全面預算管理在酒店經營管理中的應用

麻應劍

摘 要：在新時期酒店的經營管理過程中，務必要引入先進的全面預算管理體系，提高企業內部的管理效率，促使酒店未來經營戰略目標的順利實現，因此，全面預算管理，務必要結合酒店當前的實際經營狀態、還要做到建立高質量的預算考核激勵體系、因地制宜完善預算執行機制、建立健全成熟完善的預算組織體系。

關鍵詞：全面預算;酒店經營;管理應用

一、價值分析

全面預算管理應用到酒店經營管理中，具有著以下幾點價值。

首先是市場經濟高速發展的需求，隨著我國經濟環境的復雜化和多元化，酒店行業作為我國朝陽產業，在面臨機遇與挑戰并存的大環境下，更是需要將一定的精力放在內部的經營管理中，確保所做出的決策和運行的經濟活動能夠符合戰略發展要求，而全面預算管理可以幫助企業有效地控制風險，提高經營管理水平。

其次，企業實施全面預算管理是制定現代企業制度的需要。在現代企業制度下，要求企業明確目標后，要界定并量化各級各部門的責任，而通過開展全面預算，可以實現預算的指標層層分解，采用權責相一致的機制使得各部門的績效考核與獎懲制度都能夠更加規范科學，使得企業內部的管理更加明確高效。

最后，企業實施全面預算管理是實現未來經營戰略目標的需要。全面預算管理，可以幫助企業更好地實現資源的優化和配置，提高酒店內部抗風險能力的同時，保證內部資金和資源的良好運轉，各個部門之間形成有效溝通狀態，減少發生信息不對稱性現象的可能，應用到經營管理中也可以指引經濟活動的正確運行，確保整體經營目標的實現。

二、全面預算管理在酒店經營管理應用中存在的問題

首先，酒店內部缺乏成熟，完善預算組織體系使得預算管理流于形式，無法發揮出應有的作用。甚至一些酒店由于規模有限，尚未形成獨立的預算管理部門，在需要進行預算管理時都是從各個部門調出相關負責人或是增加內部財務會計的工作量。從短期來看，企業的行為可以節約成本，但基于長遠發展的角度來講，由于缺乏完善的預算組織體系，使得預算管理的科學性會明顯不足，無形中加劇了酒店經營管理的內部風險，預算監督力度減弱更是大大降低了預算執行效率。

其次，酒店經營管理過程中沒能做到因地制宜地完善預算執行機制，使得預算偏離企業的戰略發展。一些企業認識到預算管理的重要性，并照搬其他企業已有的預算管理體系，沒有對其進行改進和完善，造成所采用的預算管理體系不具備可行性和執行辦。還有部分酒店通過預算編制資料分析，重點放在會計數據核算方面。認為提高會計數據分析能力則可以編制出科學合理的預算，但尚未考慮到企業內部的真實業務能力和近期的經濟活動效果，造成預算管理與戰略目標相偏離，全面預算管理的價值無法得到充分的發揮。

三、全面預算管理在酒店經營管理中應用策略分析

建立健全成熟完善的預算組織體系，是全面預算管理在酒店經營管理過程中應用策略之一。酒店企業需要根據自身的實際運營情況，建立成熟，完善的預算組織體系，確保體系的完整性和可執行性。視情況而定，還可以建立預算管理委員會，由董事會直接領導，增強全面預算管理的權威性，從而確保所制定的決策能夠更加客觀，還要確定企業內部的預算管理目標。協調各部門之間預算沖突，反映預算執行過程中可能出現的問題。與此同時，良好的預算組織體系需要全員參與，因此預算工作也要注重以人為本，通過宣傳在企業內部營造良好的全員參與氛圍，以人作為預算工作的主體和預算工作質量的決定性因素。

1.因地制宜，完善預算執行機制

因地制宜完善預算執行機制，是全面預算管理在酒店經營管理中的又一應用策略。通過上述分析得知，一些企業內部的預算管理體系無法真正落實到實際工作中，甚至照搬其他企業現成的預算管理體系，由于缺乏執行性，也無法發揮出全面預算的效果，針對這一問題要提高預算的執行力度，就要做好全面預算執行控制，特別是對于經濟活動所需要的一些大額資金，要設置嚴格的申請和審批流程，避免出現資金濫用等情況影響酒店的現金流，還需要認真分析預算執行過程中可能出現的問題，及時找出問題的成因加以改正，與此同時，要完善信息反饋和預警系統，減少企業外部的風險性。

2.建立高質量的預算考核激勵體系

建立高質量的預算考核激勵體系是全面預算管理在酒店經營管理中的又一應用策略。為激發和提高內部預算管理相關工作人員的工作積極性和業務能力，企業管理者要建立成熟高效的預算考核激勵體系，確保在應用到酒店經營管理中能夠提高內部的預算管理水平和效能。還有，加強預算的日常監控，將考核結果與工作人員的個人績效相掛鉤，充分調動工作人員的積極性和創造性，可以加強預算的日常監控，在層層分解預算指標并下達到具體工作人員后，預算編制小組要對所有的經營管理單位結合工作實際，對預算指標根據時間，部門和具體負責人員進行分層落實，實施權責一致的制度，使得具體的計劃指標能夠落實到工作人員的頭上，也便于后續的監控。

結束語

綜上所述，隨著我國市場經濟的快速發展，為酒店經營管理

的創新改革帶來重大機遇，酒店行業逐漸成為我國新的經濟增長點，作為朝陽產業目前處于發展的黃金期，但許多酒店內部經營管理中仍然問題頻發，影響企業的核心競爭力和持續發展能力，全面預算管理作為酒店內部經營管理的核心，對優化酒店內部資源配置，提高市場競爭能力具有重要作用。

參考文獻：

[1]孫秋婷.淺談全面預算管理在酒店經營管理中的應用[J].中國市場，2020（34）：97-98.

[2]王燕燕.全面預算管理在企業經營管理中的應用[J].企業改革與管理，2020（16）：149-150.

[3]張曉霞.全面預算管理在發電企業經營管理中的應用研究[J].財會學習，2020（12）：89+91.

[4]周惠.全面預算管理在眉山企業經營管理中的應用[J].財會學習，2020（07）：6-8.