山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)存在的問題及對(duì)策

薛燕琴　邢虹娟

摘要? ? 有機(jī)旱作方式是山西農(nóng)業(yè)的一種帶有傳統(tǒng)性技術(shù)特色的方法。在目前的新發(fā)展形勢(shì)之下，對(duì)于山西旱作農(nóng)業(yè)需要去進(jìn)一步的升級(jí)成為包含著綠色的、健康的、生態(tài)性模式，能夠形成可以持續(xù)發(fā)展新型企業(yè)的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)。本文闡述了山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其目前發(fā)展過程中存在的一些問題，然后有針對(duì)性地提出了一些對(duì)策，以期為山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 有機(jī)旱作農(nóng)業(yè);現(xiàn)狀;問題;對(duì)策;山西省

中圖分類號(hào)? ? S31? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）03-0042-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Problems? and? Countermeasures? of? Organic? Rainfed? Agriculture? in? Shanxi? Province

XUE Yan-qin? ? XING Hong-juan

（Institute of agricultural resources and economy，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan Shanxi 030006）

Abstract? ? The organic rainfed agriculture is an agricultural method with traditional characteristics in Shanxi Province.In the current new development situation，the organic rainfed agriculture in Shanxi Province needs to be further upgraded to a green，healthy and ecological model，which can lead to organic rainfed agriculture that can develop new type enterprises continuously.Thisi paper elaborated the development status and some problems in the current development process of organic rainfed agriculture in Shanxi Province，then put forward some countermeasures，so as to provide reference for the development of organic rainfed agriculture in Shanxi Province.

Key words? ? organic rainfed agriculture;status;problem;countermeasure;Shanxi Province

山西是我國(guó)農(nóng)耕文明最關(guān)鍵的發(fā)源地，而且對(duì)于旱作農(nóng)業(yè)方法發(fā)展的歷史十分久遠(yuǎn)。如今，我國(guó)正處在全面建成小康社會(huì)以及脫貧攻堅(jiān)的白熱化階段，在習(xí)近平總書記正確的指引之下，山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)被給予了綠色性、健康良性循環(huán)、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展這些新內(nèi)涵。在此情況之下，有必要進(jìn)一步研究山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展進(jìn)展[1-2]，而且對(duì)于整體上增強(qiáng)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)水平、創(chuàng)新新型的農(nóng)業(yè)發(fā)展方法、幫助山西省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向新型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)意義同樣重大。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

山西省丘陵山區(qū)的范圍十分廣闊，而且旱地面積大，其氣候十分干旱而且缺水。山西人民積極地探索相關(guān)的旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)。如今，山西已慢慢的形成挑選抗旱品種、采用秸稈還田、進(jìn)一步平整土地、進(jìn)行深耕深松、采用輪作倒茬、利用節(jié)水灌溉這些方式抵御干旱、培育土地的肥力，完善其有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)整體技術(shù)體系，最后能夠有效地抵御干旱，從而真正地實(shí)現(xiàn)了耕地的合理利用及發(fā)展。通過對(duì)旱作農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期的探索，山西已經(jīng)慢慢的優(yōu)化了其適宜旱作農(nóng)業(yè)的品種。

2? ? 存在的問題

2.1? ? 旱作技術(shù)應(yīng)用方法單一

在具體的旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)之中，應(yīng)用的方法比較傳統(tǒng)且十分單一，傳統(tǒng)旱作技術(shù)整體的占比較大。在山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)中，使用的比較成熟的技術(shù)一般是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)性的旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)。其整體的技術(shù)應(yīng)用形式單一，而且綜合性集成程度偏低，導(dǎo)致其實(shí)際技術(shù)嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新。山西當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的技術(shù)體系標(biāo)準(zhǔn)化的程度是不完善的，不能夠很好地適應(yīng)其本地一些特色產(chǎn)品技術(shù)的具體操作規(guī)程，而且行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)明確的定位。

