街頭消費(fèi)冷熱不均

張超　孫曉輝　李倩薇

3月22日，北京西單大悅城內(nèi)，人流日益恢復(fù)（張超/ 攝）

疫情防控期間，雖說(shuō)“宅在家就是為國(guó)家作貢獻(xiàn)”，但對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)，他們更想早點(diǎn)恢復(fù)街頭“逛吃”的生活，享受人間煙火。

當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，各地商場(chǎng)商圈、大型購(gòu)物綜合體等消費(fèi)場(chǎng)所正逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)。公眾是不是可以放心“逛吃”了？存不存在安全隱患？消費(fèi)行業(yè)復(fù)工復(fù)市存在哪些“堵點(diǎn)”？對(duì)此，《瞭望東方周刊》記者進(jìn)行了走訪。

多地“逛吃玩”陸續(xù)回歸

清明假期，本刊記者在北京國(guó)貿(mào)商城看到，客流較前幾日顯著增加，不時(shí)有父母帶著孩子前來(lái)消費(fèi)。記者隨機(jī)采訪多位消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，他們普遍對(duì)逛街的安全感表示“還好”，“做好自身防護(hù)應(yīng)該就沒(méi)問(wèn)題。”

在國(guó)貿(mào)商城餐飲區(qū)，餐館已全部復(fù)工，并且均可堂食。不過(guò)，客人并不是很多。“為保障堂食安全，只接受3位以下客人，隔桌就坐，全部提供公筷公勺。”清水亭餐廳國(guó)貿(mào)店店長(zhǎng)謝如洪說(shuō)，菜品不再提供涼菜，全部是熟食熱菜。

在北京西單大悅城，消費(fèi)者來(lái)來(lái)往往，不少網(wǎng)紅美食店門口都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，人們一邊用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，一邊與別人保持距離。

在濟(jì)南華潤(rùn)萬(wàn)象城入口處，同樣有不少消費(fèi)者結(jié)伴而來(lái)。“好久沒(méi)出來(lái)逛街了，我要狠狠地買幾件新衣服，還要吃一直惦記著的美食。”濟(jì)南市民胡女士說(shuō)。

據(jù)記者觀察，在客流高峰期，這里某快餐店點(diǎn)餐隊(duì)伍長(zhǎng)達(dá)10米;某中餐館門口等餐客人有5桌，從取號(hào)到進(jìn)店，常常要等上十幾分鐘。

“太‘兇咯，到了周末人流量感覺(jué)和疫情之前一樣了。”成都市民鄭小姐感嘆道。在成都IFS，部分知名品牌專賣店門口，戴著口罩的消費(fèi)者排成長(zhǎng)隊(duì)，等待入店。

本刊記者發(fā)現(xiàn)，各地商圈商場(chǎng)等消費(fèi)場(chǎng)所客流量顯著回升。截至目前，北京國(guó)貿(mào)商城租戶及員工復(fù)工率已超九成;成都零售商協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，截至4月3日，成都94家零售及購(gòu)物中心企業(yè)營(yíng)業(yè)比例為92.7%。

“VR逛街”悄然興起

記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前“直播帶貨”“VR逛街”等方式正在各地消費(fèi)場(chǎng)所興起，成為連接公眾消費(fèi)與企業(yè)復(fù)蘇之間的“虹橋”。

記者在成都群光廣場(chǎng)一家品牌門店看到，兩位工作人員正做直播彩排。疫情暴發(fā)后，群光廣場(chǎng)開(kāi)始嘗試“直播+線上下單”銷售方式。“商場(chǎng)本來(lái)是計(jì)劃今年6月份開(kāi)通線上商城，因?yàn)橐咔槲覀兲崆暗搅?月初。”成都群光廣場(chǎng)副店長(zhǎng)謝政剛說(shuō)。

