興仁市生態家禽產業發展現狀、問題及對策

劉茜

摘 要 生態家禽產業是貴州省委、省政府重點推進的全省12個農業特色優勢產業之一，也是黔西南州及興仁市著力打造助推脫貧攻堅的重要扶貧產業。發展好生態家禽產業，對鞏固脫貧攻堅成效、促進興仁市農業農村經濟發展具有十分重要的意義。基于此，就興仁市生態家禽產業發展現狀、存在問題進行分析，并提出相應的對策建議。

關鍵詞 生態家禽;發展現狀;存在問題;對策

中圖分類號：S815.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.072

生態家禽是從農業生態系統平衡的角度出發，充分利用地方優質飼草、飼料資源，在保護好生態環境的情況下養殖的家禽。發展生態家禽養殖具有成本低、見效快、效益高等優點，是農民增收、快速致富的有效途徑。因此，貴州省委、省政府明確把生態家禽列入全省重點推進的12個農業特色優勢產業，并出臺《貴州省發展生態家禽產業助推脫貧攻堅三年行動方案（2017-2019年）》等系列政策文件鼓勵和支持生態家禽產業，以實現生態家禽全產業推進、裂變式發展、泉涌式增長。為推進貴州省黔西南州興仁市生態家禽產業健康持續發展，筆者結合多年工作實際和興仁市生態家禽產業發展現狀，總結了興仁市生態家禽產業存在的問題，并提出相應的發展對策與建議，為謀劃和發展好興仁市當前及“十四五”期間生態家禽產業工作提供參考。

1 興仁市生態家禽產業發展現狀

1.1 產能及結構調整情況

興仁市家禽產業發展主要分布在全市18個鄉鎮街道辦事處。目前，全市生態家禽品種有本地雞、黃雞、矮腳雞、綠殼蛋雞、麻鴨、獅頭鵝等。行業統計數據顯示，截至2019年12月底，全市家禽存欄181.082 2萬羽，出欄278.17萬羽，禽肉產量0.106 5萬噸、禽蛋產量0.460 5萬噸，地方特色優質家禽占全市家禽存欄總量比例達到97.8%。

1.2 主體培育與引進情況

據不完全統計，截至2019年12月底，全市存欄500羽以上的家禽養殖企業有1 745個，其中20 000羽以上存欄的企業3個，2 000羽以上的規模養殖場有31個，散養戶1 711個，已取得品牌認證的企業有2個。

1.3 生產經營模式及市場銷售情況

目前，全市生態家禽的生產經營模式主要以“公司+基地+農戶”的方式帶動農戶（貧困戶）共同發展。帶動形式主要有兩種：1）公司提供雛雞、技術，農戶（貧困戶）

代養，公司按照合同保底收購;2）貧困戶以特惠貸、整合涉農資金入股合作社分紅的方式參與生產經營。禽、蛋的市場銷售主要為省內銷售，少部分通過網絡銷售到省外。

1.4 產業扶貧情況

目前，全市生態家禽產業帶動貧困村58個，帶動貧困農戶約1 645戶，約6 610人。主要扶貧模式為整合扶貧項目資金購買家禽發放給貧困戶飼養，技術部門對養殖戶進行技術指導培訓。

2 興仁市生態家禽產業發展中存在的問題

2.1 標準化體系尚未形成，養殖技術有待提高

從興仁市生態家禽主體培育與引進的數據分析來看，目前全市生態家禽養殖主體仍以散戶為主，約占所有養殖企業的比重為98.05%。散養戶投資能力有限，導致生態家禽飼養管理較為原始、粗放，飼養設施簡陋，雞舍建筑五花八門，距科學化、標準化要求相差甚遠，養殖技術有待提高。

2.2 良種繁育體系建設滯后，產業供種能力不足

目前，興仁市蛋雞、肉雞擴繁種群建設基礎薄弱，尚未有種繁場，雞苗基本都是從外地購入，其中蛋雞自給能力不足10%，肉雞（包括優質雞）不足20%，產業供種能力嚴重不足，雞苗市場混亂，供給缺口大。

2.3 投資能力有限，制約產業發展

行業統計數據分析顯示，目前全市存欄2 000羽以上的規模場有34個，約占所有養殖企業的比重為1.95%。由于缺乏龍頭企業的帶動，近年來興仁市生態家禽產業的投資規模較緩，投資總量偏小，發展緩慢，養殖規模難以擴大，養殖效益較為低下。

