合理開啟濕簾系統防止雞群發生熱應激

楊軍

（河北省農業農村廳財務服務中心 050000）

1 雞體內儲存大量熱量

雞群采食的飼料中含有豐富的能量水平，能量在滿足雞群維持需要的基礎上， 還可以用來促使雞群正常生長發育和發揮產蛋水平。 雖然雞群對飼料的轉化率較高，但是攝入總能量中的25%才用于維持、生長、產蛋和活動等，而75%的能量以熱能的形式被機體儲存起來，雞為了維持正常體溫，必須將體內的熱能釋放出來。 尤其在炎熱的夏季，外界溫度較高時，雞體向外界散發熱量的難度增加很多， 如果不能及時將體內儲存的熱能釋放出來，一旦在機體內蓄積很容易引起熱應激[1]。

2 雞體散熱方式

2.1 顯熱散熱

就是將體內儲存的熱量直接散發到生活環境中。 這種散熱方式比較容易理解， 通常情況下雞的體溫會遠遠高于生活環境的空氣溫度，這樣體內熱量也比較容易散發到周圍空氣中，如果環境中的空氣溫度越低，越容易散失體內熱量，這也是寒冷的冬季體內熱量散失快，難以維持正常體溫的緣故。 而夏季隨著周圍空氣溫度的升高， 雞散失熱量會越來越少， 引起熱量蓄積在體內，造成熱應激的發生。

2.2 潛熱散熱

就是將體內儲存的熱量通過呼吸系統的水分蒸發來進行散熱。 這種散熱方式比較難以理解，雞呼吸的過程中，通過呼吸道內水分的蒸發，會帶走一部分體內熱量，這與濕簾的蒸發降溫是一樣的原理。 雞通過呼吸來蒸發散失熱量的多少與周圍空氣中的相對濕度有直接關系，通常周圍空氣中的相對濕度越低，雞呼吸蒸發散失熱量越多，例如在育雛早期，雞舍濕度較低時，雖然溫度達到32℃～33℃，但是雛雞還是感覺到溫度較低而表現扎堆，這就是雞通過呼吸蒸發散失熱量較多的原因造成的。 反之環境中相對濕度越大，雞蒸發散失熱量越小，也就是為什么高溫高濕條件下，雞不容易散熱，引起熱應激反應的原因。

3 引起熱應激的原因

雞從出生的第一天開始，就是利用顯熱散熱和潛熱散熱這兩種方式進行散熱，從而達到維持正常體溫的目的。 雞自身到底能夠散失多少熱量呢？實驗證明：在25℃的溫度和50%的濕度情況下，一只體重為2.26kg 的肉雞可以產生17.58W 的熱量，大約60%的熱量（10.5W）通過呼吸系統蒸發來散失，40%的熱量（7W）直接散發到環境空氣中。

如果在環境溫度達到25℃時，已經超過了雞生活的適宜溫度，雞可以通過機體直接向環境中散失一少部分熱量，另外一大部分熱量通過呼吸系統蒸發來散失， 如果環境濕度較低 （50%）時，能夠通過上述兩種方式散熱來維持正常的體溫，但是環境濕度升高到70%時，雞體總散熱量會降低25%。 當濕度升高到90%時，總散熱量會降低35%，所以隨著環境濕度的增加，雞體散熱量大大降低，引起體內熱量蓄積發生熱應激，雞表現體溫升高、食欲減退、采食量下降、飲水量增加，生產性能降低，甚至因體質下降誘發各種疾病[2]。

4 高溫高濕條件下開啟濕簾的影響

炎熱夏季可以開啟濕簾系統， 通過蒸發降溫來降低舍內溫度，有利于雞直接向周圍空氣中散發熱量。 但是利用濕簾蒸發降溫可以增加雞舍濕度，實驗證明：通過濕簾降溫1°F，可以增加2.5%的相對濕度。 這樣雖然降低了雞舍溫度，增加了雞體直接散熱量，但是卻提高了雞舍濕度，而降低了雞通過呼吸系統蒸發的散熱量。 由此可見通過濕簾蒸發降溫，卻對雞體的原始散熱量產生了不良影響，這也是使用濕簾方法不當，能夠加重雞群熱應激的主要原因。