2.2? ? 整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不夠完善

在山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是不完善的，“接二連三”產(chǎn)業(yè)復(fù)合建設(shè)明顯不夠完善。其一產(chǎn)方面重、二產(chǎn)方面輕、三產(chǎn)方面弱是山西旱作農(nóng)業(yè)整體產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有的主要問題。山西肉禽以及蔬菜加工和貯藏物質(zhì)方面的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)發(fā)展整體來(lái)說(shuō)，依舊是落后的。其農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的精深加工企業(yè)以及對(duì)加工制成品方面所占的整體比例明顯偏低。而且山西的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量不多，一般以初級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工為主要方式。

2.3? ? 創(chuàng)新程度達(dá)不到客觀要求

山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)最主要的經(jīng)營(yíng)模式一般采用龍頭企業(yè)或者合作社與基地以及農(nóng)戶三者間進(jìn)行合作的方式。其主要的新型經(jīng)營(yíng)主體雖在山西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著一定地位，但是對(duì)于一些農(nóng)業(yè)比較發(fā)達(dá)地區(qū)，比如浙江和江蘇這些地方采用的訂單進(jìn)行帶動(dòng)、利潤(rùn)分配返還、股份合作機(jī)制這些新型經(jīng)營(yíng)方式方面，在山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展以及應(yīng)用方面實(shí)際應(yīng)用率很低，導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的整體形式嚴(yán)重缺失。

3? ? 解決對(duì)策

3.1? ? 完善有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)作業(yè)方法

3.1.1? ? 秸稈還田。采用秸稈還田的方式能夠合理地對(duì)當(dāng)?shù)亟斩捹Y源進(jìn)行利用，有效減少焚燒秸稈現(xiàn)象發(fā)生，而且可以進(jìn)一步地增加土壤的有機(jī)質(zhì)和完善土壤結(jié)構(gòu)[3]。山西的秸稈資源相對(duì)比較豐富，采用秸稈還田的農(nóng)業(yè)作業(yè)方法是山西政府非常關(guān)注的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)方法和措施。通過在一個(gè)分區(qū)域以及分地形實(shí)施了秸稈還田方法，而且在平川地區(qū)施行了機(jī)械粉碎還田的一系列保護(hù)性耕作技術(shù)，而對(duì)于山區(qū)則進(jìn)行了整株半覆蓋以及牲畜過腹再還田處理，可以使全縣秸稈還田率達(dá)到85%左右。

3.1.2? ? 深耕深松。采用深耕深松的方式是山西人民土壤耕作的一個(gè)傳統(tǒng)性措施。依據(jù)平川區(qū)域一些耕地面積較少而丘陵山區(qū)土地范圍較大的地形現(xiàn)狀，在山西可以選擇適宜的農(nóng)業(yè)機(jī)械以最大限度地進(jìn)行機(jī)械化深耕深松工作，可進(jìn)一步加深耕層和對(duì)土壤進(jìn)行疏松。通過機(jī)械化深松可以顯著增強(qiáng)土壤整體的蓄水以及保墑能力，給農(nóng)作物根系營(yíng)造合適的生長(zhǎng)空間。

3.1.3? ? 輪作倒茬。采用輪作倒茬，實(shí)現(xiàn)用地、養(yǎng)地相互連接和結(jié)合是保證作物增產(chǎn)以及提高其質(zhì)量的關(guān)鍵性農(nóng)業(yè)技術(shù)措施之一。采用輪作倒茬的方式可以在有限的土地上提升農(nóng)作物整體的產(chǎn)量以及品質(zhì)，也可以有效地降低病蟲害發(fā)生幾率。這些年以來(lái)，采用經(jīng)濟(jì)作物以及大田作物開展輪作倒茬，慢慢地形成了如“谷子—豆類”“烤煙—玉米”等具有山西特色的作物種植的整體布局以及結(jié)構(gòu)，而且生產(chǎn)效益良好[4]。

