高麗菜越冬栽培先期抽薹的原因及防治措施

顧漢琴 陳斌 劉燕

摘要? ? 結球甘藍是常見的鮮食蔬菜之一，在食品加工企業中多稱之為高麗菜，用于脫水加工、腌制泡菜、酸菜等。本文針對高麗菜越冬栽培極易早抽薹開花不結球的問題，分析了其原因，提出了防治措施，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 高麗菜;越冬栽培;抽薹原因;防治措施

中圖分類號? ? S635.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

高麗菜又名包菜、卷心菜、圓白菜、大頭菜、洋白菜，學名結球甘藍（Brassica oleracea var. capitata），為十字花科（Cruc-iferae，Brassicaceae）蕓苔屬（Brassica）植物的一種，全國主要蔬菜作物之一，按葉球形狀可分為尖頭類型（近似心臟形）、圓頭類型（圓球形）和平頭類型（扁圓形）。江蘇東臺地區高麗菜種植面積有3 333.33 hm2左右，除作鮮食外，主要依托江蘇省翠源食品股份有限公司收購加工，制作脫水高麗菜、泡菜、酸菜，該公司采取“合作社+基地+農戶”的訂單模式，充分帶動了當地高麗菜產業發展和農民致富。但是，高麗菜越冬栽培極易早抽薹開花不結球，失去經濟價值。為減少農戶的經濟損失，現將高麗菜越冬抽苔薹的原因及防治措施總結如下，以供參考。

1? ? 先期抽薹原因

高麗菜在未結球以前如遇低溫條件，或在幼苗期就滿足了其春化要求，栽植后一旦遇到長日照條件，就可能出現“未熟抽薹”現象。

1.1? ? 品種冬性不強

先期抽薹現象和品種冬性強弱有很大的關系，冬性強的品種與冬性弱的品種相比，前者不容易抽薹。一般情況下，早熟圓頭型品種冬性弱，不宜作越冬高麗菜栽培;而尖頭型、平頭型、生育期長的品種冬性強。……