高血壓飲食的“五大補”和“五大忌”

向慧

【中圖分類號】R544.1

【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-6851（2020）02-015-01

一、什么是高血壓

高血壓是一種以動脈血壓持續升高為特征的進行性心血管損害性疾病，是全球最常見的慢性病，是冠心病、腦血管病、腎病等發生和死亡的最主要的危險因素。

高血壓的致病因素有很多，如遺傳、精神因素、環境、年齡、藥物、生活習慣以及其他疾病的影響等等。

1、遺傳因素：據調查統計，有60%左右的高血壓患者均有家族史。

2、精神以及環境因素：長期的精神緊張、焦慮、激動或者不良的視覺刺激等因素都會導致高血壓疾病的發生。

3、年齡因素：高血壓的發病幾率是隨著年齡的增長而增長的，尤其是40歲以上的人群，其發病率更高。

4、藥物：激素類藥物、避孕藥、消炎藥、止痛藥等均會給血壓帶來一定的影響。

5、生活習慣：日常的飲食結構不合理會導致血壓升高，例如：過多的食用鈉鹽、或者低鉀的飲食、過量飲酒等，而且，長期吸煙也會導致動脈粥樣硬化的過程加快。

6、其他：糖尿病、肥胖、甲狀腺疾病、腎臟疾病等均會影響血壓水平。

臨床上將高血壓分為兩大類，第一種為原因不明的高血壓，在臨床上稱為原發性高血壓，占高血壓患者的90%以上，該類患者大多需要終身治療，第二種是由某些疾病引起的血壓增高，在臨床上稱為繼發性高血壓，約占高血壓的5%—10%，也叫做癥狀性高血壓，其中許多患者可經特異性治療獲得根治。

高血壓的癥狀也是因人而異的，早期癥狀可能不是很明顯或者根本沒有癥狀，隨后會逐漸的出現頭痛、頭暈、疲勞、心悸等臨床癥狀。而血壓升高都是在精神過度緊張、勞累后才會發生，稍作休息后就可恢復正常。

隨著病情的發展，血壓持續升高，慢慢的就會出現各種癥狀，這種情況就是緩進型高血壓。常表現為頭暈、頭痛、記憶力減退、夜尿增多、心悸、乏力、肢體麻木等。其癥狀與血壓的水平變化有一定關系，多數都是在過度勞累或緊張后加重。很多人群都喜歡在清晨活動，導致血壓升高，這也就是為什么很多心腦血管事件都發生在清晨。

當患者出現較為劇烈的頭痛、心悸、嘔吐以及眩暈的情況時，多數為血壓突然升高，嚴重的時候，會出現抽搐、神志不清的情況，這就是急進型高血壓，也可稱為高血壓危重癥。多數患者都是在短期內發生心梗、中風、腎衰等器官的病變以及損傷。

患有高血壓的患者除了運動、用藥、定期監測血壓外，飲食也要合理。那么高血壓患者應該吃什么，不應該吃什么呢？接下來我們就來說一說關于高血壓患者飲食的“五大補”與“五大忌”。

二、高血壓飲食的“五大補”

1、補鉀：高血壓患者的飲食一定要少鈉多鉀，因為飲食中鈉與鉀的比值與血壓的高與低是呈正比的?；加懈哐獕旱幕颊呖梢圆捎酶烩浀外c鹽來取代平時吃的鈉鹽。另外，還可適當的攝入馬鈴薯、香蕉等富含鉀的食物。

2、補充蛋白質：如果患者的蛋白質攝入不夠充足的話，則會影響血管的代謝，加劇血管的老化，從而使高血壓以及動脈硬化加速形成。富含有蛋白質的食物有很多，例如：魚類、牛奶、瘦肉、豆制品以及雞蛋清等。

3、補充果蔬：我們的身體每天都需要補充B族維生素、膳食纖維以及維生素C等。我們可以通過新鮮的水果、蔬菜來補充我們的身體所需，另外，水果還可以補充我們身體所需的鉀、鈣、鎂以及鐵物質等。

4、補鈣：有實驗研究表明，每天讓高血壓患者服用1g的鈣，2個月后發現患者的血壓有所下降，所以，患有高血壓的患者，應多吃一些富含有鈣物質的食物，例如：魚、蝦、牛奶等。

5、補鐵：據調查顯示，老人高血壓患者的血漿鐵一般都是低于正常水平的。所以，老年高血壓患者可以多食用一些木耳、豌豆等富含鐵的食物，這樣不僅可以幫助患者降低血壓，還可以有效預防老年人貧血。

三、高血壓飲食的“五大忌”

1、忌高鹽：據調查顯示，在已經確診為高血壓疾病的患者中，鹽敏感性高血壓占了28%-74%左右，鹽的攝入量越多，血壓的水平就會越高，而鹽的攝入量減少后血壓也會下降，從而使得冠心病、腦卒中的發病率也隨著下降，所以，忌高鹽，好處多。

2、忌煙、酒：根據研究表明，喜歡吸煙和飲酒的高血壓患者普遍存在治療效果不佳的情況。而且，血壓也會隨著飲酒量和吸煙量的增加而升高，所以，建議高血壓人群戒煙、戒酒。

3、忌高脂：肥胖、高血脂與高血壓的發生、發展有著密不可分的關系，因此，日常的飲食中一定要遵循低脂飲食。例如：肥肉、動物內臟以及豬油等脂類食物應少食，吃的太多對預防和控制高血壓有不利影響。

4、忌單一：高血壓患者的日常飲食一定要多樣化，注意營養搭配、粗細搭配，伴有糖尿病的患者應選擇低糖型的水果。

5、忌過飽：如果每天吃的太飽，而且運動量還無法達到消化食物的輕度，是一定會肥胖的，而肥胖是導致高血壓的一大危險因素。所以日常飲食就應該合理的控制飲食量，且在調整的過程中要循序漸進，切忌給自己較大的壓力。