飲料公司材料成本管理存在的問題與對策

■董芮宏

（周口娃哈哈恒楓飲料有限公司）

隨著社會經濟的飛速發展，人們的生活水平逐漸提升，這也為飲料行業的蓬勃發展創造了有利條件。而材料成本管理可以說是企業管理經營中的一項主要工作，在其作用下可實現低成本、高收入經營，有利于提升企業的市場競爭力。因此，現階段飲料企業應當加強材料成本管理，以更為完善的管理模式來推動企業的長遠發展。

1 加強成本管理的重要性

1.1 有利于強化日常管理

通過對現階段飲料公司經營現狀的調查與分析，筆者發現合理應用成本管理一方面可降低經營風險，另一方面亦可以優化公司內部現有的管理機制，且有利于強化日常管理。

1.2 有利于企業穩定運營

新時代背景下，低成本、高收益的理念已成為企業可持續發展進行中的指導理念，大多數飲料公司已將成本管理視為作為關鍵、最為核心的管理工作。由此可見，成本管理在企業穩定經營發揮著不可替代的作用。

1.3 有利于提升經濟效益

從本質上來看，成本管理可確保企業內部各項活動的正常開展，且更加側重與對各項活動的投入成本進行嚴格把控。若是加強成本管理，則必然可使內部管理水平得以升級與完善，有利于提升企業經濟效益。

2 現階段飲料公司材料成本管理存在的問題

2.1 缺乏成本戰略意識

目前，絕大部分飲料公司將材料成本管理工作交付于財務部門，要求相關人員展開高效工作，但由于受到種種因素的影響，財務部門人員難以切實把握企業各項業務的實際情況，在材料成本管理過程中極易發生與實際生產經營活動偏差過大的問題。歸根結底，造成這一問題的主要原因集中于人員嚴重缺乏成本戰略意識，未將成本管理理念貫徹于企業經營活動的全過程，未在管理工作過程中發揮相應的職能與作用，且未做好規劃、監督等基本工作，致使成本管理效果難以達到標準要求。

2.2 材料采購成本過高

飲料公司屬于生產制造類企業，在經營過程中必然涉及到大量的原材料，為了確保材料的利用率，飲料公司應采取合理的措施來存儲、分配材料資源。日常原料（如白糖、奶粉、PET、中空聚乙烯、香精香料、紙箱、套標等）是飲料公司加工生產的主要應用材料，這類材料在收集、運輸的過程中較為容易受到外界因素的影響，因此飲料公司需要在這一過程中投入更多成本，這樣才能確保材料的完整性與新鮮性。除此以外，因季節、氣候等的影響，原材料價格波動較大，若是未能存儲充足的加工生產材料，則必然會大大提升企業的采購成本，致使企業難以獲得更多的經營效益[1]。

2.3 管理手段較為落后

通過調查，筆者發現部分飲料公司往往過于依賴傳統的成本會計體系，在這一體系的作用下展開相應工作，并未從戰略發展以及實際運營需求的角度出發來確定成本控制工作的目標與任務。而企業傳統成本會計體系更加側重與收集并分析固定的財務信息，因此并不能為成本管理人員提供切實性的經營業務數據與信息，若是僅僅以傳統體系為主，則難以把握經濟市場現狀，且很難依托更為先進的管理手段展開統一化、綜合化的成本控制管理，甚至會影響到企業戰略發展經營規劃的科學性與實效性[2]。

3 新形勢下強化飲料公司材料成本管理的策略

3.1 合理利用信息技術，實現信息共享

隨著社會經濟的飛速發展，大量先進信息技術已經廣泛應用于各行各業，并逐漸改變著各企業以往的經營管理模式。從廣義上來看，信息技術可為企業內部管理提供一定技術保障，并實現集中式成本管理，以更為完整的管理體系確保企業各項經營活動的順利開展。因此，新形勢下飲料公司應當合理利用信息技術，逐漸更新并改進材料成本管理模式。首先，飲料公司可結合實際情況建立全面信息系統，在此基礎上提升工作質量與效率，并強化數據信息的即時性與準確性；其次，可立足于企業生產經營活動建構管理平臺，在此平臺上實現數據信息快速、收集、整理、分析等，并對其進行全面把控，同時在各部門之間實現信息共享；最后，成本管理相關人員應借助信息技術來創設完整的成本管理體系，避免出現數據錯誤、混亂等問題，并簡化部分較為復雜的流程，進一步提升工作效率[3]。

