子推餅和內宴冷食

沈嘉祿

起床后窗簾一拉，大好春光轟然涌入，從春節前到現在，一直宅家看書寫字，骨關節都生銹了，一動嘎嘎響。朋友在微信上警告我不得輕舉妄動，其實我也一直提心吊膽，下樓取個快遞也須將口罩戴得嚴絲密縫，回家后洗手，七個程序一個也不能少。

上周消息：上海百分之八十以上的飯店、商場、電影院恢復正常了。但行人仍然寥寥無幾，與此形成強烈反差的是醫院，我去醫院看個普通門診花了三小時。有人用一根平行線將巴黎、羅馬、德黑蘭、武漢、首爾、東京、紐約等城市串起來，發現大多在北緯40度，難道有玄機？但無論如何，人們從驚恐中堅定起信心，稍稍舒展一下笑容，并再次感知生命的脆弱和人間溫情的珍貴。最敬佩和感恩的是白衣天使，還有快遞小哥。

我們家園、地球再經不起折騰。新冠君沒有走遠，它在覬覦下一個出場機會。

今年，可憐櫻花最寂寞，但愿清明時節雨紛紛，可以一洗積郁的煩惱與幽怨。更希望杏花樓、沈大成、老大房、王家沙門口繁花與共，以前最討厭咸蛋黃肉松青團，今年也想吃一個了。還有網點分布更加密集的鮮肉月餅，但愿烘烤售賣現場仍然保持北歐風格的隊形。

排隊買青團的美眉也許不知道，在古代，清明是寒食的下半場，寒食后一天或三天才是清明。寒食那天有一場饒有情趣的活動在等你，對，就是內宴冷食。唐代詩人張籍《寒食內宴》：“朝光瑞氣滿宮樓，彩纛魚龍四周稠。廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛球。千官盡醉猶教坐，百戲皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢問行由。”

內宴冷食就是宮廷里的冷餐會，能嘗鼎一臠的臣子倍感榮耀，所以要同喜拜恩，并捋須吟詩得瑟一下。

宮廷冷餐會不僅有“干粥、醴酪、冬凌粥、子推餅、馓子”（見《太平御覽》），還有“香騎逐飛球”的馬球比賽和“百戲皆呈”的文藝晚會，大臣們雖然天不亮就要出門，但有吃有喝又有玩，堪為一生中難忘的經歷，最后不免要三呼“吾皇萬歲萬歲萬萬歲！”。

子推餅是紀念介子推的，何種形狀，什么味道，我不知道，我倒是很想嘗嘗。《東京夢華錄》里提到“用面造棗餬飛燕，柳條串之，插于門楣，謂之‘子推燕。……四野如市，往往就芳樹之下，或園囿之間，遍滿園亭，抵暮而歸。各攜棗餬、炊餅，黃胖，掉刀，名花異果，山亭戲具，鴨卵雞芻，謂之‘門外土” 。棗餬飛燕就是一種做成燕子狀的面餅，上面嵌幾顆棗子，專為寒食特制。黃胖和掉刀都是供小孩子玩的玩具。

子推餅、棗餬飛燕失傳了，介子推也只有一個，不可復制。

事實上，古代寒食節包括掃墓祭祖、禁煙、寒食、植樹、插柳、踏青、秋千、蹴鞠、賞花、斗雞、饋宴、詠詩等項目，有環保，有娛樂，有體育，有宴飲，有詩歌朗誦，內容相當豐富，持續好幾天。隨著歲月的流逝，有些項目就融入到清明節中，今天恐怕只剩下掃墓和青團了。

內宴寒食也許是中國最早有文字記錄的冷餐會。如果疫情完全遏止，也可趁著踏青掃墓的機會來一次野餐，在河邊找一處綠草茵茵的坡地，在柳樹下將塑料布鋪開，有條件的話支起一頂野營帳篷，擺開啤酒、香腸、午餐肉、香蕉、藍莓等等，要是將燒烤架和風箏一并帶上，孩子們肯定更來勁了。與草地上萍水相逢的那幾位交換一下自己烘焙的面包、蛋糕，風月同天，如何？

倘若有余興可再去看一眼桃花，并拾些落英來浸酒。切記，離場時將垃圾帶走，我們的家園，我們的地球再也經不起折騰了。新冠君沒有走遠，它在覬覦下一個出場機會。