基于產品差異化的混糧混糠設備外觀設計研究

安琦 馬彧 李曉嬌

關鍵詞：產品差異化;混糧混糠設備;外觀設計

1 產品差異化概述

產品差異化一詞來源于經濟學領域，由邁克爾波特教授提出的差異化戰略的核心內容就是產品差異化[1]，企業在實行產品差異化戰略時，從產品的三個層級考量，即核心產品（功能）、形式產品（造型、色彩、材質等）和附加產品（服務）。產品差異化設計不僅有助于產品的更新迭代，也有助于企業的轉型升級[2]，使同品牌產品系列化，形成自己的品牌語言，統一品牌形象。

2 混糧混糠設備概述

混糧混糠設備是將輸送系統運送來的成熟分層起窖的糟醅進行加糠混糧并將其攪拌均勻，同時減小對糟醅的毀壞，運往靜置倉進行潤糧。它主要完成補糧、醒糧、加糧混料、加糠混料、攪拌均勻、潤糧的工序。多種工序決定混糧混糠設備是一臺小型的系統性設備，主要有補糧補糠站、糟醅料斗、加糧混料機、加糠混料機、自動撒糠機、人機協同操作箱、靜止立體倉組成。

3 混糧混糠設備外觀設計的存在問題

對國內同類設備產品調研分析可知，目前對混糧混糠設備外觀設計重視度不夠，呈現出功能性大于審美性的局面。設備本身無造型可言，其外觀大體相似，均是框架焊接形成且功能件外露。在市場上，同類型加工設備同質化現象嚴重，不易區分。

此外，混糧混糠設備在造型方面，沒有將企業的靈魂“品牌”融入造型設計中，品牌的共性造型語言缺失。消費者無法從產品中感知到區別于其他品牌的價值取向，品牌特色難以體現，使企業與消費者無法產生共鳴。

4 基于產品差異化的混糧混糠設備外觀設計意義

針對目前混糧混糠設備現存在的問題，基于產品差異化理論對其外觀進行設計改良，將原設備的雜亂線性形態改良為面性以及體性形態，以此增強設備的整體性效果，實現設備的外觀設計創新;在滿足產品功能結構的基礎上，使混糧混糠設備與同類產品在外觀上形成差異，從而擺脫設備同質化的問題，提升混糧混糠設備的易用性以及競爭優勢。

5 基于產品差異化的混糧混糠設備外觀設計思路

形成產品差異化設計的核心就是其外觀造型的差異化[3]，以下將從形態、材質、色彩三方面闡述混糧混糠設備外觀設計的思路。

5.1 形態設計

形態決定了外觀的整體造型風格，是形成產品差異化設計的主要因素。一般以點、線、面為單元，對設備的形態進行造型模塊劃分，不同設備之間點、線、面的構成要素存在差異。

點元素的存在，能為設備起到點綴的效果，同屬點元素的焊點則需要采取差異化的設計方式，這些焊點粗糙，裸露在設備表面，在整臺機器中十分搶眼，分布廣泛，不同于其他設備裸露在外的設計形式，在混糧混糠設備的設計中以遮擋的形式來消隱焊點。

線元素能夠改變整個設備形態的走勢，合理的線條應用能分割出比例舒適的版面。線的差異化設計主要體現在其裝飾線上，通過對混糧混糠設備裝飾線的設計，融入品牌特征元素來形成產品差異化特征。

面的差異化設計以版面分割方式與表面效果不同的處理方式來體現，在混糧混糠設備的設計中面板的分割方式不同于常規的豎直水平的分割方式，而是根據品牌的特征元素基于形式美法則進行分割布局。在面的表面效果上，采取對比的形式來增強設備的層次感。

通過對點、線、面的差異化設計，使混糧混糠設備的整體形態呈現出符合品牌特征的差異化設計。

5.2 材質設計

材質的差異化應針對設備的作業環境差異進行設計，不同設備的使用環境不同，選用的材質也存在差異。對于釀造白酒，由于發酵的過程需要，設備長期處于高溫高壓狀態，腐蝕性極強的空間內（PH 值近似為2），在材質的選擇上應選擇耐腐蝕、耐高溫，避免選用工程塑料等易氧化的材質，具體作業環境特點見表1。此外所用材質還應符合國家食品安全標準規范。