2.4 企業和品牌化不足，帶動能力有限

興仁市生態家禽養殖企業以中小型企業、合作社和散戶為主，這些經營主體在資金和市場方面的帶動能力非常弱，無法形成統一品牌和產業集群合力，各自經營，相互競爭，再加上興仁市的生態家禽銷售體系不完善，市場價格風險大，輻射帶動效果不明顯。

2.5 技術服務空心化問題突出，技術支撐力量薄弱

目前，興仁市在職在編人員中從事養禽專業化產業服務的力量薄弱，技術創新研發嚴重滯后，生產實踐能力缺乏，產業缺乏強有力的技術支撐。

3 興仁市生態家禽產業發展對策建議

3.1 培育新型農業經營主體，培育壯大龍頭企業

當前，缺乏龍頭企業帶動和規模化養殖企業數量偏少是制約興仁市家禽產業發展的主要因素。1）建議通過產業招商的模式引進龍頭企業，充分發揮龍頭企業在產業投資、技術支撐、市場營銷、產品加工等產業鏈條中的輻射帶動和示范引領作用，建立“龍頭企業+合作社+

基地+農戶”“龍頭企業+家庭牧場”等為主的經營發展模式，采取“統一發放雞苗、統一配送飼料、統一飼養管理技術規程、統一防疫、統一產品銷售經營、肉雞和雞蛋定價回收”的利益聯結機制，進一步提升全市家禽產業發展規模。2）建議整合相關資源，組建成立政府平臺公司，充分發揮國有企業在人力、資本、管理、市場推廣等方面的優勢，通過合理的組織模式推動家禽產業發展。3）大力發展合作社、家庭牧場等新型農業經營主體。合作社、家庭牧場等經營主體是聯結農戶與市場、農戶與上下游產業鏈資源的重要橋梁紐帶，對推動家禽產業發展健康持續發展具有重要積極作用。

3.2 建立健全和完善良種繁育體系

良種家禽繁育體系是推廣和普及良種的重要載體，在實現生態家禽良種化的工作中起著十分重要的作用。建議興仁市立足本地特色家禽種質資源，加大對興義矮腳雞、興義鴨等地方特色品種資源的保護與開發力度，大力實施以優化品種、提高品質、創建品牌為核心的“三品”戰略，建立種質活體資源庫、原種雞場、擴繁場、商品場等配套的生態家禽良種繁育體系。

3.3 建立和完善屠宰加工體系

1）加快建立和制定興仁市“規模飼養、定點屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市”制度規范，加快推進家禽定點屠宰和白條禽上市工作，加快啟動興仁市屠宰加工項目建設。2）加快發展生態禽產品精深加工項目，大力開發休閑食品和旅游商品，不斷提升產品附加值和競爭力。屠宰及精深加工項目的建設，對促進家禽產業一、二、三產融合發展，延伸家禽產業鏈，提高肉禽品質和維護公共衛生安全，促進飼料加工、包裝材料、物資流通等產業發展具有重要意義。

3.4 加強人才引進與培養力度

人才是產業生存和發展的根本，沒有人才就沒有產業。因此，要重視選拔人才、培養人才和任用人才，充分發揮他們的積極性、創造性，促進產業科學發展。1）相關業務機構、各鄉鎮（街道）農業技術服務機構可針對性地從省內外高校引進一批高校畢業生，充實基層技術隊伍。2）相關業務機構應與省內外高校、科研院所及養殖龍頭企業進行技術交流與項目合作，通過“走出去”與“請進來”的方式，不斷培養和提升基層技術人員業務水平，為產業發展提供技術保障。

3.5 加大資金投資力度，推動產業高質量發展

1）建議興仁市有關業務機構、養殖企業主動對接省、州農業、扶貧等業務主管機構，主動爭取各級產業扶持資金和企業補助資金。2）企業要積極向銀行、產業扶貧基金投資公司等機構爭取政策性貸款和扶貧基金投入。爭取產業扶貧資金和政策性貸款，可不斷為產業發展注入資本要素，推動產業高質量發展。

（責任編輯：趙中正）