科學(xué)使用益生菌來養(yǎng)雞

劉麗華

（河北省石家莊市鹿泉區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 050200）

益生菌是一類對(duì)機(jī)體生長發(fā)育有益的微生物，正常動(dòng)物體內(nèi)都會(huì)攜帶，腸道健康的家禽其體內(nèi)益生菌會(huì)處于優(yōu)勢(shì)地位，很少出現(xiàn)消化道疾病[1]。 當(dāng)菌群在某些致病因素作用下出現(xiàn)失衡時(shí)，就會(huì)發(fā)生腹瀉、過料等腸炎表現(xiàn)。 下面筆者以此為話題和大家進(jìn)行一下深入交流。

1 腸道微生態(tài)及耐藥菌

雞腸道菌群在1 日齡就已經(jīng)開始形成，4 日齡時(shí)菌群數(shù)量顯著增加， 直到第2 周左右開始變得穩(wěn)定， 菌群很容易受到飼料、飲水以及環(huán)境中微生物種類及數(shù)量的影響。 抗生素是否規(guī)范使用也會(huì)影響菌群的形態(tài)，濫用就容易導(dǎo)致耐藥菌株的產(chǎn)生，甚至能產(chǎn)生多種抗生素都耐藥的“超級(jí)細(xì)菌”。 目前，新獸藥的研發(fā)速度遠(yuǎn)低于耐藥細(xì)菌產(chǎn)生的速度，要想控制這些耐藥菌，臨床上一般都是通過輪換用藥、加大用藥劑量、延長用藥周期等方法，雖然在一定程度上能見到效果， 但長期使用又導(dǎo)致了多重耐藥菌株的產(chǎn)生。

2 常見致病菌及發(fā)病機(jī)理

家禽臨床常見的腸道致病菌有大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌以及志賀氏菌等，當(dāng)在特定時(shí)機(jī)和條件下，這些致病菌在數(shù)量和質(zhì)量上超過腸道內(nèi)的益生菌時(shí)，微生態(tài)就會(huì)失去平衡，從而引發(fā)一系列臨床表現(xiàn)。 我們所說的特定時(shí)機(jī)和條件，主要包括飼料和飲水的微生物超標(biāo)，雞群發(fā)生應(yīng)激，其他病原體繼發(fā)感染以及濫用藥物致使有益菌被大量殺滅等。 腸道菌群失調(diào)會(huì)導(dǎo)致潛在病原菌數(shù)量快速增加， 其代謝過程產(chǎn)生的毒素會(huì)對(duì)腸黏膜造成破壞，黏膜表現(xiàn)增厚、壞死和脫落，而很多分泌消化酶的腺體處在黏膜中，黏膜受破壞后消化酶的分泌會(huì)受到影響，導(dǎo)致飼料的消化和吸收受阻，影響雞生長發(fā)育[2]。

3 益生菌的作用

益生菌是相對(duì)于有害菌而言的，是對(duì)機(jī)體腸道有調(diào)理作用的微生物，其作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。 第一，益生菌添加于飼料或飲水中供雞口服， 可使雞腸道內(nèi)的益生菌數(shù)量一直保持優(yōu)勢(shì)狀態(tài)， 從而對(duì)有害菌進(jìn)行競爭性的抑制， 防止疾病的發(fā)生。 第二，益生菌在繁殖和代謝過程中會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸、維生素、多肽、促生長因子、黏膜修復(fù)因子等，可促進(jìn)雞的生長和發(fā)育，降低料肉比和料蛋比，提高生產(chǎn)性能[3]。 第三，長期使用益生菌的雞，其腸黏膜會(huì)受到菌群的刺激而產(chǎn)生分泌型抗體， 這種抗體能對(duì)腸黏膜提供長期的保護(hù)。 第四，以乳酸菌為代表的益生菌能在腸黏膜表面定植， 通過占位效應(yīng)使得有害菌失去腸黏膜的定植位點(diǎn)，從而減少腸道感染的發(fā)生。

