“以毒攻毒”，越南人推出“病毒漢堡”

本報駐越南特約記者　白勉

餐飲業在疫情中受到極大挑戰，但民以食為天，飯是必須吃的，越南餐飲業者積極應對，有人“以毒攻毒”，發明了“病毒”造型漢堡（如圖），讓人們一吃為快，另外，利用因為疫情滯銷的火龍果加工面包，也很受歡迎。還有一些餐廳采用無人機進行“非接觸式送餐”，生意也不錯。

疫情期間，河內“比薩之家”快餐廳推出一種“病毒漢堡”，它表面上有很多突起，看起來像是冠狀病毒。這家餐廳的主廚黃松說：“如果害怕什么東西，就應該把它吃掉。”這也正是他設計這款漢堡的初衷，他把抹茶粉混在面粉里，染上淺綠色的顏色，再在面包上捏出小小的皇冠形狀，這也正是病毒在顯微鏡下的形狀。他把漢堡做成這種造型以消除人們對傳染病的恐懼。他說，希望這款漢堡可以在人們之間傳播快樂，而不是恐懼。據了解，每天可以賣出大約50個病毒漢堡，在疫情沖擊下的河內，很多商戶都關門歇業，這樣的成績已經相當不錯。

胡志明市“ABC蛋糕房”近日推出奇特的火龍果面包，受到追捧。這家面包店主要賣兩種火龍果面包，一種是純火龍果面包，另一種是芋頭火龍果面包。火龍果面包每天生產14批，每位顧客一次最多只能購買5個面包，但這樣依然供不應求。面包店門口常常有數十人排隊等待購買。

據了解，火龍果面包是近期為了幫助越南南部困難的火龍果農民而推出的。面包店的老板陸先生說，2月上旬，他前往果農那里采購榴蓮，聽到果農們都在為水果滯銷發愁。原本約合人民幣12元一公斤的火龍果價格已經跌到了不足人民幣2元，但仍舊無人問津。果農們只能眼睜睜看著水果熟透爛掉，一年辛苦付之東流。于是他想到制作火龍果面包。他和面時加入搗碎的紅心火龍果肉，做出的面包呈淡淡的紅色，又有火龍果的清香，十分美味。

如今，這家面包店每天要用掉近兩噸的火龍果。短短三周，已經用掉了數十噸火龍果，幫助不少果農回收了資金。

店里懸掛的橫幅寫著：“真誠感謝顧客與ABC面包店一起拯救越南農產品”。據老板說，火龍果面包只是“面包助農”的開始，他們打算在研發新口味面包時加入更多本地產的蔬果，包括榴蓮、西瓜、香蕉、刺果番荔枝等等。

隨著疫情發展，很多河內市民減少外出就餐，河內市青春郡一家餐廳別出心裁，利用無人機送餐。餐廳老板說，近來到店就餐的客流量減少，雖然店內就餐空間較大，但到店就餐的客戶還是希望避免接觸，他就想出了利用無人機送餐這一妙招。由于送餐無人機很小，因此只能運送面包一類的食物，不能送米粉等用碗碟盛放的食物，湯湯水水的食物還是由服務員端給客人。▲