高職院校水產(chǎn)微生物課程思政教學(xué)改革與探索

宋 霖 熊俐靈

江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州225300

課程思政是將思想政治教育融入各類課程教學(xué)和改革的各環(huán)節(jié)、各方面，形成思想政治教育共同體，構(gòu)建全課程育人格局[1]。以專業(yè)知識技能為載體加強高職院校學(xué)生思想政治教育，比純粹思政課更有說服力和感染力，可最大限度發(fā)揮課堂教學(xué)育人主渠道功能，與思想政治課程形成育人合力，是思想政治教育的豐富與拓展，也是專業(yè)課教學(xué)實現(xiàn)內(nèi)涵式提升的重要舉措[2]。

水產(chǎn)微生物課程是根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖崗位對技能型人才在微生物控制方面的能力要求提出來的，旨在培養(yǎng)學(xué)生在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中在病源微生物檢測鑒定與控制和水體微生態(tài)調(diào)控方面的操作能力。近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量近7 成，為我國城鄉(xiāng)居民提供了1/3 的優(yōu)質(zhì)動物蛋白。但是，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和密度的增加，水環(huán)境和土壤環(huán)境等的消耗越來越大，再加上養(yǎng)殖過程中各類化學(xué)藥物的使用，使得養(yǎng)殖水環(huán)境持續(xù)惡化，病害頻繁，水產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢堪憂。普及健康科學(xué)養(yǎng)殖的理念在水產(chǎn)品安全、漁業(yè)高效綠色等方面起著重要作用。

在水產(chǎn)微生物課程中融入“課程思政”內(nèi)容，對提高高職學(xué)生的人文素養(yǎng)，培養(yǎng)環(huán)保意識、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度與分析解決問題的能力、良好的職業(yè)道德素養(yǎng)以及社會責(zé)任感等具有重要意義。本文圍繞如何在水產(chǎn)微生物課程中開展課程思政教學(xué)改革，達(dá)到專業(yè)課程教育和思想政治教育有機結(jié)合，實現(xiàn)知識傳授和價值引領(lǐng)的合理融合和滲透，進(jìn)行了初步實踐和探討。

1 水產(chǎn)微生物課程中的思政元素設(shè)計

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是高層次技術(shù)應(yīng)用型人才[3]，水產(chǎn)微生物作為高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，具有理論性和實踐性強的特點，要深入挖掘水產(chǎn)微生物課程中的思政素材與專業(yè)知識的自然融合點，立足高職學(xué)生，將無形的價值觀教育與有形的專業(yè)知識有機融合[4]，在培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才的同時使學(xué)生在潛移默化中接受思政教育，“潤物細(xì)無聲”。

1.1 水產(chǎn)微生物理論課的思政融合點

在緒論中，可以結(jié)合微生物學(xué)發(fā)展史前期我國醫(yī)圣張仲景、名醫(yī)華佗治病救人中體現(xiàn)的微生物學(xué)思想，中國的微生物學(xué)家湯飛凡、戴芳瀾、樊慶笙等追求真理的艱辛歷程，我國水產(chǎn)微生物領(lǐng)域的發(fā)展軌跡，尤其是最早開展魚類免疫研究的王德銘的感人事跡，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育，引導(dǎo)和教育學(xué)生每一項科學(xué)研究和新的發(fā)現(xiàn)，都飽含著科學(xué)家們辛勤的汗水和孜孜不倦的追求，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)他們不畏艱辛、勇于探索、獻(xiàn)身科學(xué)的精神[5]，堅持社會主義道路的文化自信，提高學(xué)生的社會責(zé)任感和愛國熱情，同時讓學(xué)生切身感受到我國水產(chǎn)微生物方面已取得長足進(jìn)步，水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域開展的各項工作正如火如荼、方興未艾，激發(fā)學(xué)生對水產(chǎn)行業(yè)的熱愛，培養(yǎng)學(xué)生作為水產(chǎn)人的自豪感和使命感。

在魚類免疫和微生物飼料章節(jié)，可以結(jié)合多起疫苗負(fù)面事件、飼料添加劑造假現(xiàn)象，教育學(xué)生在生產(chǎn)崗位決不可隨意變更生產(chǎn)工藝參數(shù)、生產(chǎn)制造偽劣產(chǎn)品、危害行業(yè)及社會，將誠信、敬業(yè)、法治等社會主義核心價值觀深植于學(xué)生思想深處，培養(yǎng)學(xué)生崇高的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和極強的責(zé)任心，做遵紀(jì)守法的公民。