4 常見的益生菌種類

獸醫(yī)臨床常見的益生菌分為定植性益生菌和非定植性益生菌兩類。 定植性益生菌主要為乳酸菌類，如植物乳桿菌、乳酸乳球菌、糞腸球菌、凝結(jié)芽孢桿菌等，口服后能在腸道內(nèi)壁進(jìn)行長期定植，且半衰期一般都能達(dá)到一周以上，但具有保存困難，保質(zhì)期短的缺點(diǎn)。 非定植益生菌主要為酵母菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌等，這些菌口服后無法在腸道內(nèi)定植，只表現(xiàn)一過性，又稱之為“過路菌”，但保質(zhì)期較長，帶芽孢的菌體產(chǎn)品保質(zhì)期甚至能達(dá)數(shù)年之久。

5 科學(xué)使用益生菌

益生菌對(duì)家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的作用已經(jīng)得到業(yè)內(nèi)的廣泛共識(shí)，是目前使用較多的飼料添加劑之一，其使用過程中需講究科學(xué)，否則不但不能起到效果，還會(huì)導(dǎo)致較大損失。

5.1 推薦拌料使用

雖然含有益生菌的微生態(tài)產(chǎn)品口服后都能表現(xiàn)出較好的效果，但筆者推薦以拌料的方式給藥，一是由于相對(duì)于集中飲水給藥，采食過程是不間斷持續(xù)過程，有利于益生菌連續(xù)不斷進(jìn)入腸道，持續(xù)產(chǎn)生效果。 二是因?yàn)轱嬎o藥容易出現(xiàn)堵水線問題，而清理水線無疑費(fèi)時(shí)費(fèi)力，徒增用工成本。

5.2 根據(jù)產(chǎn)品種類使用

對(duì)于主要成分為定植性益生菌的產(chǎn)品，由于保質(zhì)期較短，盡量在保質(zhì)期內(nèi)盡快使用完畢，另外，定植菌在腸道內(nèi)的半衰期一般都能達(dá)到7d 以上， 故給藥頻率可設(shè)定一周1 次或一周2 次。對(duì)于非定植菌為主要成分的益生菌產(chǎn)品，盡量每天都添加，且飼料中的菌數(shù)量不能低于106/g。

5.3 選禽用菌種

乳酸菌種類的益生菌臨床應(yīng)用較多， 但每一種乳酸菌都具有動(dòng)物專屬性特征，有些菌是從豬體內(nèi)分離得到，有些是從牛體內(nèi)分離得到，有些是從家禽體內(nèi)分離得到，對(duì)于廣大養(yǎng)雞的朋友來講，需使用從家禽體內(nèi)分離得到的菌種，這樣才能避免因種屬性差異而帶來的效果差別。

5.4 避免和抗生素同時(shí)使用

抗生素具有抑殺微生物的特征， 這種抑殺作用是不具有選擇性的，可以殺滅大腸桿菌、沙門氏菌、葡萄球菌、巴氏桿菌等致病微生物，也能殺滅益生菌，故在抗生素用藥期間一定要避免和益生菌同時(shí)口服使用。 用藥結(jié)束后，應(yīng)間隔24h 以上再使用益生菌制劑，這樣既可避免益生菌對(duì)抗生素的消耗，益生菌也能避免被化學(xué)藥物殺滅，從而發(fā)揮療效。

5.5 注意儲(chǔ)存條件

益生菌都是活菌制劑，通常情況下，乳酸菌類的活菌制劑保質(zhì)期一般不到60d，冷藏條件下可延長，儲(chǔ)存時(shí)盡量放置在陰涼庫中，且不能冷凍，防止結(jié)冰導(dǎo)致菌體凍傷。 芽孢菌類往往保質(zhì)期較長，一般無需冷藏，但也要在保質(zhì)期內(nèi)盡快用完。