楊青 陳達菊 楊羚鈺

摘要? ? 草果既是一種傳統的中藥材,又是生活中常見的香辛料,是重要的藥食同源植物。通過對云南省主要草果產區的栽培和加工情況進行實地考察調研,概述了云南省草果產業發展現狀,探討了發展中存在的問題,并對云南省草果產業今后發展提出建議,以期為云南省草果產業發展提供借鑒。
關鍵詞? ? 草果產業;發展現狀;調研;問題;對策;云南省
中圖分類號? ? F326.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? A
草果(Amomum tsaoko Crevost Lemaire)為姜科(Zingiber-aceae)豆蔻屬(Amomum)多年生常綠草本植物,適宜生長在海拔1 300~1 800 m的林下陰濕處,莖叢生,高達3 m,全株有辛香氣[1]。全世界約有200種豆蔻屬植物,我國約有41種,主要分布于亞熱帶多雨森林地帶的云南、廣西和貴州、四川的局部地區以及越南、老撾北部的地區[2-3]。云南是國內草果生產的主產地,主產于南部、東南部和西南部的紅河、文山、怒江、西雙版納、德宏、保山、普洱、臨滄等州(市),種植面積和產量均占全國90%以上[4]。草果對生長環境的要求較高,需要適宜的溫度、濕度和遮蔭度等,而云南氣候宜人、多山林,得天獨厚的地理條件為草果的生長提供了良好的環境。云南文山州的馬關縣于2001年被國家農業部授予“中國草果之鄉”稱號。草果的干果可作為中藥材,味辛,性溫,歸脾,胃經,具有燥濕溫中、除痰截瘧之功效,用于治療寒濕內阻、胺腹脹痛、痞滿嘔吐、瘧疾寒熱、瘟疫發熱等[5]。草果作為藥食同源植物,在我國多應用于食品添加、中成藥的配制和其他領域,市場需求量大,其新功能產品尚未得到有效開發,具有廣闊的發展前景。……