國內肉雞立體養殖裝備的分類與發展趨勢

丁峰 丁貴民 靳傳道

摘要? ? 本文闡述了國內市場上肉雞立體養殖裝備的優點和種類，并從新材料與新技術、土地資源利用率、動物福利等方面總結了肉雞立體養殖裝備的發展趨勢，以期為肉雞立體化養殖裝備的可持續發展提供參考。

關鍵詞? ? 肉雞;立體養殖;裝備;種類;發展趨勢

中圖分類號? ? S831.4? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0170-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Types? and? Development? Trend? of? Three-dimensional? Breeding? Equipment? of? Broilers

DING Feng? ? DING Gui-min? ? JIN Chuan-dao *

（Bengbu EI Electronics Technology Co.，Ltd，Bengbu Anhui 233010）

Abstract? ? This paper expounded the advantages and types of the three-dimensional equipment of broiler in the domestic market，and the development trend of the three-dimensional equipment of broiler was summarized from the aspects of new materials，new technology，land resource utilization rate，animal welfare and so on，in order to provide references for the sustainable development of the three-dimensional equipment of broiler.

Key words? ? broiler;three-dimensional breeding;equipment;type;development trend

我國最早于2006年由大連某養殖集團第一次引進國外肉雞立體養殖模式。國外產品一般技術較為成熟，工藝性和外觀較好，但多數立體籠具設備籠高較矮，僅適用重量小于2.0 kg的肉雞，不適用大塊肉雞后期的飼養。國外產品功能較多，但價格較高。國內肉雞立體養殖模式的推廣主要開始于2009年，國內同類產品的技術較落后，工藝性能和外觀較差，系統配套不能達到預期目標，同時國內設備廠家在立體養殖裝備整體配套方面較為落后。近5年，國內肉雞立體養殖裝備發展迅猛，養殖設備、工藝不斷改進，管理者和養殖者不斷探索新的養殖經驗，從而形成了目前較為完整的肉雞立體養殖的軟件參數、硬件參數標準以及較為豐富的管理經驗[1-2]。

肉雞立體養殖是一種現代化的肉雞養殖模式，擁有一定的數量規模、自動完善的飼養設施和較優的環境控制，運用先進的飼養技術和規范的經營管理制度。立體養殖裝備改變國內普遍應用地面平養或網架上散養肉雞的方式，為3層及以上的層疊立體式籠內養殖，能夠提高養殖密度2～4倍，顯著提高土地利用率[3-4]。

1? ? 肉雞立體養殖裝備核心優點

肉雞立體養殖裝備核心優點主要有以下幾點：標準化與自動化的養殖裝備、機械化的生產操作、科學的飼養管理等為肉雞生長營造了優良環境;節省了土地、人工、取暖、料比、用藥等費用成本;雞糞和養殖所產生的污水，可進行無害化處理，以保證環境安全;集約化與規?；B殖有利于產品源頭追溯，保障食品安全。

2? ? 肉雞立體養殖裝備的分類

目前，我國市場上肉雞立體養殖裝備可分為階梯型肉雞立體養殖裝備、元寶型（因截面形狀像元寶而得名）肉雞立體養殖裝備和H型肉雞立體養殖裝備（表1）。前兩者屬于低端經濟型立體養殖設備，人工出雞、出糞，成本投入較低;H型立體養殖裝備定位為中高端養殖設備，自動出糞，出雞方式有人工出雞和自動出雞。

肉雞立體養殖裝備可飼養肉雞品種有白羽肉雞、817肉雞、三黃肉雞等有色肉雞。針對不同的肉雞品種，立體養殖裝備的結構略有區別，如白羽肉雞的生長速度較快、出欄雞體型略大、活動性低，其配套的設備較多考慮籠高、抓雞方便和籠內通風等因素;817肉雞和三黃肉雞生產速度略慢、出欄雞體型較小、活動性強，其配套的設備較多考慮雞只體型、采食料位和籠內通風等因素。

