建盞燒制工藝的探討

楊興生

摘要：建盞文化的盛行還要追溯到我國當(dāng)時茶文化的興起，茶文化是非常典型的中國傳統(tǒng)文化，茶文化在宋代的盛行也帶來了許多的衍生文化，例如茶具、茶葉，尤其是茶具文化，而在宋代最為出名的茶具當(dāng)屬建盞，建盞是在宋代建窯生產(chǎn)的各式茶盞的總稱。因?yàn)槠洫?dú)特的造型特點(diǎn)、精湛的制作技巧、美妙絕倫的釉色，已然成為我國陶瓷藝術(shù)品中的一朵奇葩，并且在宋代時斗茶之風(fēng)盛行，好的茶具是斗茶中必不可少的，而建盞則是最受喜愛的一種茶具。在這種斗茶之風(fēng)的影響下，建盞也創(chuàng)造出了許多精美雅致的藝術(shù)珍品。

關(guān)鍵詞：建盞;燒制工藝;文化;歷史.

一、建盞的歷史文化

建盞最早的產(chǎn)出地為“建窯”，建窯建盞的由來是因建盞是由建州、建寧府轄地而得名“建窯”，處于福建北部因此得名建盞。建窯燒制，起于唐，舉于宋，衰于元，而止于明，在晚唐五代時期，大部分的建窯燒制還主要是以青瓷、青白瓷燒制為主，直到兩宋時期，建窯的開始逐漸改變原材料的使用轉(zhuǎn)向黑瓷燒制，并且從青釉醬釉-普通黑釉-建盞釉漸進(jìn)，從我國瓷器的發(fā)展史來看，只有在宋朝時出現(xiàn)過“一窯一器”的燒制工藝，既一個窯洞內(nèi)只存放一類器物燒制，這種比較有針對性的燒制技巧更能把握好黑釉茶盞窯火，使其有巧奪天工之妙，有變化千般光彩。所以宋朝的黑瓷，是建窯黑瓷的代表性作品，也是中國黑瓷種類中的一顆明星。

而建盞的“黑釉盞”更是代表著我國傳統(tǒng)黑釉瓷器的經(jīng)典作品，我國歷史上很早以前就已經(jīng)有燒黑釉瓷，黑釉瓷和青瓷的歷史一樣悠久，都是在燒制過程中以鐵作為著色劑。經(jīng)收藏和考古發(fā)現(xiàn)的宋代窯址中，黑瓷在宋代可以占到總生產(chǎn)瓷器的三分之一，其中多數(shù)都是建窯產(chǎn)出的黑釉盞。但是因?yàn)楹诖傻牡匚缓陀绊懥?，也各地有許多仿燒建窯黑釉盞的，但是因?yàn)楦G口都有較大差異，所燒制出的作品也有許多不同之處，所以不能把所有的黑釉盞都當(dāng)成是建盞，更不能讓建窯系黑瓷去混淆視聽，等同于建窯建盞。

二、建窯燒制中的柴燒之美

中國許多精美瓷器的產(chǎn)生，其釉色都是由能工巧匠后期精致的繪制、雕琢而成，但是建盞的釉色缺并非如此，建盞也擁有非常其豐富的色彩、紋理變化，這是源于胎土使用的不同，以及及釉水中的金屬元素在窯爐內(nèi)氧化還原作用下，燒制出來的瓷器擁有其金屬天然的原色，和燒制過程中隨機(jī)組合產(chǎn)生的多樣變化，給人帶來一種自然的美感。而中華傳統(tǒng)文化審美中素來注重“天人合一”的精神境界，感受順應(yīng)自然帶來的豐富美感。

而柴燒作品的特性和注重的就是在柴燒過程中偶發(fā)的自然之美，這種自然的變化形成了獨(dú)特、豐富的建盞釉色，并且柴燒作為一種原始的陶瓷燒制工藝，它的獨(dú)特就在于它的不可控性，每一盞放進(jìn)窯內(nèi)的作品都融入了匠人濃厚的創(chuàng)作情緒，并且每一盞具有未知的獨(dú)特性，哪怕是由同一個匠人做出的模子，一旦裝窯、封窯后窯內(nèi)發(fā)生何事就變得不可知，同樣開窯時將有何物出生也難以預(yù)料?！氨M人事以聽天命”，這個過程也蘊(yùn)含著中華傳統(tǒng)美學(xué)中的天然美與樸素美。這所代表的靜篤淳樸的天然樸素之美。

