鄉村產業振興背景下鮮切花市場分析及對策

李光亞 薛淼云 范云鵬

摘 要：中國花卉種植業歷史悠久，隨著人民生活水平提高及國際鏈接增加，人們對花卉產業尤其鮮切花產業的發展要求越來越高，鮮切花產業市場可持續發展可以引領一批鄉村產業振興。新時代背景下，鮮切花產業市場產銷、保鮮、文化交流等方面存在諸多問題，開發鮮切花市場新型銷售模式，科學研發保鮮劑成分及配置方法并加強東西方花卉文化交流，拓展鮮切花市場可持續發展具有重要意義。

關鍵詞：鄉村產業振興;鮮切花市場;分析;對策

中圖分類號 F326.13文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2020）04-0050-02

鄉村振興戰略部署貫穿于中國現代農業產業發展與改革之中。鄉村產業振興面向大市場，中國是世界第2大經濟體，同時作為農業大國、發展中國家，文化歷史悠久。花卉產業作為園林、園藝行業中附加值較高的一類產業，其發展在中國農業現代化進程中顯得尤為重要[1]。我國花卉種植業有著悠久的歷史，隨著我國人民生活水平提高及國際化鏈接增加，人們對花卉產業的發展要求越來越高。鮮切花是花卉產業中高附加值凸顯的一股新力量，我國在2017年鮮切花的出口額已達到世界第6位[2]。但我國鮮切花市場與荷蘭、美國等發達國家相比，差距依然十分明顯，仍然存在著許多問題。

1 鮮切花產業市場問題分析

1.1 產銷模式單一 現階段，我國鮮切花市場產銷模式相對比較簡單[3]。云南昆明、山東青州是中國南北兩大鮮切花營銷市場，大市場緊密聯系花卉種植社、合作社，鏈接形成“企業+農戶”現代化鮮切花大市場，供給于整體花卉營銷網絡，這是一個明顯的“生廠商+集貨商”的營銷模式。同時，鮮切花零售營銷主來來自于各城市中的花店，花店作為鮮切花市場中最重要的零售商，于集貨商批量進貨后，合理附加經濟值，配合好鮮切花文化時節，銷售鮮切花。上述方式作為鮮切花市場的主體產銷模式，推廣及應用范圍較大，但面對中國這樣一個大國，方法顯得單一。模式簡單、途徑簡單，鮮切花產業發展速度緩慢，附加值不高，花期掌握不科學，就會供大于求，導致鮮切花市場產銷直線下降。

1.2 鮮切花保鮮期短暫 鮮切花市場售價、銷售量、市場關注度對接關鍵詞“保鮮期”，不同鮮切花采摘后保鮮期均不一樣。保鮮期一般分為集貨商時期（采摘戶-集貨商留存），貨架期（集貨商-零售商留存），瓶插期（零售商-消費者留存）。當下，作為高附加值花卉產品，由于交運暢通、保鮮劑使用靈活，鮮切花保鮮期明顯增加。但由于部分市場-市場、市場-零售商、零售商-零售商，零售商-消費者間缺乏直線連接，模式單一，再加上鮮切花市場過于依賴于鮮切花文化時節，造成“供大于求”、“花期不可控”、“提前衰老”等現象明顯。

1.3 東西方鮮切花文化交流堵塞 鮮切花產業在東西方文化中都占有主體地位，但由于東西方文化差異顯著，尤其關于花卉、鮮切花文化交流過于單調，造成文化市場意識差異明顯。一方面，部分年輕人將鮮切花和西方文化完全對接，不認可東方文化“鮮切花”的重要地位;另一方面，部分與發達國家交流較少的年長者，單一從東方古典文化中挖掘鮮切花價值，這就造成雙方交流不通暢，鮮切花文化市場認知上存在較大差異。

2 鮮切花產業市場發展對策

2.1 開發鮮切花市場新型產銷模式，進一步拓展鮮切花市場 鄉村振興戰略背景下，鮮切花產業市場逐步轉向高層次、高質量、可持續發展。產業振興背景下，產銷人才必須進一步開發利用新型鮮切花市場產銷模式，充分開發“互聯網+”、“物聯網+”等新型信息技術與鮮切花市場產銷鏈接，服務于鮮切花市場。在鄉村振興戰略部署下，開發“鮮切花+網絡”大市場，關注供求關系并時刻鏈接，把握鮮切花文化市場、鮮切花時節市場，有效調控花期與市場鏈接，并關注“一帶一路”提升高效鮮切花市場。

2.2 加強保鮮劑研發，延長鮮切花保鮮期 保鮮劑的開發及利用對鮮切花貨架期、瓶插期等尤為關鍵。保鮮劑一般分為3種，分別稱為預處液、催花液、瓶插液。保鮮劑主要作用在于調節植物體內的酸堿度、拮抗衰老激素的作用、抗菌或殺菌、延緩花葉褪色、補充糖源、改善水分平衡。保鮮劑的成分包括水、殺菌劑、糖類物質、乙烯抑制劑等。水主要利用去離子水、蒸餾水、微孔濾膜過濾水等，有效降低pH值并限制微生物繁殖;糖類物質是觀賞植物開花所需的營養來源，在利用蔗糖基礎上，也可以采用其他的代謝糖如果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖;殺菌劑中以8-羥基喹啉、硝酸銀、次氯酸鈉、硫酸銅利用率較高;乙烯抑制劑以硫代硫酸銀（STS）為主。附加成分中，主要有檸檬酸、蘋果酸等酸化劑;附加表面活性劑促進花材吸收水分，高級醇類、聚氧乙烯月桂醚最為有效;植物生長調節物質，細胞激動素、赤霉素、脫落酸及新型植物生長調節劑褪黑素[4]對鮮切花貨架期及瓶插期也有顯著影響。因此必須科學研發新型保鮮劑配方及配置方法，延長鮮切花保鮮期。

2.3 加強東西方花卉文化交流，開拓花文化市場 中國是一個歷史文化大國，花卉文化、鮮切花文化在中國古典文化中一直占有很重要的地位，它貫穿于古詩詞、文學作品、水墨畫以及地方文化作品。基于中國作為世界第二大經濟體及最重要發展中國家，我們要將西方文化與本土東方文化高效鏈接，構建新時代中國花文化、鮮切花文化有機體，引領東西方花卉文化交流，開拓花文化市場的進一步提升。

3 結語

鮮切花產業市場是鄉村振興戰略部署下高附加值新興行業，產業市場的可持續發展可以引領一批新時代鄉村產業振興。新時代背景下，要看清鮮切花產業市場營銷、保鮮、文化交流等方面的諸多問題，開發鮮切花市場新型銷售模式，科學研發保鮮劑成分及配置方法并加強東西方花卉文化交流，拓展鮮切花市場逐步提升，助力鄉村振興。

參考文獻

[1]楊躍輝.中國主要花卉產品國際競爭力研究[D].福州：福建農林大學，2013.

[2]中國花卉協會.2018全國花卉產銷形勢分析報告[J].中國花卉園藝，2018（13）：10-27.

[3]楊振宇.花卉園藝生產應用現狀及發展[J].綠色科技，2019，17（9）：142-143.

[4]羅彤彤，龐天虹，馬驥，等.褪黑素對切花月季‘卡羅拉保鮮效應的影響[J].浙江農林大學學報，2018，35（5）：981-986.

（責編：王慧晴）