現代酒店財務管理的問題及對策分析

朱嬋嬋

摘 要：在我們國家不斷走向繁榮昌盛的今天，社會的經濟快速發展，經濟的發展帶動了各行各業的發展，服務行業逐漸的變得異常重要，也得到了迅速的發展。服務行業的發展，使得酒店的數量實現了井噴式的增加，同樣的，競爭也變得異常的激烈。酒店要想有好的經濟效益，除了在營銷之中有好的方式之外，對于酒店的財務管理的內部控制也要重視，酒店財務管理內部控制對于酒店的經濟效益影響變得越來越大。確保酒店財務管理能夠在合理、科學的方式之下進行，這不僅僅可以使得酒店的運營更加的順利，還能夠使得酒店的經營工作取得最大化的收益。

關鍵詞：現代酒店;財務管理;問題;對策

1 現代酒店財務管理的問題

1.1酒店財務管理方式抗風險的能力不能滿足實際要求

酒店的具體建設以及經營的環節中，資金的流動量是相當龐大的，先前的成本投入，運營過程中的資金的流動，都需要有合理、科學的財務管理。在資金的巨量流動過程中，使得投資人在酒店的整個建設、運行中的投入資金存在風險的狀態，假如酒店的財務管理工作沒有相應的風險意識，在具體的財務管理工作中沒有抗風險的能力和操作方案，那么就會導致資金的實際流動中不會有合理的管理，使得資金流動出現問題，酒店的經濟效益減少，甚至導致酒店的最終失敗經營。

1.2 財務管理缺乏側重

一般來說，酒店財務管理本身涉及到較多個層的內容，在單位時間內，酒店很難對各項財務管理事務予以兼顧，看似在較為積極的進行財務管理，但實際財務管理成效明顯不足這一問題也會順勢產生。任何酒店的財務管理資源都十分有限，在無法對財務管理活動開展進行學科規劃時，財務管理活動開展上的盲目性特征會十分明顯，很多財務管理資源也會處于閑置或浪費的狀態之中。長此以往發展下去，酒店也無法在財務管理上掌握較多的主動權，且核心管理層以及財務管理主體對于財務管理認識也會帶有更多的局限性，這也會嚴重削弱酒店財務管理的活力，甚至是誘發一些次生管理問題產生。

1.3 酒店內部財務管控制度不合理

酒店內部的財務管控工作制度不夠合理，酒店對固定、流動資金的管理方式不合理。由于酒店前期運營需要投入很多成本資金，資金回籠速度比較慢。在酒店運營管理工作中，這種模式會導致酒店管理層面臨非常嚴重的資金短缺風險。規避這種資金風險的有效措施是要深入了解潛在的資金風險，提升酒店的資金運轉率，加快酒店輕資產發展的速度。酒店財務預算與成本管控機制不夠合理，清算結余屬于酒店財務管理工作當中的關鍵環節，卻并未實施精細化的管理與劃分。

2現代酒店財務管理問題的對策

2.1 將酒店的固定資產進行有效利用，增加酒店的經濟效益

酒店中有很多使用率幾乎為零的固定資產，而這些東西不僅降低了資源的利用率，還大大增加了酒店的支出成本，同時還影響了酒店的經濟收益。因此對于這些收益不理想甚至基本沒有收益的酒店固定資產，酒店應做出相應的措施，例如，取消沒有收益的酒店項目;對收益較低的項目要及時進行考核，如果考核過后還是沒有增加收益，就可以考慮取消該項目。這樣可以降低這些項目對酒店的資金的占用，提高酒店的經濟效率。

2.2 明確財務管理重點

現代酒店不能機械式的進行財務管理活動開展，特別是那些規模較大的酒店，其應當在較好分析財務管理實際狀況與需求的基礎上，對財務管理活動開展進行規劃，明確出具體的財務管理重點。例如，上海市鉑略酒店將預算管理作為了財務管理中的核心事宜，2016 年年初，其通過管理會計崗位設置，全面預算管理法的應用構建出了一個嚴密的全面預算管理體系。通過全面預算管理指標的確立，以及對預算指標進行的量化和細化，預算管理的實際有效性大為提升，預算管理更是成為了該酒店財務內部控制的一個有效媒介。最近幾年時間里，預算同實際間的差異率基本被控制在了 2.4% 左右，這也顯著降低了成本管理上的壓力以及融資壓力。其它酒店也可以考慮將預算管理作為財務管理體系中的核心，圍繞著財務管理進行財務管理體系的構建與完善。

