人參”、美國稱為“生命能源”、印度稱為“神果”、中國稱為“圣果”“維C之王”，今后有望在解決21世紀人類所面臨的生態環境，貧窮、疾病三大難題方面取得突破。如今，沙棘產品已遍布生物醫藥、保健品等行業中，沙棘及其副產物也是上好的飼料、肥料和燃料。前蘇聯利用沙棘油為原料，開發出了近10種藥品。國際上研究開發沙棘產品的機構和企業越來越多，發展勢頭很猛[9]。我國近幾年在沙棘產品開發方面發展也很快。

3.3 社會價值

3.3.1沙棘是純天然的綠色食品 用沙棘加工的食品、飲料、保健品等在中國大健康產業背景下不僅迎合了消費者對醫藥養生文化的理念認同，而且也滿足人們對追求健康食品、保健養生的需要。研究發現，沙棘油能抗輻射和抗癌及增強機體活力等特殊作用。用沙棘油制成的藥品、保健品對輔助治療癌癥有明顯效果。沙棘葉中同樣含有豐富的營養物質，其中黃酮化合物能擴張冠狀血管和降低膽固醇的作用，制成沙棘茶具有調節血脂、改善便秘、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力等作用。

3.3.2沙棘產業輻射帶動農戶增收 沙棘產業穩住增長后既可以給農戶帶來經濟價值，也可以在采收季節創造大量的流動的務工崗位，解決了社會富余勞動力的就業，增加了農牧民收入。這對西北地區來講，不但帶動了地區經濟的發展，也便于沙棘大規模種植，使沙棘產業成為繼柴達木枸杞之后的又一個創收的綠色產業。

3.3.3對三江源“水塔”的生態保護作用 青海地處青藏高原東北部，也是三江之源頭。三江源地區的水土流失、保護生態環境的工程任重而道遠。沙棘可以保沙固土，適應荒漠環境、改善土壤環境、減少二氧化碳等溫室氣體排放、減少北方地區沙塵暴的發生次數和危害程度的左右而且以沙棘果的經濟價值高，可以為青海地區生態。可持續發展提供了保障。

4 推廣沙棘林下經濟產業和沙棘生態旅游產業模式

4.1 通過林下養殖“沙棘雞”和林下栽培中藥材，提高百姓收入

在海西柴達木地區，枸杞產業已經不局限于傳統的以種植枸杞為主的農業產業，而是聚集帶動周邊一、二、三產業融合發展的產業體系。其中，首當其沖的就是林下產業。枸杞種植面積廣，但是空間上利用面積不大，“枸杞雞”的出現使上、中、下空間得到充分利用。而且養殖枸杞雞吃了枸杞葉、果實、蟲子、草籽，具有著獨特的藥用功能和滋補作用，銷量可觀，這是柴達木枸杞與生態養殖的完美結合。沙棘是青海省分布較廣的樹種之一，總面積約155 800 km2，為全省森林資源面積的4.0%。這龐大的生態面積同樣也為養殖“沙棘雞”創造出了空間，可以采用枸杞雞養殖模式增加種植戶的收益。有資料顯示，新疆阿勒泰地區青河縣借助政府退耕還林政策種植沙棘達到10萬畝(1畝≈666.67 m2)，林木有林業補助，農戶和養殖戶簽訂協議養殖沙棘雞，其中每只沙棘雞的純收入40～50元，再加上果實的收益，這種集約型綠色經濟模式帶動周邊農牧民致富[10]。

截至2019年底，青海省藥材種植面積已達到8.45萬畝(枸杞面積除外)，已成為全國大宗藥材生產基地之一。有一部分青海地產藥材生長在林下，如桃兒七、川赤芍等，引種栽培時往往不是很成功，究其原因在于喜陰植物沒有遮陰條件。所以，沙棘林下種植品種適宜的藥材，不但能提高空間利用率、而且通過種植地產藥材能讓百姓受益。

4.2 政府引導沙棘產業帶動新型農園的發展

隨著青海省文化和旅游廳、青海省衛生健康委員會聯合出臺《關于促進青海中藏醫藥康養旅游的指導意見》的文件，旨在充分利用青海省豐富的旅游和醫藥資源，推動旅游和醫藥的融合發展。