在水生微生態(tài)和水產(chǎn)動物病原微生物章節(jié)，要讓學(xué)生意識到水體環(huán)境的污染會直接導(dǎo)致水產(chǎn)動物疾病的發(fā)生，嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，要向?qū)W生灌輸科學(xué)的養(yǎng)殖水質(zhì)管理理念，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。此外，由于益生菌可以改善水產(chǎn)動物生存的水環(huán)境，平衡體內(nèi)的微生物群落組成，增強水產(chǎn)動物對病原菌的抵抗能力，提高養(yǎng)殖成功率，越來越多的益生菌被開發(fā)并投入使用，但值得注意的是，不合理地選擇益生菌種類、劑型以及使用方法失當(dāng)引發(fā)的不良效應(yīng)也越來越多，如水劑通常為活性菌，可直接使用，但不能長時間保存，即便是在保質(zhì)期內(nèi)，也有可能由于各種原因（如保存環(huán)境、運輸過程操作不當(dāng)?shù)龋┒够罹繙p少，影響使用效果，另外如果是大水面養(yǎng)殖的話，這類菌的使用量非常大，會影響到生產(chǎn)成本。粉劑型菌是滅活菌，在使用前需經(jīng)過激活和擴培，這類型的菌因整體價格相對較低，且菌的純度較高，適合有經(jīng)驗技術(shù)的養(yǎng)殖戶于大水面用。在益生菌的規(guī)范使用管理方面引導(dǎo)學(xué)生從養(yǎng)殖戶角度出發(fā)，為今后走上工作崗位能夠更好地提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)水平，從而為健康中國貢獻(xiàn)自己的力量打下堅實的思想基礎(chǔ)。

1.2 水產(chǎn)微生物實驗課的思政融合點

水產(chǎn)微生物實驗課根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖實際工作崗位上應(yīng)具備的相關(guān)技能，將零散的實驗整合優(yōu)化為對應(yīng)的典型工作任務(wù)，工作任務(wù)的設(shè)置強調(diào)了操作的銜接性、連貫性和整體性，使學(xué)生在了解掌握整個工作流程的同時，清楚地認(rèn)識到每個操作細(xì)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)與否均會影響到后續(xù)環(huán)節(jié)是否能進(jìn)行，甚至是整個工作任務(wù)的成功與否，從而增強學(xué)生的責(zé)任感，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體主義精神。

實驗課前，可結(jié)合人類歷史上影響深遠(yuǎn)的傳染病引出病原微生物致病的條件和途徑，教導(dǎo)學(xué)生實驗操作中分離微生物時，無論從科學(xué)實驗嚴(yán)謹(jǐn)性角度還是從保障自身身體健康安全的角度，都必須有嚴(yán)格的無菌觀念，遵守微生物實驗室安全規(guī)范，這也是對學(xué)生進(jìn)一步的生命教育。此外，實驗開始前對涉及的關(guān)鍵實驗操作應(yīng)當(dāng)詳盡講解，一方面引導(dǎo)學(xué)生克服接觸新事物的障礙，另一方面使學(xué)生能夠清楚地意識到危險與操作規(guī)范的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識。此外，應(yīng)告知學(xué)生有需求使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，必須有特種設(shè)備作業(yè)人員上崗資格證書，可強化學(xué)生的執(zhí)業(yè)資質(zhì)意識。

實驗過程中，要求學(xué)生及時、如實作好原始記錄并妥善保存，根據(jù)實驗結(jié)果完成實驗報告書，培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)求實又不斷進(jìn)取的科學(xué)作風(fēng)。

實驗課后，要求學(xué)生按照規(guī)范要求處理實驗動物尸體；對使用的剩余試劑以及產(chǎn)生的廢液和固體廢棄物不能隨意排放和丟棄，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分類收集，根據(jù)廢棄試劑性質(zhì)采取針對性的處理方法，回收再利用或是無害化處理，盡量減少或避免對環(huán)境的污染；對做過實驗的菌株不隨意丟棄，必須經(jīng)過滅菌處理，將環(huán)保意識貫穿到以后的工作崗位中。

2 將思政元素融入水產(chǎn)微生物課程教學(xué)中的方法

2.1 提升高職院校教師課程思政水平

在專業(yè)課程中融入課程思政元素對任課教師的政治理論素質(zhì)提出了很高的要求，專業(yè)課教師一方面需要主動學(xué)習(xí)黨的基本理論和方針政策，積極參加黨支部政治學(xué)習(xí)以及思想政治理論的線上或線下培訓(xùn)，不斷提高自身政治思想水平；另一方面應(yīng)與學(xué)校其他教師尤其是思政教師強化溝通聯(lián)系，做到交叉?zhèn)湔n，拓寬學(xué)科視野，創(chuàng)新教學(xué)模式，對踐行課程思政過程中的經(jīng)驗和出現(xiàn)的問題交流溝通，取長補短[6]；最后，踐行課程思政，專業(yè)課教師自身應(yīng)該具備淵博的科學(xué)知識，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度和高尚的品德，為學(xué)生做出良好示范，潛移默化地影響學(xué)生的人生觀和價值觀，從根本上實現(xiàn)專業(yè)課程與思政教育的同向同行效應(yīng)[7]。

