延安市養蜂業發展現狀與對策

楊帆 陜西省畜牧技術推廣總站 杜森有 延安職業技術學院 陸梅 陜西省農業檢驗檢測中心

邱寧 延安市寶塔區畜牧獸醫服務中心 陳朋剛 延安職業技術學院

一、延安市蜂產業發展現狀與自然資源優勢

（一）發展現狀

2019年全市蜜蜂飼養量達到21.4萬箱，形成了寶塔、黃龍、富縣、黃陵和甘泉5個萬箱以上規模養殖帶，占全市飼養量的86.2%。蜜蜂養殖場（戶）達到5195個，其中20箱以下場（戶）數2890個，20～39箱的1333個，40～49箱 的463個，50～99箱 的303個，100箱以上的206個，其中20箱以上場（戶）數占總場（戶）數的44.4%。全市蜂蜜產量達到2470噸，完成全年任務的49.4%，其中黃龍縣占54.2%。全市建成了寶塔槐蜜之都蜂業、延安林草蜂業、黃龍利峰、富縣蜂盛等蜂產品加工企業7個，蜂蜜加工能力穩步提升。全市積極探索形成了線下“農超結對”、線上電商和“公司+合作社+農戶”訂單模式等多種銷售方式，逐步疏通解決蜂蜜銷售渠道不暢的難題，2019年蜂蜜實現銷售產值1.48億元。品牌建設持續加強，全市發展養蜂專業合作社39個，蜂產品涵蓋蜂蜜、蜂蠟、蜂膠、鮮蜂王漿、蜂王漿凍干粉、蜂花粉等6大系列20多個品種，逐步打造形成了具有延安地域特色的品牌，“黃龍蜂蜜”“和潤”蜂產品分別榮獲國家地理標志保護產品和“中國著名品牌”稱號。蜜蜂種質持續提升，我市中蜂品種優良，飼養歷史悠久，歷屆養蜂工作者，非常重視對中蜂種質資源的改良、培育、保護工作。目前，我市已被列入全國四大中蜂保護區之一，黃龍縣被授予“中華蜜蜂之鄉”，成為全國養蜂基地和中蜂優良蜂王生產基地。技術支撐不斷增強，“十二五、十三五”期間，延安市養蜂試驗站承擔了國家蜂產業技術體系綜合實驗站項目，負責陜西、內蒙蜂產業技術推廣服務工作，先后完成了國家和省市級科技項目10多項，推廣“中蜂小轉地飼養方式”“定地磚（石槽）箱飼養方式”等多項技術。全市成立了市本級、寶塔、黃龍3家養蜂協會和39個養蜂專業合作社，不斷強化蜂產業技術推廣服務網絡，為全市蜂產業發展提供了堅強的技術支撐和后勤保障。2019年，來延轉地蜂場1000個左右，意蜂飼養量達到10～15萬箱，槐花期蜂蜜產量達到5000噸，蜂蜜產值達到0.8～1億元。

（二）自然資源豐富

延安蜜源植物資源豐富。全市總面積3.7萬平方公里，有林草面積4338.6萬畝，蘋果380萬畝，棗樹49.91萬畝，木本植物540余種，草本植物370余種，野生中藥材近200種。其中境內蜜源植物多達500余種，種類繁多，分布廣泛，質量上乘，連片面積大都超過50畝，花期較長，主要蜜源植物從4月中旬開花，到9月上旬結束，時間長達半年，便于蜜蜂定地作業。特別是有成片優質蜜源洋槐林1100萬畝，洋槐是蜜蜂養殖最重要的蜜源資源，一般年份，都能獲得高產穩產。寶塔區被中國養蜂學會授予“中國優質洋槐蜜蜜源基地”（槐蜜之都）。據測算，全市有效載蜂量可達60～70萬箱。由此可見，延安市養蜂產業發展潛力巨大，前景十分樂觀，豐富的蜜源優勢和自然條件的多樣性是延安發展養蜂產業的良好物質基礎。

（三）蜂產品市場潛力巨大

延安“槐花蜜”品牌馳名中外。蜂蜜的品種風味主要由采蜜的主要花源決定，世界上有成百上千種植物可以生產花蜜，常見的單一花種蜂蜜就有300多種。產地也是一些特定蜂蜜的關鍵要素，它們的顏色、香氣、風味都映射著當地與眾不同的風土特征，季節也會影響蜂蜜的風味。延安槐花蜜已在長期的實踐中逐漸形成了獨特的隱形品牌，已植根于世界各國消費者心中。

（四）養蜂歷史悠久、效益顯著

延安市農民歷來有養殖蜜蜂的習慣，特別是退耕還林項目實施以來，植被覆蓋率達到83%以上，生態環境不斷向好，蜜源植物種類增多，養蜂效益不斷增長，農戶養殖熱情高漲。加上養蜂投資小，耗勞少，見效快，收益大、風險低，是不占耕地和水肥的空中農業和生態農業，是一項既不污染環境，又充分利用資源的速效特色產業。養一箱中蜂每年可純收入900～1200元，意蜂每年可純收入800～1000元。

二、蜂產業發展存在問題

（一）轉地蜂服務管理不到位

縣區對轉地蜂場選址、備案、管理等工作不到位，造成轉地蜂場布局不盡合理，或是當地中蜂沖突，或是與其他轉地蜂場爭搶蜜源，有的地方蜜源又沒人采，也不利于蜂蜜產品可追溯體系建立。