5.3 色彩設計

色彩是構成產品差異化設計的輔助設計語言，色彩合理運用涂裝能使產品起到標識、識別的作用，形成區別于其他產品的標志。在設備的運用上一般有主體色、輔助色、點綴色[4]。主體色是設備的主要色彩，通常占整個設備的70% ～ 80%，輔助色為15% ～ 20%，點綴色則為5% ～ 10%。點綴色可作為企業的品牌色，這樣不僅能使設備本身具有識別效應，還能與企業的理念相融合。

在混糧混糠設備色彩差異化設計的過程中，結合混糧混糠設備的特殊性，需多角度進行設計，首先，考慮食品安全法的相關規定，對直接接觸食品表面的材質不得作噴涂著色的處理;其次，考慮企業發展方向和企業文化，選用的色彩需突出其品牌差異[5];再者，從產品本身考量，混糧混糠設備由于長期處于高溫高壓高酸高噪的使用環境中，對操作者來說是生理和心理上的雙重考驗，通過選用冷色調的顏色，在視覺上起到降溫的作用[6-7] ;最后，色彩配比基于前文提到的色彩比例，可采用主體色、輔助色和點綴色。

6 基于產品差異化的混糧混糠設備外觀設計實踐

6.1 形態差異設計

通過對其產品品牌文化的梳理，確定16° 切角作為基礎的造型語言，在16° 切角基礎上對形態進行差異化設計。使設備所涵蓋的造型語言統一且富有變化，形成獨特的產品品牌特征。

混糧混糠設備的點元素主要有焊點，這些焊點用于連接板材，結合設計所需以及視覺美觀性綜合考慮，通過構成設備的面元素來遮擋這些焊點，增加的面板用螺絲在內部進行固定，改變傳統的焊接連接方式，減少焊點的存在。

在裝飾線的設計上，對長寬比為2 ：1 的長方形進行切割，以16° 角為基礎從長方形頂端到底部縱向切割，在另一側頂部縮小比例再次以16° 角為基礎縱向切割，所得到的裝飾線隨面的大小變化進行變化，在統一中尋求變化。

設備通過構造面元素來增強設備的整體性，對傳送帶結構面采取了鐵網插接的形式，便于快速拆卸清掃，遮住了傳送帶以及糧糠;對支腳支柱較多面采取半包罩殼的形式，對支腳支柱進行遮擋，增強了設備的整體性;對糧倉的外觀面采取了全包罩殼的形式，對加強筋進行遮擋。

對其外觀面的設計分割采用不對稱的分割方式，以16° 角為設計的分割角度，這樣使得版面的分割與裝飾線形成了呼應，同時在視覺上達到了平衡。在其外觀面上增加了品牌的標志及型號，提高了產品的識別作用。設備的中段銜接處采用16° 角的切面進行過渡，在中段底部的特征裝飾孔部分與過渡銜接面的孔之間有造型上的呼應，且孔的形態在一條線上，使其造型具有一定的延伸性。

在差異化的形態設計中，融入了產品品牌的造型語言，以大塊面的鏤空、凹陷的處理方式，通過同元素間應用在不同面上的大小變化、表面不同的處理方式、以及網狀面和平整面的對比，增強了設備的視覺效果，與同類產品形成差異化的特征。

6.2 材質差異設計

結合混糧混糠設備的作業環境，采用304 不銹鋼作為設備的主要材料，在接觸食材的表面不作著色、噴涂的效果處理，視窗部分采用透明色的亞克力易于觀察。此外，在表面處理上采用不銹鋼網和平整的不銹鋼面做對比，增強設備的層次感。

6.3 色彩差異設計

在設備的色彩方面，基于前文的設計思路，主體色為不銹鋼本身的色彩;輔助色為深灰色，增強設備的安定感和沉穩感;點綴色為企業色孔雀藍，孔雀藍是冷色系，它既能象征企業的形象，又能滿足色彩帶給操作人員降溫降噪的心理效果。

綜上，產品設計如圖1、圖2 所示。

7 結語

文章基于產品差異化設計理論，結合工業設計的方法，對混糧混糠設備進行差異化設計改良，將原設備的雜亂線性形態改良為面性以及體性形態，增強了設備的整體性效果，實現了設備的外觀設計創新，使混糧混糠設備在同類產品中形成了差異化的造型特征，并具有競爭優勢。拓寬了產品差異化理論的應用研究，為產品同質化和提升品牌特色提供了一定的理論依據。