2.1? ? 階梯型肉雞立體養殖裝備

階梯型肉雞立體養殖裝備是最早的立體養殖模式之一，一般為3層或4層。根據雞舍不同的寬度和長度設置不同的列數和組數，用戶主要偏向于農戶和小型養殖農場。初期，該模式主要為人工喂料、清糞，使用機械化自動通風，這種半自動化的操作在一定程度上減少了勞動力。隨著設備不斷發展，又相繼開發配套了自動喂料和機械清糞系統。但是，由于這種養殖模式的土地資源利用率低，現已逐漸被層疊式H型肉雞立體養殖裝備所取代。

2.2? ? 元寶型肉雞立體養殖裝備

元寶型肉雞立體養殖裝備也是最早的立體養殖模式之一，一般為3層。根據雞舍不同寬度和長度，設置不同列數和組數，因設備成本投入較低且回報周期較短，用戶主要偏向于農戶和小型養殖農場。該型式立體養殖裝備較階梯型的土地利用率高，出糞、喂料、飲水等自動化程度較階梯籠略有提高，但其產品的工藝外觀相對粗糙，設備可靠性與穩定性較差，通風環境控制不穩定，需要人為干預的因素較多，雞只生產性能略差。該型式設備籠深一般在700～800 mm之間，以便于抓雞，列與列之間預留有通風道便于籠內通風。目前，這種型式設備正逐步演變為帶風道的層疊式H型立體養殖裝備，其層數也可相應提升至4層。帶風道的H型立體養殖裝備對雞舍面積的利用率較元寶型籠具有很大提高，同時設備的整體外觀有了較大提升。

2.3? ? H型肉雞立體養殖裝備

H型立體養殖裝備則是在階梯型和元寶型肉雞立體養殖裝備的基礎上進行優化改進。設備呈層疊式水平排列，H型肉雞立體養殖裝備較多的考慮使用者人機工程學、肉雞生產習性和舍內通風環境控制等方面。H型立體養殖裝備不僅進一步提高了單位面積的飼養量，而且提高了規?；B殖的土地利用率和勞動生產效率。目前，H型肉雞立體養殖裝備種類多樣，按出雞方式可分為人工出雞型和自動出雞型;按籠寬可分為單體窄籠、背靠背的寬籠和帶風道的寬籠?？紤]到人工出雞的人機工程學，人工出雞型肉雞立體養殖裝備的籠深在1 000 mm以內，而自動出雞型肉雞立體養殖裝備的籠深在1 500～1 800 mm之間，抓雞人員只需抽拉設備內塑料地板即可完成抓雞的操作。但是，自動出雞型的設備整體投入較高，適合大型養殖集團配套使用。H型肉雞立體養殖裝備在配套的喂料、飲水、自動出糞、照明、通風、溫度、濕度和靜壓等方面采用智能控制技術，可以實現肉雞立體養殖精細化管理。

3? ? 國內立體養殖裝備的發展趨勢

由于我國更多的人偏好消費雞腿、雞爪、雞頭與雞翅，因而雞胸并不是我國肉雞銷售的主要利潤點。肉雞平養需要墊料，然而當地面墊料和雞糞混合時雞只容易患球蟲病，雞只發病后會對雞腿、雞爪造成傷害，而肉雞立體養殖可以彌補平養的缺點。肉雞立體養殖充分利用有限的土地資源提高單位土地面積的載禽量、擴大肉雞生產規模、提升肉雞養殖水平，具有一定的現實意義[5]。由于受養殖環保壓力、養殖場生物安全、食品安全以及愿意從事養殖行業的勞動力短缺等因素的影響，而使肉雞立體養殖在中國發展有著較好的支撐力。