3.1.4? ? 節(jié)水灌溉。對(duì)于山西一些蔬菜生產(chǎn)和糧食生產(chǎn)大縣，其農(nóng)業(yè)用水需求量大，但由于干旱缺水，故節(jié)水灌溉方式是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)必須采取的措施。經(jīng)過多年的發(fā)展，山西省已基本形成了由管灌、滴灌、噴灌以及滲灌等多種多樣的節(jié)水灌溉方式構(gòu)成的灌溉模式，能夠初步實(shí)現(xiàn)輸水過程中的田面節(jié)水，使用最少的用水量給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)最大的生產(chǎn)效益。

3.2? ? 完善山西產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建整體技術(shù)體系

按照山西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，可以根據(jù)實(shí)際的區(qū)域自然氣候、生態(tài)特征、資源性優(yōu)勢(shì)、農(nóng)作物整體適宜性、當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)習(xí)慣等方面的因素，緊密聯(lián)系具有區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色的子產(chǎn)業(yè)，對(duì)山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)一步合理地布局[5]。目標(biāo)是妥善地解決山西一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地存在的生產(chǎn)規(guī)模小、加工農(nóng)產(chǎn)品不足、技術(shù)裝備條件配套設(shè)備不足、與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系和融合強(qiáng)度不高等方面的問題。比如可以按照“二區(qū)一帶多點(diǎn)”來(lái)開展區(qū)域布局，對(duì)于其在海拔1 000 m之下的一些平原以及一些丘陵地帶，其主要包含嵐水鄉(xiāng)、鮑店鎮(zhèn)、常張鄉(xiāng)、碾張鄉(xiāng)、丹朱鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行重點(diǎn)布局有關(guān)有機(jī)旱作糧菜以及進(jìn)行健康養(yǎng)殖循環(huán)的農(nóng)業(yè)區(qū)。需要進(jìn)一步提升山西耕地質(zhì)量、合理使用農(nóng)水資源、加強(qiáng)旱作良種的改良以及攻關(guān)、推動(dòng)旱作農(nóng)藝進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、增強(qiáng)其農(nóng)機(jī)配套進(jìn)行有效融合，以實(shí)現(xiàn)這些任務(wù)的需求目標(biāo)。

3.3? ? 注重創(chuàng)新模式的培養(yǎng)

依靠如今已具有的山西青椒、山西豬頭肉這些區(qū)域性知名程度高的品牌，如山西的福源淀粉以及浩潤(rùn)蔬菜這些特色品牌，進(jìn)一步地強(qiáng)化品牌意識(shí)。一是做到進(jìn)一步增強(qiáng)其農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)以及原料基地端農(nóng)戶兩者之間的連結(jié)，與農(nóng)民構(gòu)建和諧穩(wěn)定的訂單關(guān)系。二是扶持和培育一些具有特色農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)，政府需要對(duì)一些新型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行鼓勵(lì)和幫助，以增強(qiáng)農(nóng)村實(shí)用人才以及鄉(xiāng)土人才和一些合作社帶頭人方面的培育力度。

4? ? 結(jié)語(yǔ)

隨著時(shí)代的發(fā)展，山西會(huì)越來(lái)越注重和著力推進(jìn)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展以及進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。相關(guān)的旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平也會(huì)得到快速提升，從而構(gòu)建一個(gè)完善的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，以促進(jìn)山西省有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)快速的發(fā)展。

5? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 郭富春，宋秋來(lái)，賈延明.長(zhǎng)治市旱作農(nóng)業(yè)及其技術(shù)體系工程初探[J].山西農(nóng)機(jī)，1998（增刊1）：52-55.

[2] 賈天清，馬惠燕.山西長(zhǎng)治市發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)的模式[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018，38（35）：70-71.

[3] 高燕，張延，郭亞飛，等.不同秸稈還田模式對(duì)土壤有機(jī)碳周轉(zhuǎn)的影響[J].土壤與作物，2019，8（1）：93-101.

[4] 張采玉，王美麗.改善傳統(tǒng)耕作制度建立科學(xué)輪作周期[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2014（19）：24.

[5] 王旭，章文洪，栗梟雄.長(zhǎng)子縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2017（1）：42-43.