蘑菇病蟲害綜合防治技術推廣研究

張曉萍

摘 要：蘑菇在我國有悠久的種植歷史，但病蟲害防治一直是蘑菇種植的一大難題。蘑菇病蟲害種類多、防治難度大，影響蘑菇產量。為解決這一問題，從菌種質量、培養料的發酵、覆土消毒、蘑菇栽培日常管理和合理進行化學防治等角度出發，探討防治蘑菇病蟲害的方法。

關鍵詞：蘑菇病蟲害;防治技術;推廣

文章編號：1004-7026（2020）03-0091-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：S432 ? ? ? ?文獻標志碼：A

中國是世界上最大的蘑菇生產國和出口國之一。但是中國蘑菇產業仍有許多問題亟待解決，如蘑菇的病蟲害問題。

1 ?常見主要病蟲害

1.1 ?蘑菇褐腐病

蘑菇褐腐病會導致蘑菇菇蓋停止發育，并發出腐敗臭味，或導致菌柄膨大或菌傘縮小并潰爛。這種病來源于菌蓋疣孢霉，常見于有機物豐富的土壤中，可由覆土或是營養料帶入菇房中。最常見的傳播方式是噴水傳播[1]。

1.2 ?蘑菇軟腐病

蘑菇軟腐病會導致蘑菇被暗灰或綠色蛛網狀菌絲覆蓋，進而導致蘑菇濕腐死亡。這種病來源于樹狀葡枝霉，可以通過覆土或空氣進入菇床，且高發于高溫高濕度的培養條件下，多見于南方。

1.3 ?蘑菇菌蓋斑點病

蘑菇菌蓋斑點病會使蘑菇菇蓋變得凹凸不平，并出現形態各異的斑點，嚴重時會導致菌褶黏連。此病來源于白色扁絲霉，常見于覆土中，傳播方式是空氣傳播，空氣濕度高時更為高發。

1.4 ?蘑菇褐斑病

蘑菇褐斑病會導致蘑菇發育不良，無法形成正常的菌柄和菌蓋，蘑菇會變成干縮的菌塊，又被稱為干腐病或干泡病。該病來源于菌生輪枝霉，常見于通風條件不好的菇房中，春季發病嚴重，一旦發病，其流行速度非常快。

1.5 ?草菇小球菌核病

草菇小球菌核病在發病初期會在草菇或菇床上長出銀白色菌絲，后期菌絲脫落，出現小菌核，導致蘑菇實體無法形成，或蘑菇包長出不規則裂紋或皺裙，失去價值。這種病來源于小球菌核，多生活在土壤中或有機質中，繁殖能力強且繁殖速度快，吸收宿主營養，導致宿主無法正常生長。

2 ?相關防治措施

2.1 ?嚴守菌種質量

在蘑菇種植前，可先將多種不同的蘑菇進行小范圍、小規模的栽培，并對產量、受病蟲害侵蝕程度進行對比，選出質量上乘并且高產的蘑菇進行種植。小規模的蘑菇種植試驗，可以交托當地的專業菌種廠來進行處理。

2.2 ?培養料發酵要求及覆土消毒要求

第一，培養料應該是經過陽光暴曬，隱藏蟲害被降為最低值的稻草料。稻草還應該新鮮，干燥處理合格且無霉變現象。在以上前提下，將稻草發酵，并作為適宜蘑菇生長的培養料。要注意嚴格把控培養料的水含量和酸堿度。第二，覆土消毒也是蘑菇種植當中重要的一環。覆土消毒措施到位，可以極大地減少蘑菇病蟲害的發生;反之，覆土反而會成為蘑菇病蟲害的傳播媒介和溫床。覆土材料應選取地表15 cm以下的土，此類土含有的可危害蘑菇的昆蟲含量值大大降低。