立足青海農牧區資源特色和生態環境優勢，以沙棘種植園為契機，依托生態農業和高原美麗鄉村文化為基礎，以自然保護為核心，以生態農業生產和生態旅游為主要功能，為人們提供的農村旅游、休閑度假、科普教育、參與農事勞作、體驗農村情趣的新型農園。這樣可以讓生態旅游與生態種植完美結合，在不破壞生態環境的前提下，讓農戶的收益實現最大化。

5 目前沙棘產業的問題及解決方案探討

5.1 最初種植沙棘是為了生態保護，而不是經濟作物

青海省20世紀80年代以防風固沙林和涵養水源為主要目的大規模種植沙棘，追求產果為主的經濟林營造規模很小。大多生態林分布在河谷灘地以及洪積扇緣上。加之交通不發達、林分質量差、雄株比例偏大等因素，導致果實單產低、盛果期采摘后無物流倉儲條件、果實不能第一時間加工等問題，致使豐富的野生沙棘資源難以發揮其應有的經濟效益。

建議在沙棘資源產業培育過程中加快“果用型”沙棘的品種選育工作，通過篩選果大、柄長、抗病性強、活性成分高的植株進行選育，實現沙棘的穩產高產。其次，應處理好沙棘生態和經濟效益間的關系，確保在現有沙棘林水土保持、水源涵養等生態功能不改變的基礎上，把野生沙棘林和生態林改造為生態經濟林，科學合理地更換樹種、補種樹苗、修剪枝條，加強撫育管理工作，充分開發沙棘林經濟價值。針對不同地域與社會經濟發展特點，按照生態區位和利用價值，確定基地、倉儲建設范圍與規模，劃分生態林、生態經濟林和經濟林，采取相應的經營措施，實現沙棘資源的高效配置，實現沙棘林三大效益的充分發揮，獲取短期效益與長期效益的有機結合。

5.2 現行制度不夠完善，沙棘資源利用率低

目前，青海野生沙棘林受現行林權限制，沙棘林責權不明，林農培育和利用現有沙棘林的積極性不高[11]。雖然青海省沙棘資源豐富，是優質地產品種，但受物流倉儲基礎落后、企業規模小，輻射帶動種植效果小、產業鏈尚未形成、產業投入不足等影響，導致沙棘資源產業化水平遠遠落后于省外眾多地區。

建議政府應以科學發展觀為指導，保護、建設、改善生態環境和培育高效穩產沙棘資源，完善集體林權制度，發展集約經營、高效管理等靈活多樣的方式，積極拓寬投資渠道，大力發展沙棘經濟林、生態經濟林基地，為全省乃至全國沙棘產業發展提供堅實的原料保障，加強現代林業建設；同時，各級部門通力合作、精準發力、定向施策，吸引工商資本投身其間。對現有的龍頭企業，政府應加大投資和幫扶，使企業不斷提高自身造血能力、研發新產品能力和市場競爭力，與農戶建立完善的良性的合作關系，從源頭保證產品的質量，也使當地百姓獲得更高收益。

5.3 沙棘的產品研發滯后和市場開發不夠

青海省沙棘加工企業多以沙棘鮮果為原料，產品主要以沙棘飲料、鮮果膏和沙棘鮮漿丸為主，科研創新性和技術開發能力較弱，同時缺乏對目標市場的準確分析和把控以及根據消費者需求設計和研發產品的能力。產品和目標市場找不到切合點，很難將資源轉化為市場競爭力。

建議積極開展沙棘深加工技術研究，進一步加強沙棘在醫藥、保健等方面的研究工作。從第七屆國際沙棘學術討論會的內容來看，目前沙棘果油中活性成分的研究較少、沙棘果渣中黃酮醇浪費嚴重，沙棘果實和枝葉在功能營養食品和藥物開發領域大有前途。未來應以這些方面為研究突破口，積極開展研究工作。大會也討論了“栽培品種-原料采收-加工工藝-產品包裝-市場準入”一系列的標準化問題[12]，提示今后沙棘原料和產品出口國外的門檻將會提高。

其次，應不斷加大沙棘文化和產品的宣傳。沙棘本身富含較高的營養價值，在醫藥保健方面有著廣闊的發展空間。因此，更應該借助“青洽會”等青海省平臺和新聞媒體的宣傳，使消費者了解沙棘的功效和保健作用，提高消費者對沙棘果的認知程度，更好地影響和帶動廣大群眾沙棘產品消費，從而進一步拓展沙棘市場，最終形成以沙棘為中心的沙棘產業。