農業生產也要講生態效益

草原葳蕤呵護母親河 攝影 / 趙 忠

一種能讓土地和食物越來越健康的生產方式——有機農業正在各國流行起來。聯合國糧農組織定義，有機農業是一種改善和提高生態系統健康的生產管理體系，包括利用生物循環和土壤生物活性。最近20年來，中國有機農業實踐者不斷開拓創新，使全國有機農業的耕地面積和產量都位居世界前列。有研究指出，未來10年，中國有機農業生產面積以及產品年均增速將達20%～30%，具有廣闊的發展前景。

大量使用農藥、化肥、除草劑的化學農業生產方式，導致土壤嚴重退化，這樣的生活缺乏幸福感，是不可持續的。

有機農業不僅僅是農業，更是一種哲學，特別強調土壤必須要健康，有了健康的土壤，才會有健康的食物，才會有健康的人！

越來越多的人意識到，過量使用農藥化肥造成農田生態系統退化，更嚴重的是，那些有大量農藥、化肥、激素殘留的食物，通過生物放大作用進入人體，造成消費者身體素質下降。人們看到的最基本事實是——用工業化改造農業的短短幾十年間，維持資源環境可持續的生態農業模式受到沖擊，也造成農業成為中國最大的面源污染。

因地制宜，合理安排輪作間作體系，保護自留種子，不使用化學合成的肥料、殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、生長激素、地膜等污染環境和危害健康的投入品，將傳統的耕作方式與現代無害技術（比如微生物技術、生物技術、育種技術、耕作方法等）進行融合，形成低成本、可持續的包括植物、動物、微生物為一體的有機生態產業循環鏈。

做有機農業需要有完整的技術體系，是在傳承傳統農耕方式和農耕技術的基礎上，再充分融合現代無害的農業技術，比如，生物技術、微生物技術、育種技術、耕作方法，形成完整的有機生態產業鏈，從而實現有機農業不減產。

土壤健康是有機農業生產的基礎，是作物產量的基本保證，肥沃的土壤產量高、產品品質好。有機農業的優勢在于，它可以逐步修復土壤，把化學農業造成的土壤板結和被破壞的土壤微生態系統逐步修復。有機農業不僅提升土壤營養水平和健康水平，還有利于提高土壤的抗旱能力。

化學農業與有機農業的不同在于，在化學農業生產中，肥料是直接作用于植物的，不太考慮土壤的健康；有機農業生產中，投入品一方面要考慮植物的需要，另一方面要考慮土壤營養和土壤微生物種群的平衡，同時，植物的代謝產物又反過來作用于土壤，這樣投入品、植物、土壤就形成了三角平衡的關系。在這樣的耕種方式下，土壤會越來越健康。

有機農業把雜草、昆蟲、細菌看作是人類的朋友，不是敵人，給各種生物都留下合理的生存空間，包括植物、動物、微生物為一體的有機生態產業循環體系，可以保護并恢復區域內的生態系統和生物鏈平衡，并且通過提升土壤有機質和土壤有益菌群來改善土壤微生態系統，大幅度降低病蟲害的影響。