2.3 ?蘑菇栽培的日常管理

第一，在菇房的日常管理方面，首先是菇房溫度控制。溫度過低可能會影響蘑菇的產量，而溫度過高則容易導致病蟲害發生。因此，一定要對菇房的溫度進行實時監控，以確保菇房的溫度在一個合適的區間之內[2]。第二，菇房的濕度管理也很重要，要確保蘑菇生長，菇房不能太干燥。第三，要經常進行通風換氣，確保蘑菇健康成長。第四，如果發現蘑菇出現少量病蟲害，應及時處理。病蟲害的特征主要體現在：若培養料過干，可能產生黃霉菌;若菇房長時間封閉，空氣流通性差，或者是覆土過于潮濕，則容易產生褐色石膏霉;若培養料中氨氣含量過高，則容易產生白色石膏霉、橄欖綠霉或黃霉菌等;若聞到有異味時，也要及時處理，將被污染的蘑菇及時摘除并銷毀。

2.4 ?合理進行化學防治

在菌類的生長中，單純靠控制溫度濕度等物理條件是難以控制蟲害的。若要達到根治病蟲害的效果，必須合理進行化學防治。主要方法有：定期向土壤及培養床周圍噴0.1%的甲醛水溶液或多菌靈液，周期為1個月。如果發現病害，可選用菌毒清1 000倍液或者是菇菌清300～500倍液，注意施藥前后菇床應停水1 d。每隔3～4 d施藥1次，約2周后即可收到明顯成效。需要注意的是，在用藥時，要“因菌施藥”，若藥不對癥，不僅無法達到消除病蟲害的效果，還可能導致菌類中毒，甚至導致人食物中毒的悲劇。

3 ?病蟲害防治實施保障

3.1 ?加強領導分工合作

盡管有了有效的防治措施，但是措施的順利實施需要有領導小組的監督管理。建立領導小組，小組成員明確各自職責，充分發動宣傳，加強對菇農的培訓輔導，指導菇農工作，并督促菇農完成日常的檢查和施藥等措施。領導小組還應定期制定計劃，確保種植活動能夠有序開展。

3.2 ?加強防治技術宣傳推廣

大部分蘑菇種植戶知識水平有限，而且不同的種植戶種植蘑菇種類也各有不同，對技術要求也不一。因此，領導小組應加強推廣蘑菇的病蟲害防治技術，督促菇農定期學習新病蟲害防治知識。定期請專家蒞臨蘑菇種植大棚進行指導，并為菇農做病蟲害防治宣傳講座。還可以為菇農發放技術資料，供大家學習。

3.3 ?加強新技術推廣

隨著科技進步，新技術也越來越成熟，相關部門應及時向菇農宣傳新技術，例如堆翻灰階段可以用翻灰機進行。機械化翻灰可以使新材料覆蓋率達到63%，保溫廊棚應用率45%，大大提高種植效率。

3.4 ?重視安全生產

除了提高產量，生產安全也尤為重要。提醒菇農注意生產安全的方式有廣播宣傳、手機短信等。此外，還要注意蘑菇的質量安全?？梢杂脽o公害農藥替代傳統高毒高殘留農藥，并讓菇農簽訂保證書，不使用毒性高、高殘留的農藥。還要定期走訪檢查，如果發現不合格情況，要予以一定處罰。

4 ?結束語

病蟲害一直是影響蘑菇產量的最重要因素，而病蟲害的成因是多方面的。通過分析幾種主要病蟲害及防治方法可以發現，過高或過低的溫度濕度，或是覆土的清潔不到位，都會導致病害高發。可見，若要使蘑菇病害防治取得明顯成效，不論是菌種的選取，還是培養料的處理，還是種植期對蘑菇病蟲害的嚴防死守等，都是不可或缺的。為了確保病蟲害防治措施的科學實施，有關部門應加強監督指導，真正提高蘑菇產量，提高蘑菇種植戶的收益。

參考文獻：

[1]朱妍梅.新疆雙胞蘑菇病蟲害綜合防治技術[J].北京農業，2018（3）：24-25.

[2]汪國蓮，謝忠誼.雙孢蘑菇主要病蟲害綜合防治技術[J].現代農業科技，2018（11）：9-10.