黔南州茶產業提質增效發展思路探究

周瀟瀟

摘 要 通過概述貴州省黔南布依族苗族自治州茶產業發展現狀及其在貴州茶產業發展中的位置，分析黔南州茶產業產量、產值過低的原因，就當地茶產業提質增效發展提出建議。

關鍵詞 茶產業;提質增效;貴州省黔南布依族苗族自治州

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.33.080

黔南州是貴州省黔南布依族苗族自治州的簡稱，是全國30個少數民族自治州之一，位于貴州省中南部，地處云貴高原東南部向廣西丘陵過度的斜坡地帶，是長江、珠江兩江上游的生態屏障。黔南茶葉種植歷史悠久，茶文化積淀深厚，其產出的都勻毛尖茶是中國綠茶中的精品。茶產業是黔南州明確重點打造的六大農業產業之首，都勻毛尖也是全省主打的“三綠一紅”首推品牌。近年來，黔南州茶產業發展成效顯著，但也遇到了種植、加工、銷售等方面的困難，如何使茶產業提質增效，實現助民增收、鄉村振興，是當前黔南州需要解決的主要問題。

1 黔南州茶產業概述

截止到2020年6月底，黔南州茶園投產面積8.19萬公頃，茶葉產量2.8萬噸，產值58.95億元，共銷售茶葉2.51萬噸，實現銷售額58.72億元。全州茶葉加工企業（合作社）674家，其中州級龍頭企業37家，省級龍頭企業40家，國家級龍頭企業1家，出口備案登記企業80家，通過食品生產許可認證企業78家。茶產業覆蓋貧困戶12 987戶，覆蓋貧困人口49 121人，貧困戶通過利益聯結帶動人均收入1 516.55元。都勻毛尖以35.28億元的品牌價值，進入“2020中國茶葉區域公用品牌價值十強”，位列榜單第十位。

從表1可以看出，2020年上半年黔南州茶葉每667 m2產量30.6 kg，在九個地州排名第七，產值在九個地州也排名第七。由此可見，黔南州茶葉產量、產值過低。究其原因，茶園管理粗放致使產量低下;勞動力微薄造成茶青下樹率低;雖然都勻毛尖地方標準已經更改，但當地企業、合作社及茶農受傳統思想影響嚴重，大多以采制單芽、春茶為主，造成了極大的資源浪費;茶葉平均單價較高，與其他地區相比不具備價格競爭優勢。

都勻毛尖雖然歷史悠久、品牌文化深厚，是黔茶領軍品牌，但卻無競爭力。因此，黔南州茶產業必須加快轉變發展方式，推動全州茶產業逐漸由傳統農業向現代農業轉變，圍繞提質增效和轉型升級，以高效生態標準茶園建設、規模化機械化加工、旅游文化傳播為一體的全產業鏈，實現茶產業跨越式發展;以品質特色打造為核心，促進都勻毛尖品牌提升;結合當地特色資源，依托文化創新和科技創新，以重大工程為抓手，推進中國優質高檔卷曲形茶產業文化中心建設。

2 黔南州茶產業提質增效的途徑

2.1 開展歐標茶園管理，保障產品質量安全

堅持做生態茶、干凈茶，嚴守質量安全紅線，嚴格質量安全管理。全州茶園要按歐標茶園（茶園環境和出產茶青達到出口農產品質量標準）和生態茶園（茶園環境和出產茶青達到綠色或有機農產品認證標準）標準來進行茶園管理。積極構建茶葉質量安全監測體系，建立農殘快速檢測站等，20 hm2以上茶園的日常管護狀況特別是投入品情況信息要編錄建檔，實行一茶園一檔案管理。支持開展茶園綠色、有機、良好農業規范等認證，建立產品追溯系統。推廣“林-灌-草”立體生態系統茶園、綠色防控示范茶園，將茶園病蟲害統防統治作為生態茶園基地建設管理的重點，統一監測、統一組建植保隊伍、統一防治、統一用藥、統一間隔時間、統一技術培訓，真正做到統防統治，保障茶葉質量安全。

