中國烤鰻出口現狀與競爭力分析

葛蕾丹 王琰婷 喬雯

[摘 要]中國是全球第一大烤鰻出口國，在歸納中國烤鰻出口規模與結構特征的基礎上，利用國際市場占有率、市場滲透率、貿易競爭指數和顯示比較優勢指數，對中國烤鰻出口競爭力的變動進行了定量測評，結果顯示：我國烤鰻出口具有極強的比較優勢和競爭優勢，國際市場占有率很高且保持穩定，在國際市場屬于輸出型垂直分工。

[關鍵詞]中國;烤鰻;出口競爭力

[中圖分類號] F740.2[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3283（2020）01-0000-00

Abstract： China is the worlds largest roasted eel exporter. This paper summarizes export volume and structure features of Chinese roasted eel， measures the export competitiveness of Chinas roasted eel by using four evaluation indicators. The result shows that China's roasted eels have strong comparative and competitive advantages. China's roasted eels have a high and stable international market share and belong to the export-oriented vertical division of labor in the international market.

Keywords： China; Roasted Eel; Export Competitiveness

一、引 言

中國是全球最大的鰻魚養殖、加工和出口國，烤鰻是我國出口水產品的重要組成部分，現已形成集鰻魚養殖、烤鰻加工和出口為一體的烤鰻產業鏈。2018年，我國烤鰻出口額達9.19億美元，出口數量為3.90萬噸，均居世界首位。

近年來，中國鰻魚出口不僅頻頻遭遇環境貿易壁壘，且出口過于集中在日本市場，烤鰻加工與出口企業抗風險能力有待加強。中國鰻魚產業的可持續發展與出口競爭力的穩步提升成為國內學界與出口企業關注的焦點。國內相關研究主要集中在兩個方面。一是對中國鰻魚出口現狀及面臨的問題進行描述性分析，如馬磊和胡麥秀（2013）、吳淑娟等（2013）、劉芳池和沈震宇（2016）、許曉鳳（2016）等學者的研究表明，日本是我國鰻魚出口的主要市場，出口以烤鰻為主，出口方式以一般貿易為主，存在養殖成本上升、出口貿易環境惡化（技術性貿易壁壘與低碳貿易壁壘突出、國際消費市場萎縮等）、出口數量波動明顯等問題。二是對中國鰻魚出口競爭力進行定量分析，如張琳（2016）運用國際市場占有率、顯示比較優勢指數和貿易競爭指數對2001—2014年中國鰻魚的出口競爭力進行測算，發現活鰻和烤鰻兩種優勢產品具有強勁的出口競爭力，但出口競爭力在緩慢下降。上述文獻大多研究中國鰻魚整體出口現狀及其競爭力的變動，專門針對中國烤鰻出口結構與競爭力變動的研究偏少，特別是利用最新的數據對中國烤鰻出口競爭力進行國際比較的文獻欠缺。鑒于此，本文采用最新的數據，歸納中國烤鰻出口規模與結構的變動特征，利用指標體系對中國烤鰻出口競爭力進行全面準確的評價，這對于我國烤鰻出口競爭力的提升具有重要意義。

二、中國烤鰻出口現狀

（一） 出口額整體保持增長，出口量先升后降

2018年，中國烤鰻出口額達9.19億美元，是2005年的1.59倍（見表1）。2005—2007年，中國烤鰻出口額相對穩定在6億美元，此后受2006年日本肯定列表制度實施、2008年國際金融危機及2009年歐洲鰻魚出口退稅取消等因素的影響，烤鰻出口額大幅下滑至2008年的3.6億美元和2009年的4.1億美元。但自2010年以來，中國烤鰻出口額持續大幅增加，并于2012年首次突破了10億美元，2013—2017年的出口額在7.5億美元至8.5億美元的區間內波動，2018年增長到9.2億美元。

總體上看，2018年中國烤鰻出口量為3.90萬噸，比2005年減少了0.34萬噸。以2008年國際金融危機為分水嶺，可將中國烤鰻出口量的變動劃分為兩個階段（見表1）。第一個階段為快速增長階段（2005—2007年），中國烤鰻出口量在三年的時間里從4.24萬噸快速增長到4.82萬噸。第二個階段為波動階段（2008—2018年），2008年中國烤鰻出口量大幅下滑至2.87萬噸，2009年恢復增長到3.21萬噸，此后中國烤鰻出口量在3.0萬至4.0萬噸區間內波動。

