大學生對轉基因食品認知和接受態度的調查分析以菏澤學院為例

魯豫 劉文博

摘 要：轉基因食品已經走進人們的生活，近年來社會各界對轉基因食品持有不同的認知態度，引起公眾的高度關注，為了解菏澤地區對轉基因食品的認識，對菏澤學院750名不同專業在校大學生進行轉基因食品認知態度的問卷調查。結果表明：大多數大學生對轉基因食品持謹慎態度。

關鍵詞：大學生;轉基因食品;認知態度

中圖分類號：S188?????? 文獻標識碼：A?????? DOI：10.19754/j.nyyjs.20200229059

所謂轉基因食品，就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產物（多肽或蛋白質）。最早進行轉基因食品研究的是美國，世界上第1例進入商品化生產的轉基因食品是1994年投放美國市場的可延緩成熟的轉基因番茄，目前已經有28個國家批準種植轉基因作物，我國的種植面積位居第6位，主要為轉基因棉花和木瓜[1]。轉基因技術是一項非常重要的農業生物技術，通過轉基因技術可以解決世界多個國家的糧食安全問題[2]。隨著轉基因食品數量的增多，人們對轉基因食品的安全產生質疑。

大學生是社會中的知識先進群體，對轉基因食品的認知及安全性問題認識等，可以在一定程度上反應當地群體對轉基因的社會認識水平。本文以菏澤學院在校大學生為調查對象，對大學生對轉基因食品的認識進行分析，并進一步在學生群體中有效開展轉基因科普宣傳工作。

1 調查對象與方法

1.1 調查對象

本文以菏澤學院生物相關專業和非生物專業的學生為調查對象，在校園內進行電子問卷調查，共750份問卷，生物專業學生400份、非生物專業的學生350份，其中生物專業收回有效問卷為369份，回收率92.25%;非生物專業收回有效問卷為318份，回收率90.86%;總收回有效問卷為687份，回收率91.60%。

1.2 方法

本次調查通過自編電子調查問卷，了解菏澤學院生物專業和非生物專業的大學生獲取轉基因信息的渠道、對轉基因食品的安全性認識以及對轉基因技術的了解。調查了農業與生物工程學院以及非生物專業包括政法學院、商學院、藥學院、機電工程學院、人文與新聞傳播學院、化學化工學院、物理與電子工程學院等學生。

2 調查結果與分析

2.1 大學生獲取轉基因信息的渠道

通過對獲取轉基因食品信息渠道進行調查分析，發現生物相關專業的學生56.64%是通過專業書籍獲取信息，43.36%的學生通過網絡等媒體獲取;非生物專業中49.06%的學生是通過專業書籍，50.94%的學生是通過網絡等媒體獲取信息（表1）。結果表明：生物相關專業的學生大部分是通過書籍獲取的轉基因信息，與生物專業相比較，非生物專業的學生通過網絡獲取信息的人數更多。說明當代大學生獲取信息的途徑不僅是書籍，大部分信息是通過電子傳媒獲取。

2.2 對于轉基因食品安全問題

通過調查分析，生物專業有86.99%的學生擔心轉基因食品安全問題，6.23%的學生不擔心，6.78%的學生持中立態度;非生物專業58.18%的學生擔心安全問題，有25.47%的學生不擔心，16.35%的學生持中立態度（表2）。結果表明，大部分生物專業學生更擔心食品安全問題。

2.3 對于轉基因技術的了解程度

通過調查發現，生物專業73.17%的學生了解轉基因技術，17.62%的學生非常了解，9.21%的學生不了解;非生物專業56.92%的學生了解轉基因技術，15.72%的學生非常了解，27.36%的學生不了解（表3）。通過分析發現，大多數的生物專業學生是了解轉基因技術的，非生物專業中不了解轉基因技術的人數更多，所以要加強在轉基因技術方面的校園宣傳，從而讓更多的學生了解轉基因技術原理。

3 討論

大學生是社會中的知識先進群體，其對轉基因的認識在一定程度上反映了當地群體當下對轉基因的認識水平。通過對菏澤學院750名學生的調查顯示，總體學生對轉基因食品的認知呈現中等水平，一部分學生對轉基因食品不太了解，但相比較而言更多的生物專業學生是了解轉基因技術原理的，這與平時課堂學習生物學知識有關，非生物專業學生在這方面的知識相對比較薄弱。在校大學生對轉基因方面的知識了解主要還是通過網絡，網絡上信息很難判斷真假，可能會導致學生對轉基因的錯誤理解[3]。從調查數據結果看出，對轉基因科普工作宣傳的力度還不夠，需要一個更有效便捷的科普平臺。可以向學生普及推薦一些有參考價值的網絡平臺，讓大學生更有效地了解科學知識，進而形成自身的科學認識。菏澤學院生物學教師可以針對全校學生開設轉基因相關素質課程和科普講座，普及相關科學知識，提高學生的總體認知水平，從而讓學生對轉基因食品持有更加客觀的認知態度。

參考文獻

[1]?羅云波， 賀曉云. 中國轉基因產業化發展概述[J]. 中國食品學報， 2014（8）： 10-15.

[2]Clave James.2015年全球生物技術/轉基因技術商業化發展態勢[J].中國生物工程雜志，2016（4）：1-11.

[3]田蘭芳， 郭明璋， 許文濤， 等. 轉基因食品輿情分析及新型科普模式探究[J].中國農業大學學報，2017（4）： 179-187.