吃下一朵“香菇”的奇遇

馬小鈴

想吃蘑菇先上課

去年秋季，我在網上看到一則去荷蘭中部密林里采摘蘑菇的活動信息，然而不僅活動價格不菲，還需得提前考取荷蘭政府頒發的“植物辨別證書”。有證書才能采蘑菇，這是為了避免人們采摘到毒蘑菇誤食。而這張證書，不僅需要去專門的植物研究所上滿160小時的課程、讀完三本像字典那么厚的荷蘭文的植物類書籍，還要繳納一大筆培訓費。一個采摘活動，搞得像是知識競賽，我霎時沒了興趣。可能也因為荷蘭對于食用菌的嚴格把控，市場上和超市里售賣的食用蘑菇價格極其昂貴，普普通通的白色鮮蘑，在國內一斤只要幾塊人民幣，在荷蘭卻是1kg 17.99歐元！比很多質量上乘的牛排還要貴！而像我們在國內常常食用的，味道鮮美的能燉湯的小蘑菇，在荷蘭根本沒得賣。想吃的話，得去中國超市里碰運氣。菌種不全、價格昂貴，兩大要素牢牢地扼住了我的口腹之命脈，以至于我在荷蘭這幾年，吃蘑菇的次數兩只手都可以數的過來。

去年年底，我搬了新家，來到了萊頓和海牙中間的一個小鎮上居住，房前有一片花園。今年元旦過后，荷蘭連綿的密雨終于暫時停歇，難得露出了一天的太陽，就在這見縫插針的工夫里，我偶然發現，自家花園里拱出了兩顆大大的、水靈靈的“香菇”。說是“香菇”，也不完全是我熟悉的香菇的模樣：這兩朵棕色的大蘑菇，個頭有拳頭大小，傘蓋又厚又結實，樣子看上去平淡無奇，外表也沒有毒蘑菇常見的奇怪顏色、絨毛、凸起等特征。我聞了聞，沒有香菇的濃郁香氣，但也沒什么怪味。初次判斷下，我已經把它認定為人畜無害系列了，至于能不能吃，我當時也沒有很想吃它的欲望。

第二天，我受邀去同城的朋友家里做客，臨出門前還瞅了一下家里這兩朵“香菇”，發現它們比前一天長得更大了，撐得傘蓋邊緣都裂開了，看起來極其美味。一路上，我著重尋找路邊的蘑菇，發現森林里、公園里到處都有這個品種的“香菇”，甚至到了朋友家，在她家的花園里也發現了同款“香菇”，應該都是這一批密雨過后冒出來的。朋友說，她家的花園里經常長出這種蘑菇，不知道是否有毒，是否可食用，反正她家的貓總是跟長出來的蘑菇玩，沒見有什么危險，但她仍十分不建議我采來食用，還是去超市里買更安心。

毒蘑菇下肚

當天回家后，我準備做個麻辣香鍋當晚飯，在冰箱里搜一搜，有雞腿肉、基圍蝦、豆腐干、魚丸和幾樣青菜，好像少了點什么食材。我又跑去窗口瞅了一眼家里花園的兩朵蘑菇，心想：一般情況下，毒蘑菇都長在陰暗潮濕的地方，而且外表艷麗有凸起，我這兩朵蘑菇外表平淡無奇，既敦厚又樸素;而且，城市里同款蘑菇到處可見，朋友家的貓也經常揪著蘑菇玩來玩去，如果真的有毒，政府早就派人把它們全拔掉了，怎么可能到處都是？

我躺在病床上，全身的感官都被放到了最大，我甚至可以感覺到空氣中的氧氣和二氧化碳分子融進我皮膚上的毛孔里，也能感覺到我的頭發絲兒和枕頭上的纖維接觸后產生的摩擦力。

綜上所述，我認為，這一定只是兩朵普通的大香菇！即使個頭大了點，也是可以理解的，畢竟荷蘭人長得人高馬大，荷蘭的香菇必然也得大啊！當下，我毫不猶豫地把兩朵“香菇”摘了回來，洗凈過油，準備給麻辣香鍋里加個菜！

麻辣香鍋做完后有三斤左右，配上白米飯，我一邊看ipad一邊津津有味地吃了一半。快吃完的時候，老公下班回家了，吃不慣中餐的他，自己煮了一碗意粉。

酒足飯飽后，我在書桌前開始復習次日的博弈論考試，漸漸地發現自己不能夠集中精神，腦中似乎有無數個人在對我說話，聲音由弱漸強，“人數”由少漸多。在不到一分鐘的時間內，我的大腦就分裂出數萬個分支，每個分支都有獨立的思維，它們互相干擾互相討論，讓我恨不得撕掉面前的書。隨之，我的身體也開始變沉變軟，感覺自己不是坐在椅子上，而是沉在一片沙里，馬上就要把我吞沒。

這時，老公上樓給我送水果。據他所說，我當時正一臉癡相對著空氣瘋狂地擺動手臂做劃船狀，雙眼迷離，嘴里還用中文大喊著：“好大的浪啊！妖風啊妖風！”他嚇壞了！由于不知道我吃了“香菇”，但從癥狀可以看出，我應該是食物中毒產生了幻覺，說著抱起我就要去醫院。