（二） 出口平均單價變動階段性明顯

2005年以來，中國烤鰻出口均價的變化可以分為三個階段（見表1）。1.平穩階段。2005—2009年，中國烤鰻出口均價圍繞13.00美元/千克小幅波動。2.大幅上漲階段。2010—2012年，中國烤鰻出口均價連上三級臺階，從18.00美元/千克快速提升到25.57美元/千克，并于2012年達到了近十年來出口均價的最高點，32.00美元/千克，是2005年出口均價的2.35倍。3.下降階段?？决牫隹诰鶅r從2013年的29.23美元/千克下降到2018年的23.57美元/千克。

（三）出口方式以一般貿易為主，且占比快速攀升

如表2所示，2005年以來，中國烤鰻以一般貿易方式的出口額占比從46.71%持續增加到2018年的96.9%，取代加工貿易成為我國烤鰻出口的主要方式;同期，以加工貿易方式實現的中國烤鰻出口額占比則從2005年的53.24%持續減少到2018年的3.10%。

（四）出口市場集中在亞洲（尤其是日本），市場多元化取得一定的成效

洲際分布方面，亞洲一直是我國烤鰻出口的主要市場，但對亞洲市場的依賴度在下降。2005年，中國對亞洲烤鰻出口額占烤鰻出口總額的比重高達95.78%，此后隨著市場多元化進程的加快，對亞洲烤鰻出口額所占比重持續下降至2018年的67.47%;同期，對北美洲的出口份額從3.02%持續上升至2018年的17.31%，對歐洲的出口份額則從不足1%提升到14.16%。

進一步細分，我國烤鰻出口的國別（或地區）市場保持相對穩定。日本占據我國烤鰻出口的半壁江山，2018年對日烤鰻出口額所占比重為51.14%;從日本視角看，日本對中國烤鰻的進口依賴度更高，2017年日本從中國的烤鰻進口量占到日本烤鰻進口總量的比重高達98.16%。此外，中國對美國、俄羅斯和中國香港地區也出口一定數量的烤鰻，2018年對這三大目標市場的烤鰻出口份額分別為15.50%、8.20%和5.11%。

（五）國內出口省份相對集中，福建占據半壁江山

我國烤鰻國內出口集中在福建、江西、山東、浙江和廣東五省，2018年這五省烤鰻出口量占到中國烤鰻出口量的95.37%。其中，福建省在烤鰻出口上的優勢突出，2018年福建省烤鰻出口量為2.0萬噸，占當年中國烤鰻出口量的51.28%;第二為江西省，出口量為0.54萬噸，占比13.84%，第三名為浙江省，出口量為0.42萬噸，占比10.77%;緊隨其后的是山東省和廣東省，兩省烤鰻出口量占比分別為10.04%和9.44%。

（六） 私營企業取代國有企業和外資企業，成為烤鰻第一大出口主體

2005年，外商投資企業和國有企業是中國烤鰻出口的兩大主體，私營企業出口占比不高。其中，外商投資企業和國有企業烤鰻出口額占比分別為46.51%和42.59%，私營企業烤鰻出口占比僅為10.44%。此后，私營企業烤鰻出口額占比大幅提升，2018年已達51.23%，取代國企和外企，成為烤鰻第一大出口主體;同期國有企業烤鰻出口額占比降至30.76%，外資企業烤鰻出口額占比大幅降至18.02%（見圖1）。

三、中國烤鰻出口競爭力分析

（一） 顯示比較優勢指數

顯示比較優勢指數（RCA）是衡量某國某種產品比較優勢強弱的常用指標，若RCA指數大于1，表示該國某種商品的生產和出口在國際市場上具有比較優勢。中國烤鰻的RCA指數用中國烤鰻出口占中國商品出口的份額與世界烤鰻出口占世界商品出口的份額之比進行計算。2012—2017年，中國烤鰻RCA指數位于6.23—8.56區間內（見表3），遠大于1，說明我國烤鰻出口具有極強的比較優勢。

