德州地區櫻桃產業發展現狀及建議

譚延肖

摘要? ? 大力推動櫻桃果業的提質增效，有利于增加果農的經濟效益。本文通過對德州地區櫻桃產業發展現狀進行調研分析，分析存在的突出問題，并提出有針對性的對策建議，以期為櫻桃產業持續健康發展提供參考。

關鍵詞? ? 櫻桃;現狀;問題;建議;山東德州

中圖分類號? ? S662.5? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）06-0090-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

櫻桃色佳味美，營養豐富，素有“春果第一枝”的美稱，是經濟效益最好的果樹樹種之一，在加快農業結構調整、促進農民增收等方面發揮了巨大的作用[1]。

德州市地處黃河沖積平原，果樹栽培歷史悠久，是我國金絲小棗的發源地之一，也是北方落葉果樹梨、桃、杏、蘋果、核桃等的傳統集中種植區;另外，德州地方特色果樹資源也十分豐富，例如沙果、果桑等的種植面積占全省的1/2左右。得天獨厚的區位優勢、豐富的農業資源等為德州果品產業發展奠定了良好的基礎。德州市屬暖溫帶大陸性季風氣候區，四季分明，雨熱同期，日照充足，年平均氣溫13 ℃左右，年平均降水量546 mm，全年無霜期達200 d。土壤為壤土，土層深厚，疏松透氣，排灌方便，土壤肥沃，0～30 cm土層有機質含量為1.5%～2.0 %，pH值為微酸性至中性，適合櫻桃生長。但德州地區櫻桃產業一直發展緩慢，落后的栽培品種、傳統的栽植模式、生產過程標準化程度偏低、科技投入不足、品牌意識淡薄、市場流通體系不健全等均已成為當前制約德州櫻桃產業發展的主要因素。本文簡述德州市櫻桃種植現狀，找出問題并提出對策，以期發揮德州農業大市的地域優勢，促進櫻桃種植業的發展。

1? ? 櫻桃種植現狀及市場需求

德州地區櫻桃種植始于20世紀90年代初，當時主要栽培品種有那翁、大紫、黃玉、紅燈等，均采用露地種植。2000年以后，開始陸續出現設施櫻桃生產。經過20多年的發展，目前全市櫻桃面積已近2 500 hm2，其中設施栽培約占1/4，主栽品種有拉賓斯、艷陽、美早、紅燈、布魯克斯等10余個，年均收益60萬～75萬元/hm2，全年總產量1萬t，產值6億元左右。

櫻桃果實發育期短，顏色明艷、口感脆甜、營養豐富，是北方地區春季最早成熟的水果之一。除可用于鮮食之外，還可加工櫻桃汁、釀造櫻桃酒、制備櫻桃醬、櫻桃罐頭等產品，備受消費者青睞[2]。但是目前德州櫻桃栽培面積較少，市場上的鮮食櫻桃及櫻桃加工產品主要來自省內的煙臺、臨朐以及省外一些大的產區，而本地自產櫻桃銷量較少且銷售不暢，遠遠不能滿足市場需求。

2? ? 櫻桃產業發展存在的問題

2.1? ? 品種種植不當

目前，生產上果農栽培的老品種面積過大，對果大、肉硬、色艷、質優、耐貯運、豐產性好的新品種缺乏認識。另外，當地缺乏大型的規模化苗木生產基地，種植戶從個體育苗者購買苗木，不僅品種無法保證，而且往往種苗質量差，有的苗木甚至因病毒導致死亡，不得不換樹，嚴重挫傷人們發展櫻桃種植的積極性。

2.2? ? 栽培管理技術落后

樹形管理多不規范，大部分為大冠稀植，自由紡錘形或小冠疏層形樹形較少，且存在大枝偏多、角度過大、果園郁閉等諸多問題;起壟栽培的果園，園中生草、樹盤覆草少，多數依然采用傳統的清耕模式;土肥水管理多憑經驗，采后管理技術跟不上，導致樹體貯藏營養水平低，嚴重影響次年的開花坐果及產量，不能實現早產、穩產、豐產栽培。設施栽培管理技術不到位，隔年結果的情況普遍存在。另外，由于基層農技專業人員少，資金投入不足，新方法、新技術很難推廣應用[3]。

