《麥子變形記》教案

鄧亞瑩

一、設(shè)計(jì)意圖

孩子們知道小麥?zhǔn)悄ッ娣鄣闹饕希牢绮吞峁┑陌印⒚鏃l和加餐提供的蛋糕等面食都是用面粉制作的也非常喜歡，在家里他們也看過(guò)、吃過(guò)大人用面粉做的面食，十分美味。但是面粉怎么磨出來(lái)的？除了磨面機(jī)有沒(méi)有其他方法能夠讓小麥變成面粉？孩子們對(duì)此感到十分好奇，特組織本次活動(dòng)。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1. 在操作過(guò)程中學(xué)習(xí)安全使用易于操作的工具。

2. 能夠大膽選擇工具探索麥子變成面粉的方法。

3.在研磨過(guò)程中有所發(fā)現(xiàn)時(shí)感到興奮和滿足。

三、活動(dòng)重、難點(diǎn)

（一）重點(diǎn)：能夠大膽選擇工具探索麥子變成面粉的方法。

（二）難點(diǎn)：在活動(dòng)中能夠安全使用工具，保護(hù)自己和他人不受傷害。

四、活動(dòng)準(zhǔn)備

（一）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：1、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的工具。2、前期活動(dòng)中已經(jīng)探討、猜想過(guò)麥子變成面粉的方法。

（二）物質(zhì)準(zhǔn)備：麥子、全麥粉和面粉、幼兒猜想的方法掛圖;紙盤(pán)、垃圾桶、幼兒收集的各種工具（石頭、錘子、搟面杖、研缽、石磨）;面粉收集盒、篩子、菜板、紗布等。

五、活動(dòng)過(guò)程

開(kāi)始部分

1.談話導(dǎo)入，激發(fā)幼兒說(shuō)的興趣。

師：吃過(guò)的面食有什么？美味的面食都是用面粉制作出來(lái)的，面粉是怎么來(lái)的？

基本部分

1.出示掛圖，回憶經(jīng)驗(yàn)，麥子如何變成面粉？

師：在上一次活動(dòng)中，小朋友們猜測(cè)了許多麥子能夠變成面粉的方法，我們一起來(lái)看一看猜測(cè)的方法有哪些？

2.教師介紹工具使用的注意事項(xiàng)并介紹面粉收集盒子的功能。

師：小朋友們收集了許多工具，請(qǐng)小朋友說(shuō)一說(shuō)在使用這些工具時(shí)我們應(yīng)該注意什么？

師：猜一猜貼著工具的盒子是用來(lái)干什么的？

3.鼓勵(lì)幼兒猜測(cè)哪個(gè)工具更好用、研磨出的面粉更細(xì)滑？

師：活動(dòng)開(kāi)始之前，小朋友們可以猜測(cè)一下哪個(gè)工具磨出來(lái)的面粉更多、更快、更細(xì)滑？

4.幼兒自由選擇材料和工具，探索麥子變成面粉的多種方法。

師：你們可以自己選擇自己想用的工具大膽嘗試了。

5.幼兒操作，教師巡視指導(dǎo)。

6.引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)麥子磨出來(lái)的實(shí)物和實(shí)物面粉的區(qū)別，根據(jù)幼兒回答出示篩子、紗布等材料，幼兒自行過(guò)濾面粉，引導(dǎo)幼兒將過(guò)濾后的面粉分開(kāi)收集。

7.觀察面粉收集盒，總結(jié)哪種工具最實(shí)用。

師：通過(guò)面粉收集，我們可以發(fā)現(xiàn)哪個(gè)工具最實(shí)用？

結(jié)束部分

1、出示面粉和全麥粉，初步了解兩類面粉的區(qū)別。

師：今天老師也帶來(lái)了兩種面粉，一種是常吃的白色面粉，一種是顏色發(fā)黃的全麥粉。（面粉是脫去麩皮和胚芽，只用胚乳磨出來(lái)的面粉，屬于細(xì)糧;全麥粉是用整顆小麥研磨出來(lái)的面粉，屬于粗糧）

