關于降低酒店管理專業學生離職率的策略探討

席瑤

課題項目：本文系陜西職教協會批轉的《西安市高星級酒店員工高流失率背景下高職學生實習管理問題對策研究》，課題編號：SZJY19-078。

摘 要：當前隨著我國社會經濟的快速發展，大學生的數量不斷增加，社會就業壓力日益加大，與此同時由于市場競爭的不斷激烈化，企業對人才的要求也在不斷提升，這為大學生就業帶來了更大的挑戰，大學生離職率不斷上升。總體來看，大學生離職頻繁的原因是多種多樣的，不僅與社會環境、就業環境、專業等有關，與大學生自身的擇業觀、就業觀等也有較大關系。本文將酒店管理專業作為案例，探討該專業學生離職率較高的原因，并提出一系列降低學生離職率的策略。

關鍵詞：酒店管理;離職率;就業壓力;市場競爭

近年來，我國經濟發展水平不斷提升，國內第一二三產業比重更為均衡，與此同時在經濟快速發展的過程中，人們的生活水平不斷提升，對旅游的需求更大，因此推動了第三產業的發展。尤其是酒店餐飲行業的發展，更是突飛猛進，這一行業的發展前景十分廣闊，這直接推定了我國酒店餐飲市場的發展，然而雖然酒店市場對人才的需求量不斷提升，但是酒店管理專業學生的離職率卻并沒有降低。出現這種情況的原因何在、又有那些策略來降低酒店管理專業學生的離職率就成為了本文需要探究的內容。

一、酒店管理專業學生離職率高的原因

（一）高校方面的原因

學生離職率高低很多時候與高校教育存在較大的關系，如果在實際教育中高校注重為學生灌輸職業教育內容，讓學生樹立良好的擇業觀，那么學生往往會對就業有一個更為全面的認識，從而在面對工作的時候會更從容、淡定，這就能夠從一定程度上降低離職率。然而就當前的情況來看，我國很多高校在實際教育中都比較注重專業課方面的教育，卻不注重職業方面的教育，一些高校甚至沒有開設任何與職業有關的課程，對于學生職業教育的力度不夠，這會影響學生的擇業觀，不利于學生更好地開展工作，也無法降低學生的離職率。另外，高校是為社會培養專業化、復合型人才的重要基地，其要想為社會輸送專業化人才，需要做好全面性教育，要注重理論與實踐的結合，然而當前很多高校在這方面做的卻并不夠科學。在實際教學中多數高校都將重點放在了理論教學方法，不注重實踐技能培養，沒有構建對應的實踐基地或者校企合作等，這會導致學生缺乏實踐鍛煉，實踐技能缺失，參加工作之后很難短時間內勝任崗位工作，所以會產生離職想法，加劇了學生離職的概率。

（二）社會方面的原因

酒店管理方面的工作與其他工作是不同的，其通常工作量較大，而待遇也較低，這與我國社會發展的現實情況相關聯，且與行業發展有關系，這種現象的存在會導致很多學生對這方面的工作產生偏見，因此不愿意從事這方面的工作，即便是參與工作也往往會因為受不了其工作量而離職。同時，酒店企業很多時候對員工的晉升并不注重，內部沒有構建健全的員工管理制度，僅僅是對每個崗位安排固定的人員，對于有能力的人才缺乏挖掘，這會導致員工沒有展現自我和發揮自我作用的機會，久而久之員工會感覺自己的才能被埋沒，出現離職現象。

（三）學生自身的原因

學生自身的原因是最為根本的原因，很多學生離職與自身的認知有關。當前很多大學生都存在極為嚴重的自傲心理，在大學畢業之后希望找一份工作輕松、工資高的工作，然而由于自身的能力有限、實踐技能較低，要想找一份理想的工作通常是較為困難的，心理期望與實際工作存在較大的差距，從而會產生離職想法。還有很多大學生認為自身的學歷較高，就應該從事管理方面的工作，而酒店管理剛開始到企業中都是干的基礎工作，比如收銀、服務員等，學生會感覺企業對自身大材小用，所以也會產生離職想法。另外，由于大學生存在如上的想法，所以在工作的時候也往往缺乏熱情和激情，業績也不會太突出，加之酒店內部缺乏良好的晉升途徑，大學生升職滿、前途不明確等，所以難免會想要離職。還有一部分原因在于大學生存在顯著的攀比心理，在工作中會與其他同學進行對比，如果發現其他同學的待遇較好，或者工作較為輕松，那么往往會想要跳槽，甚至在其他學生離職之后，自身也會產生離職心理。