3.1? ? 新材料與新技術引入肉雞立體養殖裝備

隨著科技的不斷進步與發展，新材料與新技術會逐漸引入立體養殖設備。鍍層為鋅鎂鋁合金的鋼絲或鋼板，可代替當前熱浸鋅或熱鍍鋅工藝。既可提高立體養殖裝備的耐腐蝕性，又能減少熱浸鋅對環境的污染，符合當前國家環保政策。肉雞立體養殖裝備內配置的清糞帶電子自動防跑偏功能的開發及應用會降低設備的故障率，提高設備使用壽命。人工智能立體養殖可實現全自動化飼養和成套養殖，包括自動飲水喂料、自動清糞、自動環境控制和電腦監控等，減少了人與雞的接觸，降低了把有害病原體，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等帶入雞舍的風險，減少了雞瘟發病率。從養殖理念、品種、飼料、裝備和環境智能控制等方面進行全方位優化改進，肉雞生產性能將會明顯提升。智能識別、互聯網等大數據新技術也將引入肉雞立體養殖，會為養殖場自動識別肉雞生長狀態等提供可能，提前為養殖場預警多種潛在的風險。

3.2? ? 高層肉雞立體養殖裝備

鑒于國家對土地審批的政策、消費者對雞肉需求量的持續增加以及國內集約化養殖的發展趨勢，肉雞立體養殖的飼養密度會繼續加大。目前，較為主流的肉雞立體養殖裝備多為3層或4層，而蛋雞立體養殖裝備已經在6～8層的空間內批量應用，而且獲得廣大養殖戶的認可。相信在未來5年內，肉雞養殖業的探索者們將會處理好更高立體養殖空間內肉雞從雛苗到成雞的溫度、通風等環境控制策略和方案布局。后續肉雞立體養殖裝備將會向6～8層方向發展，從而大大提高單位土地面積的雞只養殖密度，進一步擴大肉雞生產產能[6]。

3.3? ? 福利型肉雞立體養殖裝備

歐美國家對肉雞動物福利的重視程度高，把肉雞動物福利標準和要求與國際貿易壁壘掛鉤，廣泛建立了涉外貿易動物福利的法律制度。由于受動物福利的制約，平養模式每只肉雞的活動范圍大，這恰恰是肉雞立體養殖模式的短板所在。因此，如何在有限的土地資源下推廣肉雞立體養殖裝備并兼顧動物福利是當前各大養殖集團和養殖裝備制造商需研究的課題之一。

4? ? 結語

肉類生產和消費在諸多因素的影響下持續發生演變。豬肉的產量下降與價格偏高，使得雞肉在生產、消費以及進、出口貿易等方面均發生轉變，特別是近2年中國肉類市場受到非洲豬瘟的嚴重影響，肉雞養殖具有發展潛力。預計未來5年，肉雞需求量的增長速度仍然會領先于其他畜禽產業，肉雞立體養殖仍將占據肉雞養殖行業的主流[7-8]。在食品安全與環保等影響下，白羽肉雞產業轉型升級的步伐進一步加大，肉雞養殖會更加重視精細化管理。然而，國內的肉雞立體養殖裝備可持續發展仍面臨挑戰，需要肉雞養殖集團、科研院所與設備制造商等各方共同交流研究，提高創新研發能力，引入新技術與新工藝，進一步提高肉雞立體養殖裝備發展的可持續性。

5? ? 參考文獻

[1] 陳繼蘭.白羽肉雞籠養研究現狀與發展趨勢[J].中國家禽，2016，38（18）：1-4.

[2] 靖吉強，武世珍，李舫，等.山東肉鴨籠養技術現狀及發展趨勢[J].黑龍江畜牧獸醫，2018（24）：71-72.

[3] 柳麗，高和坤，李海兵，等.肉雞立體籠養飼養管理技術[J].河北畜牧獸醫，2017，38（7）：27-28.

[4] 楊文超，李沁，李文斌，等.肉雞立體養殖模式的實踐與體會[J].中國家禽，2015，37（21）：74-76.

[5] 申李琰，陳文斌，牛晉國，等.肉雞立體養殖模式[J].中國畜牧獸醫文摘，2014（12）：74-75.

[6] 袁正才.肉雞立體養殖模式的優勢[J].今日畜牧獸醫，2014（6）：46-47.

[7] 白元生，申李琰，陳文斌，等.商品肉雞全程立體養殖模式的應用推廣[J].家禽科學，2014（10）：22-23.

[8] 陳文斌，楊文超，李沁.肉雞高標準立體養殖模式的推廣應用[J].北方牧業，2014（12）：7.