3.2 結合戰略發展目標，拓展管理范圍

新時代背景下，飲料公司要想在競爭日漸激烈的經濟市場獲得長遠發展可能，就應當著重加強企業內部管理，充分結合新時期戰略發展目標來確定成本管理工作的基本任務與最終目標，在此基礎上全面理解其內涵與作用，進而拓展其管理范圍。從戰略發展角度來看，與企業成本相關的不僅有人力、物力等，還有市場結構的不斷調整。因此，現階段飲料公司需要將成本管理理念貫穿于采購、生產、銷售等多個工作環節，使其可發揮效能提升管理質量。

3.3 優化采購成本管理，展開嚴格把控

嚴格把控材料采購是企業成本管理最為核心的工作要點，新形勢下飲料公司應當將成本管理理念合理滲透于其中，對此項工作展開更為全面的監督與管理。第一，在進行采購之前，應當結合市場需求以及企業實際情況設定采購計劃，避免出現材料過少或者過多的問題，最大程度上提升材料的利用率；第二，應增設相應的采購管理機制，嚴格把控相應的供貨商，并堅持公開、透明的原則，從根本上提升采購材料的質量以及品質；第三，飲料公司可針對采購人員建立相應的績效考核制度，根據成本低、質量佳的標準對人員展開綜合考評，并給予適當獎勵或者懲罰，在制度的約束下強化他們的成本控制意識；第四，應合理選擇原材料運輸方式，以集裝箱運輸的方式在降低運輸成本的同時，確保材料的完整性，或者可與物流公司進行合作，以合作的方式來避免運輸風險；第五，應合理利用信息技術展開采購監管工作，對采購環節中相關人員的實際行為進行實施監督，避免出現人為因素造成的嚴重問題，進而有效強化采購成本控制效果[4]。

3.4 建立健全內部制度，提升管理水平

“無規矩不成方圓”，為了提升競爭實力，飲料公司應當建立健全的內部制度，在此基礎上不斷提升企業整體管理水平。首先，飲料公司需要細分企業運營過程中各個工作環節，增設“崗位責任制”制度，要求相關人員以更為端正的態度展開高效工作；其次，應當對材料采購、使用等流程進行嚴格把控，為其建立針對性的審批制度，確保企業內部各項材料的合理應用，從根本上提升利用率，同時強化內部制度的約束性；再次，飲料公司應當注重優秀專業人才的引進與合理配置，逐漸形成獨立的成本控制機構，為企業經營活動的順利開展提供強有力后備保障。

3.5 應用先進的成本管理方法，加強成本管控

公司要引入先進成本管理理念、創新管理意識，同時還要應用可行的方法來管控成本，使公司的經營效益得到更大的保障。應用先進的方法可以降低成本，公司可以組建成本管理部門，建立成本管理中心，構建一個系統成本管理體系，這樣才能夠使成本管理更加規范和科學。在公司優化成本控制機制時，公司內各部門之間的相互協調配合，應用新型的會計核算理念，以及應用會計財務信息系統，來處理成本數據。在信息時代下，利用信息技術搭建成本管理信息平臺，來降低成本。例如，公司可以在單位引入ERP系統，加強公司資源的優化配置、降低資源，節約成本。同時，企業要動態地把控市場的動態變化，及時地調整成本控制策略。開展成本的預測分析。并且公司也要對單位的成本管理工作進行規范，建立成本管理責任制。使成本的控制責任可以落實到具體崗位身上，每一個高層領導和職工都需要參與到成本管理，并制定成本的管理計劃[5]。

3.6 構建作業成本管理體系，促進企業發展

作業成本管理是一種新型管理模式，新時期飲料公司可立足于自身實際情況來構建集中化體系，將其與成本核算有機整合，并不斷拓展應用范圍，以此來細分成本管理的各項目標。同時，飲料公司可將此新型管理模式與企業資源計劃連接到一起，同步發揮實際作用，優化并完善現有的成本管理流程，進而提升成本管理工作的質量與效率。另外，飲料公司可在一定的基礎上，將價格擬定、績效評定等工作與作業成本管理體系融合，有效強化其應用效果，進而促進企業的可持續發展。

4 結 語

強化飲料公司材料成本管理對提升其市場競爭力有著極為重要的作用。因此，現階段飲料公司需充分認識到成本管理存在的問題，并從合理利用信息技術、實現信息共享，結合戰略發展目標、拓展管理范圍，優化采購成本管理、展開嚴格把控，建立健全內部制度、提升管理水平，構建作業成本管理體系、促進企業發展等多個方面做起，不斷完善成本管理模式，從而進一步推動企業長遠發展。