中國是如何保證疫情中的食品供應的

新加坡亞洲新聞臺4月19日文章，原題：新冠疫情封鎖期間中國如何確保沒人挨餓新冠肺炎疫情最嚴重的時候，2.3億中國人出行受限。政府和民眾最擔心的一個問題就是食物獲取。中國社交媒體上出現了零星的恐慌性購買、食品價格飆升及食品不新鮮等消息。但中國的食品供應以及價格一直保持穩定。

隨著病毒在全球迅速蔓延，糧食短缺可能成為很多國家面臨的嚴重挑戰，鑒于此，這些國家可以從中國糧食安全舉措中學習很多經驗。

保障糧食安全的一個重要因素，是中國城市中食品供應網點的多樣化。在商店和餐飲電子商務發展完善的城市，購買食物的方式很快就從線下轉移到了線上。據估計，疫情期間，在網上購買新鮮農產品的25歲以下居民猛增250％以上，55歲以上居民增長接近400％。每天都有數以百萬計的網上訂購的食品源源不斷分發到居民家門口。

中國在線食品市場的成功，與長期實施的國家城市食品安全政策“菜籃子工程”密不可分。該政策于1988年提出，要求市長負責保障非谷物食品，尤其是新鮮農產品和肉類的供應與安全。疫情嚴重的武漢市就是“菜籃子工程”每兩年考核一次的36個大中城市之一。

地方政府實施“菜籃子工程”時也為各種食品的自給率設定具體目標。比如南京市設定過2008年到2012年間綠葉蔬菜自給率達到90％的目標。中國城市在中心城區以外通常遍布大面積的鄉鎮，為實施“菜籃子工程”，這些地方的農田得到了很好的保護。

中國的糧食儲備體系也保障并強化了糧食安全。2018年，中國糧食儲備估計有1.2億噸玉米、1億噸大米、7400萬噸小麥和800萬噸大豆。大中城市普遍建立了成品糧儲備庫，可以滿足當地10天至15天供應。為應對新冠肺炎疫情，中央政府一直在不同政府層面調配糧食儲備。▲

（作者司振中為加拿大滑鐵盧大學助理研究員，劉德譯）