2.2 引入多種教學(xué)模式

水產(chǎn)微生物的課程思政教學(xué)針對各個章節(jié)的具體內(nèi)容，除了采用傳統(tǒng)的多媒體教學(xué)、PBL 教學(xué)等方式外，相關(guān)的微課、慕課等教學(xué)手段也被引入進(jìn)來，構(gòu)建以專業(yè)為本位交融思政元素的互動性、探究性課堂。例如，圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖常用益生菌在水質(zhì)調(diào)節(jié)方面的作用，水產(chǎn)動物常見病原菌的分離與鑒定等水產(chǎn)微生物熱點問題，要求學(xué)生分組分工，合作交流，給出報告或方案，在課堂或線上學(xué)習(xí)平臺暢所欲言，分享探究成果，教師及時針對相應(yīng)內(nèi)容對學(xué)生作出正確的思政及專業(yè)知識引導(dǎo)和反饋，這樣一方面使得學(xué)生對專業(yè)知識有了系統(tǒng)而深刻的掌握，無形中提高了學(xué)習(xí)專業(yè)課程的興趣和信心，另一方面激發(fā)了創(chuàng)新思維和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識，也為今后在水產(chǎn)工作崗位服務(wù)培養(yǎng)了優(yōu)良的職業(yè)操守和素養(yǎng)。

除課堂教學(xué)外，還可帶領(lǐng)學(xué)生參觀企業(yè)一線，實地感受工作項目操作流程，聽企業(yè)專家講解生產(chǎn)案例和經(jīng)驗，介紹微生物之于水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和前景，從而喚起學(xué)生對待微生物應(yīng)用于水產(chǎn)的使命感；鼓勵學(xué)生參加諸如大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、科技創(chuàng)新大賽、水產(chǎn)技能大賽等的比賽，同時開展主題實踐活動，組織學(xué)生準(zhǔn)備宣傳資料，到養(yǎng)殖一線為養(yǎng)殖戶普及講解水產(chǎn)微生物相關(guān)技術(shù)知識，學(xué)以致用，增進(jìn)自身的社會文化與價值認(rèn)同，幫助學(xué)生樹立良好職業(yè)行為規(guī)范，為技術(shù)服務(wù)水平的提升搭建良好平臺。

2.3 嚴(yán)格課程思政考核評價

對水產(chǎn)微生物課程思政的考核評價，不僅要考核學(xué)生的專業(yè)知識及操作技能的掌握情況，還要考核學(xué)生的思政學(xué)習(xí)效果，對思政學(xué)習(xí)的考核包括學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，小組學(xué)習(xí)任務(wù)配合度、參與度，另外還需將水產(chǎn)微生物課程中引入的思政要點作為學(xué)生學(xué)習(xí)的考核內(nèi)容進(jìn)行測試，如通過客觀題考核學(xué)生對相關(guān)管理規(guī)定的掌握情況，也可通過主觀題考核，如微生物產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用及安全的處理辦法方面，通過現(xiàn)實案例考核，提高學(xué)生的崗位代入感和社會責(zé)任感。

3 結(jié) 語

水產(chǎn)微生物對于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境改善，提高水產(chǎn)動物的產(chǎn)量和質(zhì)量等方面起著重要作用，因此，通過深挖水產(chǎn)微生物課程內(nèi)容的思政元素，將其與專業(yè)知識內(nèi)容相互融通，并以合適的教學(xué)模式呈現(xiàn)給學(xué)生，能有效地傳授知識，還能讓理性的科學(xué)課程增添人文魅力，使學(xué)生感受到自身肩負(fù)的使命，化被動為主動，以更熱情的態(tài)度對待所學(xué)專業(yè)和行業(yè)，培養(yǎng)其愛國、敬業(yè)、誠信、友善的價值觀，良好的職業(yè)道德素養(yǎng)以及社會責(zé)任感。但水產(chǎn)微生物的課程思政是一項長期的工作，仍然需要不斷地探索、實踐與總結(jié)，從而培養(yǎng)出滿足社會需求的高素養(yǎng)、高技能型專業(yè)人才。