當時的我，第一反應竟然是：我不要去醫院，這個時候只有急診了，急診很貴！于是乎，我開始強烈“反抗”，并試圖用極其清晰的條理、強大的邏輯說服我老公：“首先，我拿的是國民醫療保險，每月125歐元，一年就是1500歐元的保險費，而只有當我每年花費超過800歐元，保險公司才會給我報銷多余的部分。你現在給我叫個救護車的話，拉到醫院檢查一通下來估計六七百歐元，到了年底我就要交1500+600歐元，這不是給自己找錢花呢嗎？如果我特別嚴重，花費超過800歐元，那也沒什么治的意義了，我才不要躺在荷蘭的醫院里度過余生，要治病我也要回國治！其次，我的思維正常，能控制自己的行為，又不是很嚴重，根本沒必要去醫院，我明天還考試呢，我要復習！”

據說，我當時不間斷地嘮嘮叨叨了二十多分鐘，中間甚至沒有一句重復的話，也正因如此，老公覺得我病得十分嚴重，必須去醫院。從我的敘述中，他終于得知我吃了毒蘑菇。顧不上罵我傻，趕緊背我下樓，開車送我去了醫院的急救科。

解藥可樂

到了醫院后，老公把我之前拍下的蘑菇照片拿給急診處的醫生看，敘述了我的病情，吃毒蘑菇的量和時間。我躺在病床上，全身的感官都被放到了最大，我甚至可以感覺到空氣中的氧氣和二氧化碳分子融進我皮膚上的毛孔里，也能感覺到我的頭發絲兒和枕頭上的纖維接觸后產生的摩擦力。醫生檢查了我的瞳孔、聽力、血壓，并給我驗了血液和尿液，期間還問我一些非常基礎的問題，例如：荷蘭的首都是什么，我的名字Katherine怎么拼，19*4等于多少等等。當時的我，雖然完全不能集中注意力去思考，但分析能力達到了頂峰。比如，我會分析，19*4，需要先算20*4，再減去一個4，至于20*4是多少，我偏偏想不出來。再比如，我開口問醫生，你是從家里過來的，還是原本就在這兒的？如果醫生回答他從家里過來，那么就說明我的病情比較嚴重，留守醫院的醫生和護士們已經治不了了。

醫生給我做檢查時，我還不忘非常客氣地用荷蘭語安慰她：“沒事兒，不要緊，慢慢來，真是麻煩您了。”事后，老公告訴我，他當時看我在那里不停嘟囔加上各種邏輯分析，幾乎要笑死了。

化驗結果很快就出來了。醫生說我并沒有什么大礙，不幸中的萬幸，我吃的只是致幻類蘑菇，毒性不算太大，對肝臟和腎臟不會有特別大的損傷，一般4個小時后，身體就可以代謝掉毒性恢復正常。所以我不需要洗胃，也不用吃特別的藥，如果想稀釋毒性可以多喝點可樂，三天后回醫院抽血復查肝功能。

就這樣，一通檢查下來花了幾百歐，我又被帶回了家。那時距我吃下毒蘑菇大概過了2個半小時左右，是蘑菇毒性最高并開始逐漸回落階段。到家后，眼前的場景又一次變了：地板、墻壁、桌子椅子等等全都像gif一樣在進行重復活動，我試圖回到書桌前繼續復習，然而紙上的每個字都由2D變成了3D，掙扎著要從書上跳下來。我越看越覺得有趣，傻乎乎地笑個不停。

本來，老公準備聽從醫囑，靜靜地等待我的癥狀消失，哪想到我“瘋”得越來越厲害，他趕忙出門去買可樂幫我稀釋毒性。臨走前，他千叮嚀萬囑咐，我不可以下床，不可以亂動，最多10分鐘，他就帶著“解藥”回家！

不知過了多久，老公帶著兩大罐可樂回來了，我也應要求喝了好幾杯，逐漸地，毒性慢慢退了，等我再次睜眼的時候，時間不過是當天的深夜，而我已經完全沒有“看到小人兒跳舞”那種幻覺了。

三天后，我來到醫院驗血驗尿，次日拿到結果，一切正常，警報完全撤除。醫生說，荷蘭這個地方由于氣候潮濕，蘑菇的品種很多，有毒無毒的都有，外行人很難僅憑肉眼分辨，也因此政府一直嚴格把控蘑菇的采摘，荷蘭本地的小孩從小就會被教育，不可以隨意采摘食用路邊或森林里的蘑菇。可即使這樣，荷蘭每年還是會有160～180宗因誤食毒蘑菇而送醫的報告。

其實蘑菇的分辨不能僅靠老一輩的“經驗”，比如被蟲咬過的無毒，外形艷麗的有毒，這是不科學的。在荷蘭，有一種劇毒蘑菇“鵝膏”，外表樸素，還經常會被蟲子啃上兩口，然而它卻含有劇毒，一旦誤食，可能在幾秒鐘內斃命。

不過，荷蘭對于蘑菇的“應用”也是很全面的，它不僅是餐桌上的美味，有一些也會被用作藥品。荷蘭地處北歐，冬季黑夜長，國民得抑郁癥的概率非常高。這些患者除了遵循醫生的囑咐積極奮戰抗抑郁之外，還可能收到醫生派發的用迷幻蘑菇做的抗抑郁藥哦！據多年臨床觀察，這種迷幻蘑菇中的裸蓋菇素（psilocybin）物質，可以有效緩解輕度和中度抑郁癥患者的癥狀。怪不得，我在當時中毒的時候一直傻笑，第二天考試的時候也比平常更開心和自信。看來這次經歷并不是件壞事嘛，至少今后有誰不開心，我就摘個蘑菇炒盤菜，跟他說：“兄臺，干了一鍋毒蘑菇，保你笑口常開！”

責任編輯：陳思