趣味進餐，歡樂無限

陳燁

餐點環節是幼兒一日生活的重要組成部分，是幼兒生活學習的物質前提，也是培養幼兒生活衛生習慣和自理能力的重要途徑。做好進餐環節的各項工作可以使幼兒的進餐更加順暢、愉快，從而有利于幼兒的身體健康。為了讓幼兒在進餐的過程中有好的情緒、食欲、飲食習慣等，我們結合幼兒的想法和需求從創設自由、童趣的進餐環境開始，讓幼兒每天對午餐都充滿期待，享受午餐帶來的樂趣，從而在生活化的環境中快樂學習和健康成長。

一、在溫馨環境中激發進餐興趣

良好的進餐環境有利于幼兒促進消化腺的分泌，激起進餐食欲。因此，我們努力為幼兒創造溫馨、寬松的進餐環境，根據中班幼兒的年齡特點，我們在進餐前進行午餐播報、欣賞與糧食有關的詩歌、餐前自選成員等活動，讓幼兒在輕松愉快的氛圍下進餐。午餐播報和欣賞詩歌在前期是在我們老師的引導下進行的，幼兒熟悉之后我們就慢慢放手讓幼兒自主參與。餐前自選成員是以幼兒為主體的，我們根據幼兒的興趣和喜好開設了七個特色餐廳，有汽車餐廳、陽光餐廳、好朋友餐廳、生日餐廳等。我們會通過希沃白板上的光榮榜軟件、組內投票、回答問題最積極的幼兒等多種方式為七個特色餐廳各選出一名主理人，并請他挑選小伙伴一起用餐。通過這樣一個小活動，我們和幼兒一起營造了一個溫馨的大家庭的氛圍，也時刻拉近了教師和幼兒之間的距離，體驗了集體生活的快樂，有利于幼兒更好地適應環境。此外，在幼兒進餐時我們還會播放一些優美悅耳的旋律，讓幼兒在進餐的過程中也能得到美的熏陶和培養。

二、在進餐過程中養成良好習慣

1.特色餐盤。為了培養幼兒良好的進餐習慣，我們就以特色餐廳為載體。我們專門給汽車餐廳和米老鼠餐廳配上了特色餐具，這是一劑強心針，孩子們看到后都想去汽車餐廳和米老鼠餐廳體驗一把。我們就根據男女幼兒的進餐表現，如：能做到吃飯快、不挑食、桌面干凈的幼兒，就可以用特色餐具進餐，同時還可以享受自己帶玩具來園分享的快樂。特色餐具的投入讓幼兒在進餐時更投入，更積極。有些幼兒在用到特色餐盤進餐后就立馬和其他的幼兒分享交流，茗茗說：“汽車餐盤真好看，我最喜歡去汽車餐廳了，明天我還要去！”熠熠說：“我今天用的是米老鼠餐盤，這是我家里沒有的，我今天把飯菜吃得可干凈了！”這些樂趣在以往的進餐模式中是沒有的，這些體驗也能激起其他幼兒去試試特色餐盤的欲望，幼兒在一次次愉快、有趣的進餐中逐漸養成我們的好習慣。

重點打造的兩間特色餐廳，讓每位幼兒在進餐中都有了奮斗的目標，這些動力都來自于幼兒自身，來自于他們的主動性：有的幼兒慢慢地不在吃飯時東張西望、有的幼兒在我們和同伴的鼓勵下嘗試各種蔬菜，逐漸養成不挑食的好習慣、有的幼兒在同伴和自己的監督下米粒掉的越來越少……這些改變都讓我們的幼兒變得更好，讓每位幼兒的付出都有了好的收獲。

2.精彩生日會。光投入特色餐盤是遠遠不夠的，于是我們就想到了小朋友的生日。生日是幼兒最期待的一件事，我們仍舊從幼兒的興趣點出發，將生日融入到了午餐環節中。我們會根據幼兒的食譜，將當月要過生日的幼兒集中在午餐是面食的那一天來展開活動，在實施過程中幼兒的興趣很高，這對他們來說是新的體驗，而且和午餐環節不沖突。如：上次我們就請了十月份過生日的幼兒一起開了生日會，中午的面食就作為生日面。在餐前我們就對餐廳進行了布置（如：鋪上好看的桌布、椅背上綁氣球、掛彩旗等），然后請過生日的寶貝戴著生日帽站在中間，大家一起為他們唱生日歌，還讓他們選擇自己喜歡的小伙伴一起進餐和拍照，最后還和小伙伴們一起分享玩具。玩具必須在小壽星吃完后才能分享，因此，在整個進餐過程中，幼兒之間就自發地互相督促、提醒。在最后的分享環節也增進了幼兒之間的感情同時也是一個好的社會交往平臺，讓我們的心貼得更近。

三、在餐后活動中享受快樂時光

1.自主選擇玩具。用特色餐盤吃完的幼兒和在其他特色餐廳先吃完的幼兒，可以自主玩自己帶的玩具或者自選班級內自己喜歡的材料，這些雖然是餐后要進行的，但是也可以激勵幼兒進餐時不說話、不挑食、快快進餐，同時也有效避免了進餐動作快的幼兒消極等待的時間。更重要的是我們通過這個玩具獎勵機制讓幼兒進行自我管理，養成餐后好習慣，例如：將自己的碗、勺子、擦嘴毛巾輕輕地放入固定的容器里;用完餐后用自己的杯子接飲用水漱口。自我管理為幼兒好習慣的培養和平時的生活學習奠定了好的基礎。

2.自主選擇場地。在餐后幼兒不僅可以自主選擇材料還可以和小伙伴一起自主選擇場地。如：有的餐廳成員吃完后就和小伙伴一起去轉角的建構區進行積木的建構;汽車餐廳成員就拿著自己帶的小汽車在走廊里游戲;生日餐廳的幼兒就拿著分享的玩具一起圍坐在教室門口，還有的幼兒拿著小畫板在畫畫。我們積極為幼兒創造一個與同伴融洽交往、師幼積極互動的環境，幼兒根據自己的意愿選擇自己喜歡的玩具和小伙伴一起進行著小活動，孩子們的歡聲笑語就是對我們最好的饋贈，在這個過程中幼兒的語言能力、人際交往等方面都有所發展。在餐后的這點小時光里幼兒每天都享受著不同的快樂、不同的趣味，每天都是嶄新又期待的一天。

幼兒園一日生活的每個環節都給幼兒提供了不同的學習經驗，而這些經驗是有利于他們發展的。我會繼續有效利用各種教育途徑，科學合理地安排幼兒的進餐環節，努力讓幼兒在每一個空間、每一個尋常時刻、每一個角度都能去體會、感受和獲得，從而使他們在自然、和諧的環境中健康快樂地成長。

【備注：本文系江蘇省教育科學“十三五”規劃重點課題《基于幼兒需要的幼兒園生活環節的價值挖掘和組織實施研究》研究成果，課題編號：B-b/2018/02/172。】