2.3健全與完善內部財務稽核制度與分級授權管理制度

這是在酒店財務監督方面必須完成的主要工作，以確保內部會計和業務部門的合理配置，并確保其合理運作、職責和權力的合理劃分。在酒店財務管理內部控制當中，必須堅持分開不相容職責的崗位，以確保權力和責任之間的行動和職位是明確的，做到相互限制和相互監督。例如，采用財務權力分級授權管理體系，確定財務部門不同職位的責任、權利和義務。所有有關人員均應嚴格遵守該制度的有關規則，并在該領域規定有限的權力，以避免對工作權利的濫用。此外，每一項經濟交易都必須經過一定形式的認證或批準程序。

2.4關于財務業務的內部控制

在酒店的財務管理之中，要加強采購業務中的付款業務的控制，完善對應的流程，認真審核責任人，對于酒店采購活動以及會計系統的控制，要用于詳細的記錄。同時要注意應收賬款的回收情況，及時回收應收賬款就能降低壞賬的風險，并可以大大提高酒店的現金流，實現資金的良好循環。對于應收賬款的管理，可以采取與銷售員經營業績掛鉤的考核方式，銷售人員既要考慮到客戶的服務需求，又要保證資金在有限期限內回收。

2.5強化酒店職工的專業素養

酒店在運營發展過程中，所涉及到的工作者非常多，不但包含管理工作者，同時也包含酒店基礎職工。所以，一定要將酒店所有工作者的工作能力與工作成效發揮出來，對工作崗位進行合理設置與優化配置，綜合酒店運營模式、規模等設置對應的工作崗位，基于酒店內部財務的財務管理工作而言，酒店一定要重視對運營崗位的優化配置，其中包含對酒店前臺、采購、會計、銷售等工作崗位，強化酒店財務管理工作者的專業素養，倡導自動化的辦公模式，對酒店收銀管控程序進行合理優化，優化賓客整個住店過程中的財務變化環節，對其中存在的財務管理工作機制進行有效完善，強化酒店工作者的財務管理工作成效。職工素質、能力的有效強化，是酒店實現現代化發展的根本動力。

2.6提升財務管理結果的利用率

為了更好的提升財務管理有效性，避免財務管理資源的浪費，現代酒店應當注重財務管理報告機制的引入，通過財務報告的制作以及對財務報告進行的分析，基于業財融合視角擴大財務管理的實際效用。具體來說，現代酒店應當進行財務管理信息化建設嘗試，在較好保障財務數據準確度的基礎上定期進行財務報告的制定。通過對財務報告進行分析，發現主要的利潤貢獻點和主要的資源消耗點，并在成本管控以及營銷活動開展上進行跟進式調整。內部控制視角下，核心管理層也可以將財務管理報告看作是內部控制實際狀況的一種有效反映。伴隨著財務管理報告分析與利用能力的不斷提升，現代酒店的財務管理調整與優化空間能夠得到很好拓寬，財務層面以及其它經營管理活動開展層面存在的不足更是可以被較好反映出來，財務管理活動實際開展中的積極影響也會越發顯著。

結語

綜上所述，酒店是現代餐飲行業當中的關鍵組成部分，針對酒店管理工作者而言，要積極思索降低酒店運營成本的有效措施，強化酒店管理工作者的工作成效，對酒店工作流程進行有效優化，這是現代酒店行業實現發展的有效措施。對酒店崗位與財務工作的流程進行創新優化，這對于酒店的現代化發展是非常有利的。

參考文獻：

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[2] 劉莉 . 現代酒店財務管理中存在的問題及發展方向探析 [J]. 全國流通經濟，2018 （25）：47-48.