“堂食管理挺嚴(yán)格的，我和老公提出想兩人面對(duì)面坐，被店家拒絕了。”北京市民小周告訴本刊記者。

2月中旬以來(lái)，成都部分購(gòu)物中心、商場(chǎng)則推出了VR逛商場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)。消費(fèi)者只需通過(guò)相關(guān)App，就能看到附近提供線上購(gòu)物的商場(chǎng)信息，還可通過(guò)VR視圖開(kāi)啟足不出戶的實(shí)景逛街體驗(yàn)，邊逛邊買。

北京國(guó)貿(mào)商城、西單大悅城均發(fā)力線上銷售。大悅城組織店內(nèi)品牌進(jìn)行20余場(chǎng)直播銷貨，每場(chǎng)走進(jìn)一家商戶，在店內(nèi)實(shí)景實(shí)物推介。

YSL圣羅蘭美妝西單店店長(zhǎng)韓瑩表示，疫情發(fā)生以來(lái)，銷售業(yè)績(jī)不是太理想，這一段平均每天四五千元，直播2個(gè)多小時(shí)，線上下單就達(dá)到了1.1萬(wàn)元，還吸引了不少客戶到店。“沒(méi)想到首次直播，效果這么好，希望大悅城多多組織。”

仍然存在防疫隱患

記者在多地看到，各類消費(fèi)場(chǎng)所通過(guò)限人數(shù)、健康碼、勤消殺、測(cè)體溫等方式保障防疫安全。

在北京國(guó)貿(mào)商城，多處關(guān)鍵區(qū)域設(shè)立了不停留紅外成像儀測(cè)溫設(shè)備。商城里的超市、餐館等接待量較大的商戶，均需要再次測(cè)溫并掃碼登記手機(jī)號(hào)，以便追蹤。

北京大悅城為了控制商城人流，讓消費(fèi)者在室外排隊(duì)。進(jìn)去后，紅外成像儀測(cè)溫設(shè)備會(huì)為消費(fèi)者測(cè)體溫，同時(shí)安保人員也會(huì)記錄進(jìn)店人數(shù)。記者注意到，每個(gè)小時(shí)進(jìn)入人數(shù)基本保持在300人左右，最高峰每小時(shí)364人。

在成都春熙路步行街的入口，一名佩戴紅外線測(cè)溫頭盔的工作人員正對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行體溫檢測(cè)。記者看到，頭盔可對(duì)前方5米范圍內(nèi)人員進(jìn)行掃描，自動(dòng)顯示體溫。

成都IFS則采取了全覆蓋、無(wú)間斷的防疫措施，涉及整體環(huán)境、公共服務(wù)、定時(shí)消毒、物資配套、員工防護(hù)、顧客與租戶安全等多方面。

濟(jì)南世茂廣場(chǎng)內(nèi)，所有餐飲門店實(shí)現(xiàn)了外賣制作、裝餐、配送等環(huán)節(jié)均可追蹤。

北京成都等地餐飲企業(yè)還推廣公筷公勺，引導(dǎo)顧客隔桌就餐。“堂食管理挺嚴(yán)格的，我和老公提出想兩人面對(duì)面坐，被店家拒絕了。”北京市民小周告訴本刊記者。

不過(guò)，記者同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，部分地方仍然存在防疫隱患。

在一些恢復(fù)營(yíng)業(yè)的室內(nèi)體育館，未設(shè)任何防疫措施，消費(fèi)者可隨意出入、運(yùn)動(dòng)，與主管部門要求相關(guān)場(chǎng)所恢復(fù)經(jīng)營(yíng)后“要做好場(chǎng)所消毒通風(fēng)和人流管控”的規(guī)定不符。

齊魯醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任董亮提醒，消費(fèi)場(chǎng)所通常是相對(duì)比較密閉、人群比較集中的區(qū)域，病毒氣溶膠傳播的可能性增大，防控管理難度較高。恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，除了加大對(duì)場(chǎng)所公共設(shè)施的消毒頻率，減少接觸傳播外，還應(yīng)對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)采取盡量啟用新風(fēng)或加大新風(fēng)量等辦法，防止氣溶膠傳播。

