互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代創(chuàng)意食用菌銷路拓展探討

于永梅 馮馨 馬鑫慧

摘要? ? 將食用菌做成既有觀賞性又有食用價(jià)值的創(chuàng)意食用菌可為食用菌打開新市場(chǎng)。本文結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代商業(yè)模式特點(diǎn)，在分析傳統(tǒng)創(chuàng)意食用菌發(fā)展受限原因的基礎(chǔ)上提出了食用菌文化林加故事性配方盆栽的新型創(chuàng)意食用菌改良方法，旨在打開創(chuàng)意食用菌的銷路，多環(huán)節(jié)延長(zhǎng)增值鏈，綜合利用食用菌各方面的價(jià)值。

關(guān)鍵詞? ? 創(chuàng)意食用菌;互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代;配方型;食用菌文化林

中圖分類號(hào)? ? F326.13? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

食用菌是以菇類為主的一大批珍稀品種的總稱，食用菌普遍具有高營(yíng)養(yǎng)、高藥用價(jià)值、高觀賞性等多方面特點(diǎn)。我國(guó)食用菌品種資源雖然豐富，但開發(fā)和發(fā)展現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，大部分品種只有食材或藥材兩大主要用途，無(wú)法充分發(fā)揮食用菌的多重價(jià)值。與此同時(shí)，生產(chǎn)鏈技術(shù)落后，生產(chǎn)無(wú)法達(dá)到規(guī)模效應(yīng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的食用菌產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)世界的2/3，但由于食用菌發(fā)展創(chuàng)新技術(shù)滯后，發(fā)達(dá)國(guó)家的貿(mào)易壁壘逐漸對(duì)我國(guó)產(chǎn)生巨大壓力。為避免食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，挖掘新的發(fā)展模式成為形勢(shì)所逼的迫切需求。近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)頭迅猛，大部分生產(chǎn)工廠采取了集約型的規(guī)模化生產(chǎn)，很大程度上提升了效率，為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各工廠積極從自動(dòng)化、營(yíng)銷模式的創(chuàng)新入手，以期推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。但是，在互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的時(shí)代，傳統(tǒng)商品經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，我國(guó)雖然身為食用菌的產(chǎn)量大國(guó)，卻還是不能成為生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。……