（二）蜂農文化程度低，飼養管理水平落后

蜂農整體文化程度低，年齡結構老化，大部分蜂農不懂技術，對新技術、新標準的認知、接受能力較弱，飼養管理水平落后，影響了養蜂經濟效益。

（三）蜂產品單一、規?；潭鹊?、技術服務不到位

我市蜂產業仍是各自為政，規模小，牌子雜，蜂產業收入主要為蜂蜜銷售收入，市場不認可，優質不優價，制約了蜂產品的銷售。縣區普遍缺乏全區性的蜜蜂養殖專業合作社引領，缺少技術人員，配套技術服務不到位，社會化服務體系不健全，難以為養峰戶提供信息和技術服務；盡管個別縣區和鄉鎮雖成立了養蜂協會，但由于缺乏資金和技術力量，存在著服務范圍狹窄和帶動性不強的問題。

（四）缺乏統一質量標準，品牌效應不明顯

目前全市尚未制定統一的蜂蜜生產、加工技術標準，一些養殖場追求產量不追求質量，蜂蜜產品摻假使雜現象時有發生，嚴重損害了我市品牌形象。同時，由于沒有統一的標準，也不便于龍頭企業統一收購、統一銷售，形成品牌效應。

（五）政策扶持力度不夠，資金投入不足

多年來，市縣兩級財政一直沒有將養蜂技術推廣經費列入財政預算，養蜂新技術引進、試驗、推廣工作無法展開，技術改造、人員培訓等工作嚴重滯后；加之市縣財政比較困難，用于扶持蜂產業發展的資金非常有限，一些新式蜂箱、設備無力引進，也缺乏對加工企業、專業合作社和規模養蜂大戶的政策引導和激勵機制。

三、蜂產業發展對策建議

（一）突出產業融合，做大產業規模

一是擴大養蜂規模。保護建設利用好蜜源植物資源，結合農業種植結構調整大力推廣種植蜜源植物，在中蜂優勢縣區劃定中蜂保護區，集中打造蜜蜂規?；B殖基地。在槐花優勢區域大力發展意蜂，引導貧困戶發展養蜂產業，扶持發展一批專業村和養殖大戶，加快推進蜜蜂標準化養殖小區建設，逐步提高整理規模小而散的養殖戶。二是著力開發打造拳頭產品，創新運營模式。引導企校合作，加大保健、醫藥、美容等精深加工產品研發，提升產業效益。強化對外來轉地蜂場備案管理工作，合理分配蜜源資源，鼓勵龍頭企業收購轉地蜂場蜂蜜。三是拓展蜂旅融合功能。結合延安全域旅游資源優勢，打造生態蜂業旅游品牌，建設具有蜂業觀光、養蜂體驗、科普教育和生態保護功能的蜂業綜合體，挖掘蜂業多元化經營潛力。

（二）加強良種選育，強化科技支撐

一是加強良種選育。扶持新建中蜂種蜂繁育場，從事本地種蜂誘捕、馴化、繁殖培育一批有突破性的中蜂優良品種。聯合農科院積極吸納轉地蜂優良基因，建立育種基地，選育出適合西北地區飼養的意蜂品種。二是注重人才培育。推進政府、企業與科研院校合作共建技術創新平臺，推動科學研究和新產品開發，加快推進科技成果轉化，培育發展一批專業技術干部、農民技術員，為產業發展提供強有力的人才支撐。三是推廣關鍵技術。鼓勵事業單位專業技術人員帶技術、項目參股合作社、加工企業，圍繞蜂蜜三品提升，對蜂農提供全方位的優質技術服務，實現全市蜂種優良化、蜂箱標準化、防蟲物理化、采收成熟化。

（三）提質增效，樹立名優品牌

一是樹立名優品牌。加快品牌整合，做好品牌發展戰略規劃，進一步提升品牌蜂蜜規模和效益。開展地理標志產品開發和認定，利用好“中國優質洋槐蜜蜜源基地”和黃龍縣利用好“中華蜜蜂之鄉”及國家商標品牌地理標志優勢，加大名優產品開發。加強品牌管理，做好區域公用品牌商標、標識、域名的監督管理和依法保護工作，規范使用公用品牌。二是加強質量安全監管工作。建立蜂蜜生產投入品監管經營備案制度，杜絕違規經營行為。建立健全蜂蜜生產、儲運及加工、市場流通等全產業鏈監管體系，促進產地準出與市場準入有效對接。明確部門職能職責，建立健全聯合執法工作機制，形成市場管理的強大合力。三是強化品牌宣傳推介。借助楊凌農高會、世界蜜蜂日、延安洋槐旅游文化節等重大活動，提升延安蜂蜜在全國乃至世界的知名度和影響力。

（四）強化主體帶動，創新發展模式

一是加強主體培育。大力發展農民專業合作社、家庭農場、營銷經紀人、生產大戶，提高生產能力。對輻射帶動強、發展前景好的骨干企業，實施重點培育，帶動蜂蜜加工產業由初加工向精深加工轉變。二是實施標準生產。圍繞機械化、規模化、養強群、生產成熟蜜等現代蜂產業發展要求，制定推廣蜜蜂飼養管理相關標準，提高生產水平。開展或參與制訂、修改產品標準，提高企業市場地位和產品綜合競爭力。三是創新經營模式。鼓勵蜂農成立蜜蜂養殖專業合作社或蜂業協會，把分散的蜂農組織起來，實行統一良種、統一防疫、統一收購、統一銷售，發展適度規模經營。