2、將活動(dòng)中使用過(guò)的工具和材料進(jìn)行收拾整理。

師：請(qǐng)操作完成的小朋友將自己使用過(guò)的工具放回原處，沒(méi)操作完的小朋友還可以積極嘗試。

活動(dòng)反思：

麥子從播種到收獲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，每一個(gè)過(guò)程都充滿故事，因此結(jié)合主題我們?cè)诳茖W(xué)區(qū)創(chuàng)設(shè)了《小麥的秘密》。孩子們知道小麥?zhǔn)悄ッ娣鄣闹饕希牢绮吞峁┑陌印⒚鏃l和加餐提供的蛋糕等面食都是用面粉制作的也非常喜歡，在家里他們也看過(guò)、吃過(guò)大人用面粉做的面食，十分美味。于是幾個(gè)孩子自發(fā)的開(kāi)始尋找生活中的面粉，劉紫潺和劉銘澤在奶奶的陪伴下來(lái)到麥田，發(fā)現(xiàn)麥子長(zhǎng)出了麥穗，他們知道麥穗成熟以后就可以磨出面粉了;劉海琪和張雅軒也走進(jìn)了麥田，他們找到大大的麥穗認(rèn)真地聞著有沒(méi)有面粉的味道;史博丞小朋友發(fā)現(xiàn)了許多自己吃過(guò)零食都是用面粉制作的;聶佳林在媽媽的陪伴下來(lái)到了超市，發(fā)現(xiàn)了面粉制作的刀削面，還找到了黃色和白色兩種不同顏色的面粉并帶到了幼兒園。尋找完面粉，孩子們又收集了麥子進(jìn)行仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)麥子是一粒一粒的、硬硬的。看了半天也不知道面粉藏在哪里？有的小朋友猜測(cè)麥子會(huì)不會(huì)像夾心糖一樣，把面粉包在麥粒里面了？于是他們找來(lái)剪刀剪開(kāi)麥粒，發(fā)現(xiàn)麥粒是實(shí)心的。那么面粉到底怎么來(lái)的呢？除了磨面機(jī)有沒(méi)有其他方法能夠讓小麥變成面粉？于是在3月初我和孩子們一起進(jìn)行了一次討論活動(dòng)，幼兒積極動(dòng)腦思考，猜測(cè)小麥變成面粉的方法，如：史皓宇說(shuō)可以用石頭將小麥砸成面粉;楊明軒說(shuō)可以用錘子砸;汪凱悅說(shuō)可以用搗蒜器將小麥搗成面粉;王霖軒說(shuō)可以用搟面杖搟;聶佳林說(shuō)可以用石磨把小麥磨成面粉等等，孩子們還根據(jù)自己的猜想進(jìn)行了繪畫(huà)活動(dòng)并收集了工具，一切準(zhǔn)備就緒，便以幼兒的猜想為依據(jù)，開(kāi)展了小麥變面粉的實(shí)踐操作活動(dòng)。

（一）思師——對(duì)教師的反思

1.完成目標(biāo)情況

本次活動(dòng)是科學(xué)活動(dòng)，所以我把目標(biāo)定位在能夠大膽選擇工具探索麥子變成面粉的方法，通過(guò)自由操作自己收集和老師提供的多種工具，探索哪種工具可以將麥子研磨成面粉，總結(jié)出哪個(gè)工具研磨面粉更快、更細(xì)滑，孩子們通過(guò)直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作得到了答案，孩子們非常滿足且有成就感。

2.環(huán)境支持情況

活動(dòng)中提供了充分的操作工具，還有驗(yàn)證掛圖，鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高了幼兒驗(yàn)證答案的操作興趣。

3.指導(dǎo)作用情況

科學(xué)活動(dòng)的主旨就是敢于大膽嘗試，所以在活動(dòng)中，我沒(méi)有過(guò)多的干預(yù)幼兒的想法和操作過(guò)程，只在幼兒有困難時(shí)給予適當(dāng)?shù)膸椭鸵龑?dǎo)，所以整個(gè)活動(dòng)下來(lái)孩子們都很自主，操作興趣十分濃厚。

4.互動(dòng)作用情況

活動(dòng)中我較注重提問(wèn)的開(kāi)闊性，能夠鼓勵(lì)幼兒大膽把大不同想法，孩子們也能夠根據(jù)我提出的問(wèn)題積極思考，踴躍發(fā)言。但是還子們回答以后我缺少了梳理經(jīng)驗(yàn)這一環(huán)節(jié)，對(duì)于幼兒回答的答案沒(méi)有升華指導(dǎo)。

（二）思效——對(duì)效果的反思

1.優(yōu)點(diǎn)

（1）活動(dòng)材料準(zhǔn)備充分，滿足幼兒探索需要。

（2）能夠關(guān)注到集體及個(gè)人幼兒。

（3）活動(dòng)各環(huán)節(jié)注重安全意識(shí)方面的滲透。

2.不足

（1）提問(wèn)不夠嚴(yán)謹(jǐn)且不夠精華讓幼兒在經(jīng)驗(yàn)提升方面有所欠缺，驗(yàn)證分享時(shí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)提升不到位。

（2）活動(dòng)場(chǎng)地比較局限幼兒。