三、龍窯之妙

回顧一下我國燒制瓷器的悠久歷史。在古代進(jìn)行燒窯時的窯爐。基本上可以分為圓窯和龍窯兩大類。圓窯又叫饅頭窯。一般都是在平地上建成圓底窯形在窯的頂部。建成半圓形形式。例如比較出名的景德鎮(zhèn)所使用的蛋殼窯也是屬于園窯的一種。而圓窯和龍窯的區(qū)別就是龍窯一般處于多山的地區(qū)。利用山體天然的走勢。整個窯從外觀看起來頭低為高。在進(jìn)行燒窯時，從遠(yuǎn)處看像俯沖的火龍。所以得名龍窯。

在宋朝是建窯建盞藝術(shù)達(dá)到巔峰，一時間出現(xiàn)許多模仿者，和一些仿燒窯口的出現(xiàn)，甚至許多黑瓷窯口也開始仿燒建窯建盞，但是建窯建盞能夠在如此多種類的黑瓷窯口中脫穎而出的原因，除了具有獨(dú)特的陶土及釉料技術(shù)外，龍窯燒制工藝也是建盞重要的核心技術(shù)之一，龍窯能夠成為建窯建盞的核心燒制工藝其魅力的奧妙不僅在于燒造過程，也在其結(jié)構(gòu)。龍窯的結(jié)構(gòu)，傍山而建，倚靠山體而形成的窯身坡度，能夠以自然抽力控制入窯的空氣與火焰。龍窯的結(jié)構(gòu)，能夠有效調(diào)節(jié)燒成時的煙火流速與軌跡，既能利用煙氣來預(yù)熱坯體，又能逐步提高火焰溫度和調(diào)節(jié)、保持火候，有效地控制窯爐內(nèi)的燒成氣氛，從而保證了建盞的燒成質(zhì)量。

不僅如此，在龍窯燒制過程中使用的燃料控制火候大小，和匣缽的使用也是能夠產(chǎn)出優(yōu)秀建盞的關(guān)鍵，匣缽在窯內(nèi)的擺放和疏密程度也極為講究，或高或低，疏密有致的匣缽，使得窯內(nèi)火焰呈現(xiàn)出相對穩(wěn)定的氛圍，并且每一個匣缽因原材料含量不同，火焰大小不同，都發(fā)生著相對獨(dú)立的變化，也使得每一個建盞都賦予獨(dú)特的屬性，這也是建盞“入窯一色，出窯萬彩”的獨(dú)特魅力。

四、木易陽與建盞的關(guān)聯(lián)

從前文所敘述的內(nèi)容可以知道龍窯和柴燒對建盞的重要性，這對于從小在宋代建盞古窯邊長大的我來說更是意義非凡，之后創(chuàng)辦了木易陽建盞陶瓷有限公司，一些作品已被福建省工藝美術(shù)珍品館所收藏，并多次參展獲得“金獎”“銀獎”木易陽之所以能夠做到如此，除了對這項(xiàng)手工藝術(shù)幾十年來的喜愛、收藏、學(xué)習(xí)、研究建盞文化，也是建陽區(qū)規(guī)上企業(yè)唯一一個擁有兩條占地三十多畝傳統(tǒng)龍窯的制作建盞的企業(yè)，為的就是傳承宋代建盞韻味之美，不斷鼓舞自勵，將中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)手工藝發(fā)揚(yáng)傳承。

結(jié)語：

建窯建盞的造型藝術(shù)和燒制技藝是讓陶器更具有價值與意義，把陶器的自然天成的特征與藝術(shù)家的內(nèi)在的靈感相結(jié)合，最大程度體現(xiàn)藝術(shù)本身的價值，帶給人們美的享受。造型是藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)的交織，這種藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)的統(tǒng)一體現(xiàn)在生活的每一處。人們對美的需求和對民族文化發(fā)展的關(guān)懷，需求都要求我們更加關(guān)注建窯建盞的發(fā)展與歷史，真正意識到建盞這一民族工藝所具有的價值與潛力，及面臨的挑戰(zhàn)與困境。相信建窯建盞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠得以更好的發(fā)展。而伴隨著建窯建盞產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，也必能讓更多的同胞們，對中華民族傳統(tǒng)文化有更深入的了解。建窯建盞，在中華偉大文明的傳播與復(fù)興中，正冉冉升起。

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