復(fù)工“堵點(diǎn)”如何破解

與此同時(shí)，已經(jīng)復(fù)工的消費(fèi)者和商家也有一些憂慮。

山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授于仁竹提醒，近期雖然各地政府出臺(tái)了一系列提振消費(fèi)的措施，如領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭進(jìn)店消費(fèi)、發(fā)放各類消費(fèi)券等，但各類消費(fèi)場(chǎng)所在復(fù)工中仍面臨不少“堵點(diǎn)”“斷點(diǎn)”。

有部分企業(yè)因供應(yīng)鏈不穩(wěn)和高庫(kù)存導(dǎo)致財(cái)務(wù)困難。中國(guó)步行商業(yè)街工作委員會(huì)主任韓健徽告訴記者，部分商圈、步行街的小店經(jīng)濟(jì)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)特征明顯，現(xiàn)金流依賴大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低。據(jù)調(diào)研，因疫情突襲，不少經(jīng)營(yíng)者在店面租金、庫(kù)存以及人工支出等方面損失不小。他認(rèn)為，疫情給人員就業(yè)、勞動(dòng)關(guān)系及租賃合同履約等方面也帶來(lái)顯著風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致在復(fù)工期間商家壓力大增。

韓健徽建議，有關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)步行街、商圈等消費(fèi)場(chǎng)所的行業(yè)幫扶力度;明確涉疫法律規(guī)范、穩(wěn)定法律關(guān)系，化解在勞動(dòng)用工、合同履行等方面的糾紛隱患;考慮在疫情結(jié)束后，通過(guò)更有針對(duì)性的舉措刺激消費(fèi)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)快速回補(bǔ)。

對(duì)標(biāo)2003年“非典”疫情過(guò)后的“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，記者也隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，他們大都表示網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)充分滿足，即使到了能夠安心逛商場(chǎng)的時(shí)候也不會(huì)大肆采購(gòu)。

“疫情時(shí)期，居家也能在網(wǎng)上購(gòu)物，來(lái)西單大悅城就是逛街，正常消費(fèi)。”西單消費(fèi)者冷女士說(shuō)。

此外，記者在探訪中發(fā)現(xiàn)一些老字號(hào)商家，由于相對(duì)依賴外地旅游客群，在疫情期間雖然復(fù)工，但是銷售額依然斷崖式下滑，且恢復(fù)得較慢。

北京市工商聯(lián)副主席李志起認(rèn)為，政府與商超應(yīng)共同營(yíng)造安全消費(fèi)大環(huán)境。保持實(shí)施好的制度，比如消毒、通風(fēng)、員工“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”通勤等，讓消費(fèi)者獲得安全感。當(dāng)前順應(yīng)智能、在線消費(fèi)大趨勢(shì)是打開(kāi)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)“寶庫(kù)”的一把“金鑰匙”，對(duì)于老字號(hào)商家更應(yīng)該提高商品品質(zhì)以及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷意識(shí)，同時(shí)把服務(wù)本地社區(qū)客群作為經(jīng)營(yíng)的重要戰(zhàn)略。

為了更好刺激消費(fèi)，有專家建議政府應(yīng)努力為大眾消費(fèi)者降低負(fù)擔(dān)。疫情影響很多人收入，尤其是弱勢(shì)群體。各地政府應(yīng)考慮減稅、保障就業(yè)等多種舉措保障老百姓收入不受太大影響。

也有專家呼吁推出假日消費(fèi)的快速回補(bǔ)舉措，建議政府適時(shí)推出黃金周假期的修訂，如疫情能在4月份結(jié)束，可將“五一”假期延長(zhǎng)為 7 天，為促進(jìn)消費(fèi)的快速回補(bǔ)發(fā)揮積極作用。