2.2 加強低產茶園技術改造，提質增效

以全州茶葉優勢縣為重點，大力推進低質低產茶園改造，推動茶園改種換植，2021年底前完成2.67萬公頃低產茶園綜合改良，重點改造2008年以來因種植、管理不善、采摘不合理，茶樹未老先衰的茶園，改造部分30年以上可復壯的老齡茶園;加強都勻地方群體種、貴定鳥王種等本地茶樹品種育苗，按照機采茶園的種植標準進行改種換植;推廣茶樹深修剪、臺刈、茶園深耕改良土壤、測土配方施肥等技術;擴大高標準茶園面積，通過低產茶園綜合改造技術措施，配套完善園區基礎設施，切實改善茶園生產條件，提升茶園生產能力，提高茶青下樹率，實現產業提質增效。

2.3 堅持科技創新，加強茶產業鏈拓展

聯合貴州農業科學院、貴州茶葉研究所、貴州大學茶學院、黔南州農業科學研究院（都勻毛尖茶研究院），圍繞黔南州茶產業發展的關鍵技術和瓶頸問題開展創新研究和技術攻關，構建現代茶產業技術體系，圍繞“都勻毛尖”茶產業發展需求，集聚優質資源，進行共性技術和關鍵技術研究、集成、試驗和示范，收集、分析茶葉產品的產業及其技術發展動態與信息。

以市場為導向，以“都勻毛尖”品牌為基點，以產業園區和龍頭企業為依托，大力拓展茶葉精深加工以及茶葉衍生品開發，采用生物技術、膜技術、微膠囊技術、超高壓技術、自動控制技術等，向茶葉功能性成分提取、茶食品、茶化工、茶醫藥等領域延伸，提高茶產品技術含量和經濟附加值。

2.4 加強都勻毛尖特色品牌建設

樹立鮮明的品牌形象，即“高檔名優（卷曲顯毫、清香、鮮醇）”，充分發揮品牌的引領、支撐作用，整合國際、國內、省內的媒體、商業、行業等資源，堅持媒體融合創新傳播，向外大力宣傳推介“都勻毛尖”的特點，提升“都勻毛尖”的品牌影響力、號召力、傳播力，做大做強“都勻毛尖”公共品牌，提升品牌價值。

以都勻毛尖地方公共品牌為重點，強化標準化管理，對龍頭企業實行標準化生產、加工、銷售和管理，做到品牌有標準、程序有規范、銷售有標識、市場有監督。

2.5 拓展茶葉銷售市場

促使本地茶葉企業產品入駐高鐵、航班、各大星級酒店、商超、高速公路服務站、旅游景區等，推動州內各大酒店、商超、高速公路服務站、旅游景區等都勻毛尖銷售點全覆蓋，州內行政事業單位都勻毛尖消費用茶全覆蓋，建設都勻毛尖茶城、都勻毛尖茶云商城等網絡銷售渠道，吸納支持都勻毛尖授權企業入駐。建立都勻毛尖茶省外營銷窗口，以北京、上海、廣州、西安為目標市場，設立華北、華東、華南、西北都勻毛尖茶運營中心，鼓勵企業抱團拓展省外營銷市場，尋找經銷商、代理商或建立營銷窗口。

加大與阿里巴巴、京東、蘇寧等知名品牌電商的合作力度，強力支持都勻毛尖茶城、都勻毛尖茶云商城等網絡銷售渠道;以都勻毛尖交易中心為依托，增強線上推廣和線下服務，促進線上線下融合，以茶葉“眾籌”“茶莊園”等銷售模式讓更多茶人成為茶園“合伙人”。

建成功能全面、設施完善的茶葉產品交易市場，圍繞茶葉重點產銷區建設一批茶葉冷藏保鮮庫;成立新型網絡茶葉交易市場，以實物交易為核心，組建市場服務網、資金結算網、茶葉信息網和價格發布網，建立第三方茶葉標準評價中心，為茶行業上下游企業提供行業資訊、標準檢測、交易、支付結算、倉儲物流等服務;配套完善都勻毛尖茶城基礎設施，開通多車次市內公共交通，將黔南州打造成輻射全國的“都勻毛尖”茶葉集散中心，擴寬茶葉銷售渠道，促使產業貿易量和銷售額不斷增加。

（責任編輯：趙中正）