例如雞舍溫度達到30℃、濕度為50%時，一只體重2.26kg的肉雞總散熱量為13.2W。 這時開啟濕簾進行降溫后，可以將雞舍溫度降低到25℃，但是濕度卻升高到75%，這樣雞的總散熱量僅僅增加了0.293W。所以說在高溫高濕情況下，很難利用濕簾降溫來改善雞群的熱應激狀況，尤其在濕度增加到80%時，利用濕簾降溫會引起環境條件更加惡劣，導致熱應激效應升高。

5 提高舍內風速、增加顯熱散熱量

提高舍內風速，也會增加雞體向周圍空氣的散熱量，減緩了雞對呼吸散熱的依賴。 在相同條件下雞舍風速越高，雞體向環境中散失的熱量越多，要求的呼吸散熱量相對降低，從而進一步減少環境濕度對雞群呼吸蒸發散熱的影響。 實驗證明：舍內風速為0.52m/s 時， 機體內儲存總熱量的72%是由雞呼吸系統的水分蒸發來散失的，這種情況下的散熱就會明顯受到環境濕度的影響。如果將舍內風速提高到3.1m/s 時， 雞依靠呼吸系統蒸發水分散失的熱量降低到50%， 進而減少了環境濕度對雞群散熱的影響程度[3]。

如果舍內風速很低或者沒有風速， 那么開啟濕簾系統就會給雞群帶來巨大威脅，隨著舍內風速的提高，環境濕度對雞群散失熱量帶來的影響會逐漸降低。 有的認為濕簾降溫與空調降溫產生的作用是一樣的， 將使用濕簾當成夏季防暑降溫的最佳措施，這種認識是非常措施的。 因為空調既能降低了空氣溫度，又可以除去空氣中的水分。 而濕簾雖然也能降低環境溫度，但是卻增加了舍內濕度，這就是兩者之間的區別。

如果在沙漠地區外界濕度僅僅為10%， 使用濕簾系統可以將40℃的高溫降低到24℃，同時將環境濕度提高到50%，這種條件下開啟濕簾進行降溫，效果非常顯著。 不僅能夠獲取雞群需求的適宜濕度， 還降低了雞舍濕度。 如果在沿海地區外界溫度為35℃、濕度為55%時，開始濕簾系統可以將溫度降低到29℃，但是將環境濕度提高到85%， 這樣的降溫效果與理想的要求越來越遠。

由此可見使用濕簾蒸發冷卻系統， 最適宜的條件是在炎熱和干燥的氣候，而不是在炎熱和潮濕的情況下，實際生產中選用使用濕簾降溫的唯一原因是將雞舍風速提高到2.5～3m/s， 在風速較高的情況下，結合濕簾蒸發冷卻系統，可以起到理想的降溫效果。 如果濕度高、風速低，就會出現即使環境溫度不高，也會給雞群帶來熱應激。 因此在開啟濕簾系統之前，請確保雞舍所有的風機都已經開啟運行，減緩濕度升高給雞群帶來的危害。

同時成年雞群羽毛覆蓋較厚，雞飼養密度增加、相互之間的空間縮小，這些也需要較高的風速將雞群產生的熱量帶出舍外，幫助雞只盡快散失體內儲存的多余熱量，避免熱應激的產生。 育雛雞群最好使用風機來降低雞體感溫度， 慎重選擇濕簾系統來降溫，防止給雞群帶來冷應激。 并且育雛雞舍需要的風速也相對較低，因為雞羽毛覆蓋較薄，雞之間活動空間較大，不需要太高的風速就可以將雛雞產生的熱量帶出舍外。 雖然風速可以將雞產生的熱量帶出舍外， 但是如果環境溫度與雞體溫之間的溫差逐漸縮小，那么風速帶出的熱量也會越來越少[3]。

總之， 在炎熱的夏季我們應該充分利用風速和濕簾系統來降低雞舍溫度，減緩熱應激給雞群帶來的危害，確保供給舒適的環境條件，維持雞群正常生長和較高的生產性能。