（二） 國際市場占有率

國際市場占有率用中國鰻魚出口額占世界鰻魚出口額的比重加以衡量，是競爭力強弱的直接體現。由表3可知，2012—2017年，雖然我國烤鰻國際市場占有率從97.67%小幅降至96.84%，但均在95.00%以上，這說明我國烤鰻具有很強的出口競爭力。

（三） 貿易競爭指數

貿易競爭指數用中國烤鰻的凈出口與其進出口總額之比進行測算。2012—2017年間，我國烤鰻貿易競爭指數均接近1（見表3），說明我國烤鰻在國際市場具有極強的出口競爭力。從分工類型看，我國烤鰻產品處于輸出型垂直分工。

四、結論與對策建議

利用中國烤鰻出口的統計數據，本文對2005—2018年中國烤鰻出口的規模與結構特征進行了梳理，并對中國烤鰻出口競爭力進行了量化測算，發現：第一，中國烤鰻出口額在波動中穩步增長，烤鰻出口數量先升后降，出口均價變動具有明顯的階段性，出口方式以一般貿易為主，出口市場集中在亞洲（尤其是日本），國內出口地區相對集中在福建省，私營企業是烤鰻第一大出口主體。第二，2012—2017年，我國烤鰻國際市場占有率高達95%以上，貿易競爭指數接近1，比較優勢指數大于6.20，這說明我國烤鰻具有極強的出口競爭力。

雖然我國烤鰻具有突出的比較優勢和競爭優勢，但面臨出口價格下降、出口市場高度依賴日本、技術性貿易壁壘日趨嚴格等挑戰。為了促進我國烤鰻出口健康持續發展，還有賴于進一步完善烤鰻出口產業鏈條，提升烤鰻產品的出口附加值，積極開拓新興市場，推廣無公害養殖模式;重視建立質量安全示范區、養殖標準師范區和烤鰻出口加工基地，建立出口烤鰻農藥殘留監控體系;完善技術貿易壁壘預警機制，密切注意日本、美國等主要市場的技術貿易措施變動。

[參考文獻]

[1]黃建生，耿文，江帆.促進我國鰻魚產業可持續發展的探索與思考[J].管理觀察，2015 （29）：99-100，103.

[2]李書民，譚洪新，孫生智.中國鰻魚產業發展困局及紓困對策[J].中國漁業經濟，2013，31（1）：24-28.

[3]董銀果.SPS措施影響中國水產品貿易的實證分析——以孔雀石綠標準對鰻魚出口影響為例[J]. 中國農村經濟，2011（2）：43-51.

[4]許曉鳳.低碳貿易壁壘對中國農產品出口的影響研究——以烤鰻出口為例[D].遼寧大學，2016：31-44.

[5]張琳.中國鰻魚產品出口競爭力研究[D]. 山東大學，2016：15-67.

[6]劉方池，沈震宇.中國鰻魚出口趨勢及策略分析[J].對外經貿實務，2016（3）：54-56.

[7]張琳，等.我國鰻魚產品對日本出口現狀及趨勢分析[J].山東農業工程學院學報，2016，33（11）：45-47.

[8]馬磊，胡麥秀.技術—環境貿易壁壘對我國鰻魚出口的影響——以日本市場為例[J].上海農業學報，2013，29（2）：78-81.

[9]吳淑娟等.我國鰻魚出口面臨的主要問題及走出困境的對策[J].對外經貿實務，2013（3）：54-57.

[10]劉麗娜.基于鉆石模型的中國水產品出口競爭力分析——以福建省為例[J].世界農業，2017（6）：150-157.

[11]姚芳芳，周昌仕.中國對泰國水產品出口競爭力研究[J]. 中國漁業經濟，2017，35（3）：60-67.

[12]趙長和.中國和印度茶葉出口競爭力比較[J].重慶理工大學學報（社會科學），2016，30（11）：82-87.

[13]鄭思寧等.福建鰻魚制品出口價格動態變化特征分析[J].上海海洋大學學報，2012，21（6）：1073-1080.

（責任編輯：顧曉濱 馬 琳）