2.3? ? 分散經營，種植規模小

目前，德州的櫻桃種植仍以一家一戶模式為主，種植面積和經營規模較小，果園老齡低效現象較多，種植技術參差不齊，規?；?、標準化、產業化程度較低。

2.4? ? 貯運技術滯后，商品化處理水平低

櫻桃成熟期相對集中且不耐貯運，德州地區櫻桃采后預冷、貯藏、冷鏈運輸等技術應用較少，多數采摘后通過小商販就近銷售。未經預冷、分級處理直接上市，導致櫻桃果實鮮食品質下降，貨架期變短，降低了果品的經濟效益。

3? ? 發展建議

3.1? ? 引進繁育良種，優化品種結構

面對德州櫻桃種植業的巨大短板，應依托現有的櫻桃種植基地，加大政策引導和資金扶持，調查了解國內外櫻桃育種情況，做好科學規劃，注重優勢引進與優良推廣，加快櫻桃早、中、晚熟新品種引進及試驗示范，不斷促進品種更新換代和果品上檔提級。同時，加強櫻桃苗木標準化繁育體系建設，遏制生產中亂繁濫育、以假充真現象。積極引導育苗企業培育根系發達、健壯、無毒、無檢疫性病害的帶分枝大苗，實現早結果、早見效、易管理，助力櫻桃產業提質增效和轉型升級[4]。

3.2? ? 推進規模化、標準化生產

加強生產結構調整，引導農戶通過“龍頭”帶動模式，建立起不同形式的農業合作社組織、家庭農場等，將分散種植的個體農戶通過土地承包、土地流轉等形式有效整合起來，推廣標準化生產和管理技術，實現合作共贏。同時，相關教學科研單位與各級農業推廣部門應通力合作，建立起適合德州地區的櫻桃標準化生產技術體系，實現良種良砧與良法配套，提高果園省力化、機械化管理，推廣肥水一體化、起壟栽培、高效修剪、病蟲害無害化防控等果園先進管理技術。

3.3? ? 健全流通體系

將分散經營的主體組織起來，進一步完善“公司+基地+農戶”的產業化組織模式，根據市場需求和本地資源，以企業的品牌、信譽、投資能力和抗風險能力等，建立起比較穩定的櫻桃銷售市場，使生產基地直接對接中大型水果批發市場、水果超市和生鮮電商，打通果品流通領域的各個環節，搭建好農戶與市場連接的橋梁。同時，促進櫻桃果品向貯藏、保鮮、精深加工和功能性物質開發等上下游產業延伸，使其產業鏈得到不斷完善。

3.4? ? 促進觀光果業發展

農業生態旅游是利用農業景觀和農村空間吸引游客前來觀賞、游覽、品嘗、休閑、體驗、購物的一種新型農業經營形態，是當前傳統農業正在向現代農業轉變的重要形式，已經越來越成為一種特色的旅游方式[5]。生產中可以充分發揮櫻桃的觀光價值和鮮食優勢，打造一批集旅游休閑、科技示范、技術推廣為一體的現代農業綜合示范園，既可提升產業效益，又能豐富人們的精神文化生活。

4? ? 參考文獻

[1] 辛曙麗，劉永華.海南陵水櫻桃番茄產業發展現狀、問題及對策[J].安徽農業科學，2019，47（24）：246-249.

[2] 趙勇，趙進紅，劉慶蓮，等.泰安市甜櫻桃產業現狀及發展對策[J].落葉果樹，2019，51（6）：20-21.

[3] 劉方新，于福順，焦功強，等.青島市甜櫻桃生產的現狀及發展建議[J].落葉果樹，2019，51（4）：63-64.

[4] 李明麗，崔秀峰，高文勝，等.山東省甜櫻桃產業現狀與發展建議[J].落葉果樹，2019，51（3）：25-27.

[5] 范心雨，楊懿靖，牟彥豐，等.煙臺大櫻桃產業發展現狀及對策建議[J].南方農業，2019，13（8）：116-117.