二、降低酒店管理專業學生離職率的策略

（一）學校方面加強努力

為了降低酒店管理專業學生的離職率，幫助學生更好地就業，高校應當做好這方面的教育，多為學生灌輸職業教育內容。第一，高校要根據實際情況設置職業教育課程。具體可以結合每個專業的情況進行課程內容的確定，對于酒店管理專業而言，高校可以選取與酒店工作有關的內容，比如酒店管理學、酒店職業心態培養等書籍，每周設定兩節或者三節職業教育課程，專門開展這方面的教育，推動學生更好地開展酒店管理工作。如此學生在校期間可以對酒店管理崗位的工作有一個大致了解，從而樹立更好的擇業觀。第二，要著重培養學生實踐能力，增強學生的實踐操作技能，以便學生更好地適應未來的職業需求，在就業中產生更多優越感，從而更好地開展工作。這要求高校要多注重實踐方面的教育，比如開展校企合作，與相關的企業合作確立人才培養模式，或者定期將學生送往企業中參與實習，讓學生將企業實習與學校學習結合起來，不斷提升操作技能。

高校還可以構建實訓基地，讓學生多到實訓基地中參與練習，培養學生專業化的技能，以更好地從事工作，降低離職率。第三，注重對教師開展培訓。酒店管理專業教學效果如何與教師的技能存在較大關系，因此為了推動學生掌握更多的實踐技能，提升學生就業能力，高校應當加強對教師的培訓和教育，積極提升教師的實踐技能，從而推動教師更好地為學生傳輸實踐知識，解答學生的疑惑，幫助學生更好地成長。比如可以定期分批次將教師送往企業中參與一線鍛煉，還可以安排相關的專家到校為教師培訓等。

（二）社會以及企業方面加強努力

當前隨著我國經濟的快速發展，我國第三產業的發展速度不斷提升，酒店管理方面的人才需求量也在不斷增加，為了更好地吸引人才，酒店管理行業的行業協會以及地區政府等應當牽頭引導行業變革，要對行業的發展進行管理，使其發展更加規范。比如可以構建規范化的酒店管理企業發展體系，并引導酒店管理企業內部對自身的設置以及制度等進行健全，統一提升行業的薪酬標準等。同時，酒店管理企業自身也應當做好努力，要根據自身企業的實際情況制定對應的晉升體系，對每一個崗位都設定科學化的晉升標準，讓員工能夠有目標、有方向地開展工作，不斷提升工作的積極性和動力，為了達到晉升而不懈努力。還可以制定科學化的獎懲制度、激勵制度以及福利制度等，使員工與酒店融為一體，在推動自身快速發展的同時更好地服務于酒店，降低離職率。另外，企業還要對自身的環境進行改善，并做好工作量劃分，盡量減少員工的工作量，讓員工能夠在良好的環境中開展工作，如此員工的心態會更好，對企業的滿意度和認可度會提升，從而更能夠積極主動地開展工作，不斷提升工作的有效性。

（三）大學生自身加強努力

第一，大學生自身應當認識到酒店行業的發展形勢，并對行業有一個全面了解，既然選定了行業，那么就踏實開展工作，投入工作。要摒棄自身眼高手低的思想，樹立奮斗拼搏的信心，從基層開始工作，逐步憑靠自身的能力和優秀而晉升到高職位。

第二，要樹立服務意識。服務意識的培養主要是提升自身的專業認同感、團隊合作精神以及責任心等，其中最為重要的是要提升專業認同感，只有愛自己的專業，愛自己的工作，才能夠真心、踏實地投入工作，從而才能夠提升工作效率，降低離職率。這就要求大學生自身要利用課下時間多學習一些心態方面的知識，多讀心理學方面的書籍，對自身的工作充滿熱情，提升服務意識。

第三，要不斷提升自身的技能和修養。大學生要想取得更好的工作和薪酬，必須要不斷提升自身的技能和修養，只有技能和修養較高，在企業中是不可獲取的主角，企業才能夠為自身設定更多更好的條件，才會為了挽留自身而設定較高的薪酬標準。因此，大學生要利用課下時間多學習一些修養方面的知識，還要多學習專業課知識，不斷提升自身的專業化技能，在企業中能夠獨當一面，能夠為企業創造更多的利潤。必要的話，大學生還可以參加一些專業技能培訓或者素質拓展培訓班，學習更多的知識和技能，提升綜合素質，從而更好地開展工作。

結束語：

酒店管理專業學生離職率較高的原因是多種多樣的，不僅有學校的原因、社會與企業的原因，同時還有大學生自身的原因。學校要加強教育，多為學生傳輸職業教育方面的知識，幫助大學生樹立良好的擇業觀，更好地做職業規劃。酒店管理行業協會要與政府共同努力構建更為良好的行業環境，做好行業發展規劃和引導，推動行業發展更為科學。企業也要根據自身情況設定良好的內部管理體系，為大學生更好地開展工作提供指導。而大學生自身則要不斷學習，提升自身的技能和素質，以便適應企業需求。只有多方共同努力才能夠降低酒店管理專業學生的離職率。

參考文獻：

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