中國乳企制勝未來的“三駕馬車”，借力全球推進高質量發展

鄒凌遠

產業的崛起，要么來自內部的突破，要么來自外部的壓力。這對于正處在加速轉向高質量發展階段的中國經濟來說，無疑是最真實的寫照，也是當前各行各業首當其沖的變革重任。2019 年7 月初在大連舉行的第十三屆夏季達沃斯論壇上，國家領導人再次深刻闡述了中國關于經濟全球化的立場和主張，并向世界宣示，中國將堅定不移推動全方位對外開放，推動經濟全球化朝著更加開放、包容、普惠、平衡、共贏的方向發展。憑借這一堅定的決心，在給各國加速合作吃下“定心丸”的同時，也進一步堅定了中國乳業跟隨“一帶一路”倡議走出去的信心。

從國務院發布的《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，到國家發改委、工業和信息化部等七部門聯合制定的《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》；再到中國乳協聯合20家乳企共同發布的《乳制品企業共同推進行業高質量發展宣言》，“增強我國乳制品產業競爭力”已成為當前國家、行業、企業的共識。在全球經濟一體化大背景下，中國乳業龍頭企業不斷引進全球的人才、技術、資源，科學的資源配置能力和敏銳的全球洞察力也逐步顯現。換而言之，中國作為全球消費最活躍的市場，國際化既是中國乳業的核心競爭力，也是整個行業新增長點的強大驅動力。站在高質量發展的十字路口，中國乳企如何獲得高質量發展的硬核動能，資源、創新、市場將是制勝未來的三駕馬車。

整合全球資源，把基礎打牢

世界奶源地區分布顯著不平衡，全球原奶產量最大的26國原奶產量占全球原奶產量的76%。雖然中國是世界產奶大國，但相對于乳業發達地區，在漫長的產業鏈中，只在數量上占據優勢，在整體質量上相距甚遠。2018 年國家統計局網絡公開數據顯示，從奶牛存欄、單產和牧場規模來比較，按照國際口徑中國奶牛存欄434 萬頭，略高于德國奶牛存欄419 萬頭，平均單產7 t，在全球主要奶業國家中排行第七。數據分析指出，我國奶牛場的平均存欄規模11頭，遠低于奶業發達國家水平。而實際上，根據尼爾森研究數據顯示，中國液態奶市場在2014-2021年進入新周期，期間復合年均增長率預計為6.7%。2018年，伊利集團更是以17%的市場增幅高增長領跑中國乳業發展，遠超蒙牛集團及其他中小乳企。

很顯然，中國乳業相對薄弱的產業基礎，在政策推動下短期內無法實現結構轉型。這就難以持續支撐起行業的穩定增長，也難以為保持高速發展提供堅實保障。加強產業鏈上游牧場、奶源的拓展，把基礎打牢就成為乳企的重要布局。事實上，國內乳企對此高度重視，持續加速拓展奶源建設。2018年年底，蒙牛集團以3.034億元的代價收購了連年虧損的圣牧高科51%股份，可以說這是國內資源的重要布局。而行業龍頭伊利集團則更勝一籌，在保持國內奶源規模化、標準化領先的同時，沿著全球黃金奶源帶，相繼在亞洲、大洋洲、美洲等地進行了前瞻性布局。2019 年3 月，伊利集團再次發布重磅消息，收購新西蘭第二大乳業合作社Westland。據了解，Westland原奶供應量占新西蘭原奶供應總量約4%，這將為伊利服務全球消費者帶來穩定的優質奶源供應。整合產業發展成熟的世界黃金奶源地，對于中國乳企來說，意味著更為豐富的優質資源，更有利于大展拳腳。

夯實全球創新，把產品做好

快速革新的消費理念，社會主流消費群體的迭代，讓乳制品升級愈發迅猛。在收入水平、消費觀念、市場需求、基礎建設等各方面的條件不斷提高推動下，大眾對乳制品的功能性要求也越來越多元化，高品質、高附加值、高營養的需求日益突出。同時，因地域、文化差異，不同年齡段、不同身體特征的人群，對乳制品有明顯偏好。這不僅讓乳制品質量和種類受到消費者的廣泛關注，也帶動了各種口味、各種定位的乳制品新品涌入各類細分市場。面對新消費浪潮，產品是滿足需求的根本，而創新是做好產品的核心。目前，國內乳制品市場格局基本定型，巨頭全面領跑，其余乳企持續跟進。短期內，品牌層面的競爭毫無勝算，唯有在創新產品領域才有可能僥幸略勝一籌。

近年來，國內各大乳企也高度重視創新，持續加大研發的投入。就拿伊利集團來說，年報顯示，2018年全年伊利集團的研發總投入就達到4.269 億元，同比增長104%。對比乳業同行2018 年的研發總投入，蒙牛集團為1.59 億元，不足伊利集團半數；新希望乳業為0.65億元，排在第三位；隨后的光明乳業則為0.585 億元，三元乳業為0.287億元；其余乳企均不超過1 000萬元。此外，伊利集團還積極整合國內外頂尖資源，構建多個領先的技術研發和產學研合作平臺，不斷整合全球的人才、技術等智力資源，打造“全球智慧鏈”。如伊利集團與荷蘭瓦赫寧根大學、新西蘭林肯大學，以及美國頂尖高校、科研院所和機構開展全方位合作。未來，任何一家中國乳企走出國門，都要迎合不同國家、地區的消費者需求，以創新推動創造消費者極致滿意，方能強化全球消費者的品牌好感度。

開拓全球市場，把銷售做寬

中國是全球第二大市場，經濟增速放緩，給企業帶來了嚴峻考驗。人口紅利的弱化，縮小了用戶規模總量；政策紅利的降低，加速了市場競爭勢態。不僅如此，物質極大豐富，促使整個銷售市場過度飽和，由新生人口、城鎮化帶來的存量市場空間不足。中國乳業亦是如此，進入中國市場的國際品牌越來越多，使得整個行業競爭持續升溫。盡管二胎政策開放，短暫性刺激了奶粉市場的增長，但新生兒出生率過低，也讓整個行業看到了天花板。面對擁擠的本土市場，外援式擴張是乳企保持高速增長的必由之路。因此，加速全球市場的開拓，把銷售范圍做寬，是乳企再造新增長點的有效途徑。

乳業發達國家，市場體系完善，消費水平穩定，新興品牌進入難度大。但乳業欠發達地區，還存在較大的潛在需求增量，市場發展空間大。對于中國乳企而言，在“一帶一路”沿線地區，東南亞就是最好的目標市場。作為古代海上絲綢之路的必經之地，東南亞繼中國、印度之后，成為全球新興藍海市場、世界上增長最快的地區。目前，東南亞人口規模已達6.3億，占世界總人口的8.6%。國際權威機構統計預測，就東南亞地區6個主要市場而言，2015年至2030 年間，總體的消費支出將從13 360億美元增長到27 580億美元。時至今日，東南亞人民也深受中國技術文化影響，對中國產品認可度普遍很高。2018 年，蒙牛集團在印尼投建的優益C工廠開業；而同一年，伊利集團在東南亞連下兩城，先是Joy day 冰淇淋印尼上市，再是收購泰國本土最大的冰淇淋企業Chomthana。像伊利集團憑借產業鏈綜合優勢，以及品牌全球影響力，將為當地企業提高強大背書。

在新的歷史機遇下，中國乳企要持續深化高質量發展，借力全球、拓展戰略布局，能夠成功對接全球資源、創新及市場。這不僅能夠為全球消費者提供更多高品質產品和服務，也將持續強化企業的全球核心競爭力。□