武則天與名食

史朝陽

武則天與巴蜀貢魚

據說在唐代武則天時期，一名叫沈南的宮廷御醫，為了給女皇找到一個既能長生不老又能美容養顏的秘方，苦思冥想。恰好一位巴蜀官員為討好其夫人，特意給他家送去了巴蜀特有、京城罕見的一種“黑魚”，據說吃了可以長生不老，婦女吃了可以年輕10歲。于是，這名御醫立即敬獻給了女皇武則天，武則天一看其相黑丑無鱗，故不相信，沈南立即安排巴蜀官員將家廚召進宮廷，為女皇按民間配方，加家傳腌菜、天然香料和藥材給予烹制，烹制好的菜品為了保溫，又用火鍋盛放，配以炭火，麻辣鮮香四溢。武則天聞到這股鮮美味道，頓覺食欲大增，命人呈至前席，立即舉箸大啖。女皇吃的酣暢淋漓，余味無窮，連聲稱贊，當場將此魚賜名為“巴蜀貢魚”，還命巴蜀官員長期進貢。故此魚一時間風靡全城，成為王公貴族大小宴席的熱門菜肴。

武則天與雪夜桃花

唐代永徽元年（665年），唐高宗冊立武則天為皇后不久，唐高宗得了一場大病，臥床不起，皇后武則天日夜守候在身旁，并親自為皇上熬煎喂藥，時值桃花盛開的春季，紅的、粉的、白色……開滿了整個宮院，可是唐高宗因病無力欣賞大好春光。

有一天，午后大雪紛飛，足足下了半天，到傍晚才停。從云端露出明月，照著銀裝素裹，一片銀光誘人，武則天扶起唐高宗說：“好一個雪夜桃花。”唐高宗露出一絲笑意，適時，御膳房送來佳肴。

酒過三巡，唐高宗略有醉意，覺得今日的菜別具風味，問道：“愛卿，這道菜何名？